Natali06

Маришенька, спасибо ,моя хорошая! Да, запах у этого хлебушка чудеснейший! Я наверное, никогда не перестану этому удивляться, как из одних и тех же компонентов получаются абсолютно разные запахи! :**:

Маришенька, спасибка за такие теплые слова!

Ингредиенты: мука пшеничная 770г вода 515г соль 15г закваска пшеничная 60 % гидратации 240г паста Tahini 50г Тесто Воду смешать с 50г муки и взбить миксером до образования стабильной пены. Затем добавить оставшуюся часть муки, перемешать, пока мука полностью не разойдется. Оставить на 30 минут(аутолиз) при комнатной температуре. По истечению времени добавить закваску, соль. Вымешивать крюком комбайна в течении 3 минут. Затем добавить тахини, и вымесить до полного распределения её в тесте. Затем тесто переместить в смазанную емкость и оставить для брожения на 4 часа. В это же время тесто *растянуть-сложить* один раз через 2часа. После 4 часов тесто выложить на стол, разделить и дать ему расслабиться около 15 минут. Затем сформировать булки, разделить скалкой их пополам(форма Fendu ) Собрать половинки и перенести их в расстоечную корзинку, обильно присыпав мукой, или кунжутом. Положить швом вверх. Расстйоку проводить около 2 часов. Выпекать в заранее разогретой до 220С духовке, первые 20 минут с паром.

Девчонки, С ДОБРЫМ УТРОМ!!!!! :utro: С 1 апреля!

Мариш, может выделим раздел для кондитерской мелочевки? Это и ванильный экстракт, и т.д.

Та не ,девчонки, пусть будет собой Я её даже не представляю с котячей аватаркой Сейчас ,как прилетит на метле , всем нам попадет :shuffle:

Виталиночка :xlb: , бери! Мы не жаднючие!

Шо :wow: , серьезно? У неё, и котейка?

Конечно не такие. А намного красивее! Согласна, мы не такие, пусть ест. :vkusno 1:

Ой,Марусь, какие красивые! Прям прелесть, прелесть Танька придет, слюнки попускает :) А мы ей не дадим! К супчику, самое оно! :vkusno 1:

Маришка, это же чудесно! Что ты еще большой ребенок и веришь в сказки Я тоже , к стати, до последнего верила в его порядочность. Но как видишь, чудеса случаются редко, и не в данном случае.

Эгэ ж ,слопали :girl_blush: :girl_blush: Ну я же не знала, шо и тебе захочется :girl_blush:

Я первая! Не, не это ж низзя даже читать Шоколадная меренга... , коньячное желе... Это же музыка для желудка, а не торт! :vkusno 1: :vkusno 1:

Что почта читается, я тоже знаю. Поэтому без лишних слов предлагала переходить на почту. Да и Таня это знала... Ладно, будем ждать новый холодильник

Та это временно Созреешь, как я , и оторваться не сможешь.

Анжелочка ,приветульки! Да ты и сама уже профи по заквасках ,думаю для тебя она не новая.

Не виноватая я! :neee: Что то засосали меня эти закваски :girl_blush: Сейчас снова 2 новых хлебушка, и оба на заквасках

Я ,к стати, тоже созреваю на этот торт. :girl_blush:

Мариш, спасибка Только она у меня уже пол года. Просто раньше ведь это было никому не интересно :girl_blush:

Так она это ,извращенка. Ей нравится когда ей наступают на её любимейшею мАзоль! Тань , ты там шо, во всеуслышанье кричала?

Девчонки, ну ивы и приколные Разве с вами соскучишься?

Тю! :Cherna_03: Это к то ж меня учил , не обращать вниманиЁ! И чего ты горюешь?! У тебя же есть МЫ! Вон хвилювались) за тебя со всех сил ,за твоё моральное обличие!

Таааня! Ау! Мы беспокоимся !

На пол нормы рецепта получается 10шт. Ещё хотела сказать,что запах от них стоит на весь дом! Пахнет выпечкой и слегка чесночным запахом.