Natali06

Та думала, будет вкуснее :girl_blush: Да собственно и никаких. залила водкой,постояло на солнце, закатала и в погреб. Усё

Скока рецептов, что не успеваю спросить, вот о чём. Я делала абрикосовый ликер. Тоже настаивала, а потом там было сказано,хранить год закупоренным в погребе Но когда я его вытащила, один вообще сорвал крышку, а второй скис. Вот такая невезуха. Что я сделала не так?Есть идеи?

я тоже про ликер не видала... :girl_blush:

Да... упущение... Тока,чей то моды такой не имею... Да и не интересно мне чужое :girl_blush: А самое главное, не умею я

А так? Ты же знаешь, чем больше кирпичей в домике, тем он больше!

Ты это прекрати мне! Неудобничать! Всё удобно, да ещё и как!

Тань, ты Шо сёдня какая то грустная? Цвет холодильника не нравится?

Ой, Маришенька,ну когда же я все перепробую! Сколько вкусняшек принесла, что и сил не хватит все попробовать!

Какой к чаю?! Щас Танька за холодильник будет выставляться! :drink:

А холодильник шо, будет не помытый?

Не-не, так не можна! :neee: Сколько вкусняшек и все сразу!

Ой какая прелесть! :vkusno 1: :vkusno 1: А тесто какое интересное! :mop:

Да что же это творится! У меня аж голова кружится! :**: Мне вчера и от мужа попало, целый день возле компа торчала! Капец! Стихами заговорила! Что с человеком сделали! :neee: :neee:

Придется лизать монитор...

Сама себе удивляюсь, чего я в них такая влюбленная ? :girl_blush:

СпасибА Агромное! Да есть у меня ещё куча интереснейших багетов. Дайте время. И каждый по своему классный!

Спасибо солнышко! Ты же знаешь мои слабые места- плетенки и багеты :girl_blush:

Марусенька, спасибка! Хлеб достойный , с неимоверным запахом!

Ага Вязанием не занимаемся(последний раз коту жАлетку вязала), то хоть в выпечке повяжем

Ингредиенты: Бига мука пшеничная 120г вода 75г дрожжи сухие 1\8 ч.л. Основное тесто мука пшеничная 240г вода 145г соль 8г дрожжи сухие 2ч.л. сухое молоко 1,5 % 10г оливковое масло 2 ст.л. бига Способ приготовления Вечером перед выпечкой замесить бигу: муку ,дрожжи и воду замесить, пока не образуется однородный колобок. Тесто будет липкое ,но плотное. Положить в емкость и оставить при 24С на 12 часов. Основное тесто в день выпечки соединить сухие ингредиенты: муку,соль,дрожжи, сухое молоко. В чаше комбайна соединить воду,оливковое масло и муку(40 г от общего количества). Взбить венчиком до образования пенистой суспензии. Затем добавить сухие ингредиенты и бигу. При помощи крюка замесить тесто, в течении 6 минут. Тесто должно выглядеть гладким и однородным. После замешивания тесто должно отдохнуть в течении 1час 15 минут, в емкости с крышкой. Затем тесто выложить на стол, разделить на 3 части, подвернуть в валики. Дать отдых в течении 10 минут. После 10 минут из каждого валика подкатать жгут, с толщиной посредине и тоньше по краям. Затем заплести косу, таким образом, чтобы средняя толщина превращала косу в батон. Плетение начинаем от средины. В последнем фото косу переворачиваем наизнанку и заканчиваем плетение. Затем ещё раз переворачиваем. уже лицевой стороной. Переносим на пергаментную бумагу. http://www.youtube.com/watch?v=nkQipU-KcfY Смазываем белком с водой и присыпаем кунжутом. Оставляем на расстойке на 1,5 часа. Выпекаем в заранее разогретой до 230С духовке. Первые 15 минут с паром. Готовый хлеб остудить. и смачного! Источник:http://www.kingarthurflour.com/recipes/scali-bread-recipe Блюдо рассчитано на 1шт. Программа приготовления: духовка

Ой, девчонки мои золотые! Спасибо вам огромное за ваши похвалюшки! Не,не , ну ты что? Как я могу добить моего верного"Санчо Панса"??? С кем пойду на с ветряные мельницы?? А вообще девчонки, нравятся мне хлебушки с заквасками. И эти багеты чудесные! А то однажды мне сказали, что багеты вкусные только свежие... Про эти такого не скажешь :vkusno 1:

Карауууул! Танька от сотрясения превратилась в чудище! Сгинь нечисть!!!! Таньку верни! :neee: :neee: :neee: :neee:

Маришенька, спасибо ,моя хорошая! Да, запах у этого хлебушка чудеснейший! Я наверное, никогда не перестану этому удивляться, как из одних и тех же компонентов получаются абсолютно разные запахи! :**:

Маришенька, спасибка за такие теплые слова!

Ингредиенты: мука пшеничная 770г вода 515г соль 15г закваска пшеничная 60 % гидратации 240г паста Tahini 50г Тесто Воду смешать с 50г муки и взбить миксером до образования стабильной пены. Затем добавить оставшуюся часть муки, перемешать, пока мука полностью не разойдется. Оставить на 30 минут(аутолиз) при комнатной температуре. По истечению времени добавить закваску, соль. Вымешивать крюком комбайна в течении 3 минут. Затем добавить тахини, и вымесить до полного распределения её в тесте. Затем тесто переместить в смазанную емкость и оставить для брожения на 4 часа. В это же время тесто *растянуть-сложить* один раз через 2часа. После 4 часов тесто выложить на стол, разделить и дать ему расслабиться около 15 минут. Затем сформировать булки, разделить скалкой их пополам(форма Fendu ) Собрать половинки и перенести их в расстоечную корзинку, обильно присыпав мукой, или кунжутом. Положить швом вверх. Расстйоку проводить около 2 часов. Выпекать в заранее разогретой до 220С духовке, первые 20 минут с паром.