Natali06

Валюша, какие милахи у тебя получились! гном такой добрячок))))

Наталочка, дякую за рецепт !Твоі прянички такі рівненькі, такі гарненькі!І рецепт насправді легенький. ))) Наталочко вітаю тебе з найкращим подарунком!( пам' ятаеш ? "Кніга- єто лучший подарок!")))Я теж дуже люблю книги. Але я почитала твій уривок і розгубилася)) такою мовою написано і мірки дивні. Як ти розібралася?

Ирочка, кекс и правда как солнышко! Спасибо за рецепт!

Це означає, що можна змінити аватарку, нік та ім"я. Але стиль написання, відношення до форумчан змінити Ви ніяк не можете... На жаль... Тому бан .

Ингредиенты: молоко- 500мл яйца- 4шт крахмал (картофельный или кукурузный)-4 ст.л.** мука пшеничная-4 ст.л.** масло подсолнечное-2-3 ст.л. соль,сахар по вкусу ** ложки с небольшой горкой Способ приготовления В молоко добавить яйца. Взбить венчиком Смешать сухие ингредиенты и добавить к молочно-яичной смеси. В конце добавить подсолнечное масло. Все хорошо размешать и оставить для отдыха от 20 минут до 2 часов. Выпекать блинчики на хорошо разогретой сковороде.При этом каждый раз перемешивая тесто, так .как, крахмал очень быстро садится на дно. Примечание: Людмила Каськова, главный технолог - Крахмал в жидком тесте для блинов работает как загуститель. Принято считать, что блины из теста с добавлением крахмала получаются более тонкими, эластичными и нежными по вкусу. У этого мнения есть научное обоснование: если часть муки заменить крахмалом, то общее содержание клейковины в тесте уменьшится (в крахмале клейковины нет), следовательно, блины получатся более нежными. Но есть у жидкого теста с крахмалом одна нехорошая особенность – крахмал моментально оседает, поэтому перед выпечкой КАЖДОГО блинчика нужно вновь размешивать тесто. :win43: Аллуська в своем рецепте Блинчики с яблоками сказала , пеките по своему любимому рецепту Вот и пришлось печь.

Ингредиенты: Закваска: Закваска пшеничная (активная) 100% гидратации - 16 г Мука пшеничная - 75г Вода - 75г Основное тесто: Вода - 307г Закваска (опара) - вся Мука пшеничная в/ с - 400г Мука пшеничная цельнозерновая - 75 г Мука ржаная обдирная - 15г Соль - 11г Способ приготовления Для приготовления закваски( опары) : смешать закваску, воду, муку. Размешать до однородности и оставить при комнатной температуре на 10-12 часов. За это время опара должна увеличиться не менее, чем в два раза и покрыться мелкими пузырями . Основное тесто Опару соединить с водой. Добавить три вида муки (не забываем предварительно просеять!) . Замес в течении 10-15 минут. Соль добавить через 5 минут от начала замеса. Готовое тесто переложить для брожения в контейнер. При этом края теста подвернуть внутрь, делая натяжение теста сверху. Брожение в течении 3 часов. В это же время тесто растянуть - сложить 3 раза : на 30, 60 и 90 минуте. Через 3 часа тесто выложить на стол, подвернуть в шар и оставить для отдыха на 10-15 минут. Затем произвести окончательную формовку (форма по вашему желанию). Тесто перенести в расстоечную корзину швом вверх. окончательная расстойка в течении 3,5-4 часов. За 30-45 минут до выпечки духовку с формой для выпечки включаем для разогрева на 230С. Перед выпечкой тесто переворачиваем на бумагу для выпечки, делаем произвольные разрезы. ( У меня сегодня вот такое настроение и вот такой узор))) Выпекаем первые 20 минут при 230 С под колпаком. Затем колпак убрать, температуру понизить до 220С и печь еще в течении 15 минут. Готовый хлеб охладить на решетке. Смачного! Источник:

Обидно конечно...