Natali06

Це означає, що можна змінити аватарку, нік та ім"я. Але стиль написання, відношення до форумчан змінити Ви ніяк не можете... На жаль... Тому бан .

Ингредиенты: молоко- 500мл яйца- 4шт крахмал (картофельный или кукурузный)-4 ст.л.** мука пшеничная-4 ст.л.** масло подсолнечное-2-3 ст.л. соль,сахар по вкусу ** ложки с небольшой горкой Способ приготовления В молоко добавить яйца. Взбить венчиком Смешать сухие ингредиенты и добавить к молочно-яичной смеси. В конце добавить подсолнечное масло. Все хорошо размешать и оставить для отдыха от 20 минут до 2 часов. Выпекать блинчики на хорошо разогретой сковороде.При этом каждый раз перемешивая тесто, так .как, крахмал очень быстро садится на дно. Примечание: Людмила Каськова, главный технолог - Крахмал в жидком тесте для блинов работает как загуститель. Принято считать, что блины из теста с добавлением крахмала получаются более тонкими, эластичными и нежными по вкусу. У этого мнения есть научное обоснование: если часть муки заменить крахмалом, то общее содержание клейковины в тесте уменьшится (в крахмале клейковины нет), следовательно, блины получатся более нежными. Но есть у жидкого теста с крахмалом одна нехорошая особенность – крахмал моментально оседает, поэтому перед выпечкой КАЖДОГО блинчика нужно вновь размешивать тесто. :win43: Аллуська в своем рецепте Блинчики с яблоками сказала , пеките по своему любимому рецепту Вот и пришлось печь.

Ингредиенты: Закваска: Закваска пшеничная (активная) 100% гидратации - 16 г Мука пшеничная - 75г Вода - 75г Основное тесто: Вода - 307г Закваска (опара) - вся Мука пшеничная в/ с - 400г Мука пшеничная цельнозерновая - 75 г Мука ржаная обдирная - 15г Соль - 11г Способ приготовления Для приготовления закваски( опары) : смешать закваску, воду, муку. Размешать до однородности и оставить при комнатной температуре на 10-12 часов. За это время опара должна увеличиться не менее, чем в два раза и покрыться мелкими пузырями . Основное тесто Опару соединить с водой. Добавить три вида муки (не забываем предварительно просеять!) . Замес в течении 10-15 минут. Соль добавить через 5 минут от начала замеса. Готовое тесто переложить для брожения в контейнер. При этом края теста подвернуть внутрь, делая натяжение теста сверху. Брожение в течении 3 часов. В это же время тесто растянуть - сложить 3 раза : на 30, 60 и 90 минуте. Через 3 часа тесто выложить на стол, подвернуть в шар и оставить для отдыха на 10-15 минут. Затем произвести окончательную формовку (форма по вашему желанию). Тесто перенести в расстоечную корзину швом вверх. окончательная расстойка в течении 3,5-4 часов. За 30-45 минут до выпечки духовку с формой для выпечки включаем для разогрева на 230С. Перед выпечкой тесто переворачиваем на бумагу для выпечки, делаем произвольные разрезы. ( У меня сегодня вот такое настроение и вот такой узор))) Выпекаем первые 20 минут при 230 С под колпаком. Затем колпак убрать, температуру понизить до 220С и печь еще в течении 15 минут. Готовый хлеб охладить на решетке. Смачного! Источник:

Обидно конечно...

Инннусик!!! Ты его испекла?! Иногда тесто не показывает всех своих возможностей... до выпечки. И да! Никогда не расстраивайся! ! В следующей выпечки ты всегда будешь знать , что ты сделала не так.

Валюшечка, солнышко, С Днем Рождения !!!

Иннусик, можно и в холодильник. Но при холодной расстойке время брожение нужно увеличить почти в два раза. Но если уже в тепле, пусть еще постоит и в духовку. Иначе тесто перекиснет и в хлебе будет чувствоваться кислинка.

упс... Иннусичка, извини, не увидела твой вопрос сразу... Думаю, что твоюе тесто уже стоит... Но пусть и в догонку отвечу. Если по времени мы не успеваем, то нужно немного уменьшить количество активной закваски в опаре. Или же поставить саму опару там, где немного меньше общая температура .

Светочкааааа! Какие фото!!! Какой салат! Нямочка!

ИРРочка, светлый наш человечек, от всей души поздравляю тебя С Днем Рождения!!!

Ира, все прлучится! При формовке края , руками делаем прокатку в разные стороны. Так лучше запечатывается острый край. Все остальное, как всегда.)))

Танечка, поздравляю!!! Ты счастливая!!! Это такая любовь! Самая чистая и самая безграничная! У меня ( пока)) нет своих, так я всей душой люблю моих девчонок( внучки сестры))

Аллусь, а мне вот нет))) Шото пробило меня в этом году на розы)) Освободила в палисаднике место и посадила уже энное количество. Сегодня еще пришло 10 штук. А на улице -8(((( придется что то придумывать... У меня в селе хризантемы тоже примерзли( мерзнут же только цветы(((, а вот в городе до сегодня еще цвели... Аллусь , попробуй с луковиц гладиолусов сними верхнюю шелузу и посмотри, может то тлько она поцвела? Тогда ничего страшного, неси в погреб

19 ноября.... Проснулись папоротники.. розы цветут... хризантемы просто красавицы...

Аллусичка, солнышко, от всей души поздравляю С Днем Рождения! !! Многііі літа!

Леночка, соболезную.... Царство небесное твоей маме....

Сегодня трудно представить жизнь без бытовой химии. Кухня, ванная, полы, окна, ковры, мебель, в общем, всё в доме и не только обрабатывается специально предназначенными для этого химическими веществами. Бытовая химия значительно упрощает уборку. Но при таком огромном ее выборе на прилавках магазинов трудно найти именно то средство , которое действительно правильно работает. И по этому - давайте поговорим о том : - какой бытовой химией мы пользуемся в борьбе с загрязнениями в наших домах - какими альтернативными средствами можно заменить бытовую химию - как быстро и легко сделать наш дом чистым (полезные советы)

Ирочка, а скрин можете сделать?

Ирочка, вот они, мордочки))) целая подборка

Ирочка, спасибо за рецепт!

Ирочка, разве я могла не пригласить , родную хлебную душу? Сегодня у Сергея Кириллова , прочитала очень хорошую фразу: Четыре сотни лет назад Николо Амати сказал своему ученику, Антонио Страдивари, что скрипки не делают... Делают скамейки, а скрипки, подобно хлебу и вину, РОЖДАЮТ.

Аллусь, если шаровидные хризантемы стали" вениками" значит им было мало солнца. Я свои сажу на огороде, а когда начинают цвести перевожу в город. Но в этом году у нас в городе с " любителями цветов" просто беда. Посадила возле двора , чтобы не только меня радовали, все вырыали. ((( обидно... А потом стали все жаловаться, что вырывают, выкапывают, даже деревья и старые розы... Что то сделалось с людьми... или просто перестали ними быть...

Ингредиенты: Тесто молоко-160г вода-150г закваска пшеничная 100% гидратации-200г мука пшеничная в/с-500г Отсдобка мед-25г масло сливочное ( мягкое)-30г соль-7г Способ приготовления Смешать молоко, воду, активную закваску. Добавить муку . Замес в течении 1-2 минуты, до увлажнения муки. Оставить для брожения на 1 час. Через 1 час , частями добавить отсдобку: мед, масло и соль. Замес в течении 15 минут до гладкости теста. Тесто после замеса шелковистое на ощупь и гладкое на вид. Брожение в течении 3 часов. Тесто растянуть сложить 2 раза, на 30 и 60 минутах. По окончании тесто выложить на стол, подвернуть в шар . Отлежка в течении 15 -20 минут. Затем тесто окончательно подвернуть, натягивая поверхность заготовки и положить в форму ( форму предварительно смазать) , швом вниз. Заготовку закрыть пленкой и оставить на 1,5 часа при комнатной температуре. Затем продолжить расстойку в холодильнике в течении 10 часов. Перед выпечкой, заготовке дать согреться в течении 1,5 часов. Выпекать в заранее разогретой до 230С духовке 15 минут. затем температуру понизить до 200С и печь еще в течении40 минут. Готовый хлеб охладить на решетке. Смачного! Источник : рецепт Вероника Попкова

Ира, время меняет не только нас... Сейчас хлеб по весу делают меньше, чтобы цена на него не росла до небес. Поэтому думаю, что такого размера хлеб и не найти(((

Аллусь , сорвала эти груши где то месяц назад. Были почти твердые. Сейчас уже пожелтели, и нас вкус просто медовые. Это осенний вид груш. Зимний у меня тоже есть, но им еще лежать и лежать. Потому что их сейчас даже не укусить, такие твердые.