Natali06

Светуль, и шо же ты делаешь? Теперь я тоже буду хотеть чапатницу! :neee: :neee: Светуль, шикарный мк ! А за чапати вообще слов нет! Только немой восторг!

Ленусь, какая же красота! Какая же ты умничка ,а мастер-классы какие! Спасибо тебе огроменное за твои произведения! Дианка, мне кажется с таким мастером,как Ленуська, ничего не страшно!

Девочки, какие же вы хорошие! А родные какие! Танюш Живчик, домик это одно, а вот без таких чудесных жителей, чтобы он значил? Был бы пустым и неинтересным! Девочки, спасибо вам, что вы есть! Танюшка Дачница, спасибо тебе, за твою открытую, гостеприимную душу! Что дала возможность увидеть всех наших красотулек! :x25 (1): Эх, выстесняюсь :oops1: до следующего года и буду с вами!

Ленусь, да я уже все источники перешерстила, и даже свою любимую книгу лекарственных трав! Но понять какое это растение, пока не могу. Я даже в аптеках спрашивала! Может оно где то рядом, но мы то его не знаем! Вот и пришлось заменить.

Натулька, соломка у тебя получилась чудесная! Да ещё с сыром, мммммм.... вкуснятина А к пиву ,наверное , нужно было крупной солью присыпать :drink:

Ирочка, какая же ты молодец! Мне очень приятно ,что тебе понравилось экспериментировать с этим хлебушком! Ира, а с холодной расстойкой пробовала?

Ой , в какую вкуснятину я с утра забрела! :vkusno 1: Маришенька, как всегда, всё настолько аппетитно, что оторваться нельзя! Полизать монитор, что ли?...

Девочки ,извините, влезу в ваш разговор. Ирочка, что же ты не сказала, что ты Rina? Теперь все ясно и понятно, и всё стало на свои места. Я очень рада, что наконец то смогла к нам попасть!

Дианочка,спасибо ,дорогая! Этот хлеб давно был в очереди, но таволга меня ставила в тупик Я решила заменить , таким полезным растением,как крапива. Да и ближе она нам по своим свойствам. Дианочка, мне кажется листья салата, более хрупкие и нежные. Но экспериментировать нам ещё никто не запрещал.

Ирочка, какая же ты умничка! Такие хлеба печешь загляденье! Спасибо тебе огромное, за такое чудесное наполнение ржаных рецептов!

Ирочка, мне тоже очень-очень всё понравилось! :m0590 (1): У меня так ровнененько не получается :oops1:

Девочки, родные мои, спасибо вам огромное, за ваши поздравления!

София, дорогая,С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!!!!!!

Девочки, мои дорогие, спасибо вам огромное! Как же это приятно иметь такую семью ,как вы!

Маришенька, какой же он у тебя красивый! Я вот сколько смотрю на твои хлеба , но каждый раз, они вызывают у меня восхищение!

Любочка, спасибо тебе за рецепты! Очень хорошие и очень нужные. Потому как не хочется где то бегать и искать, когда у нас самих море талантливых и трудолюбивых людей! У меня самая дешевая коптильня из этой серии. Проблема только в том, чтобы её после всего вымыть.. Во всем остальном она такая же ,как и остальные. У меня к тебе вопрос, ты брала щепу, да? А то я взяла опилки и теперь не знаю, правильно ли я выбрала? Или все таки щепа в этом плане лучше?

Юль, это хорошо. Они будут чувствовать себя ,как дома! А не в новых ,стерильных условиях.

Людуська,давай обнимашки за понимание!

Ингредиенты: мука ржанная 180г мука пшеничная 300г мука из твердых сортов пшеницы 420г вода 630г соль 18г дрожжи свежие 14г Способ приготовления Все ингредиенты, кроме соли, замесить в ХП или комбайне. Первые 3 минуты медленно, затем около 10 минут на второй скорости, до гладкости теста. Затем добавить соль и месить ещё 3 минуты. Затем оставить тесто для созревания в течении 2 часов. Растянуть –сложить на 45 и 90 минуте. Выложить тесто на рабочий стол, подвернуть в шар и дать отдохнуть в течении 15 минут. Из шара тесто сформировать в виде батона(формовку проводить аналогично этой http://mooka.com.ua/topic/33-khleb-podsolnechnikovyj/ ) и положить в расстоечную корзину (или приспособленную емкость,покрытую льняной тканью) , швом вверх. Дать расстояться в течении 50-60 минут. Затем перевернуть на протвинь,сделать разрезы. Выпекать в заранее разогретой до 250 С духовке. Первые 10 минут с паром. Затем пар убрать , температуру снизить до 215С, печь ещё 50-60 минут. Готовый хлеб остудить.

Мне сестра как то говорила, что нужно уксусом. Я от запаха и дезинфекции брала в "ватсоне" какую то жидкость с распылителем , называеится "А-sept"

Любочка, можете сбросить на мой адрес, попробуем сделать .

Людусь, прости девчонку -плохишку , не видела твой отчет! :oops1: Спасибо дорогая, за отчет и доверие к рецепту! Хлебушек смачнючий вышел! Небось с молочком ела, да? Я люблю свежайший , да с молоком :vkusno 1:

Девочки, вопрос на засыпку, кто вязал котов? Как много кот должен уделять внимания кошке? А то мой не очень к ней, а она меня уже замучила! :neee:

Спасибо, моя хорошая! :smile1: Но ты же знаешь, что я влюблена в твои хлеба

Ингредиенты: вода-250г мука пшеничная-330г мука пшеничная цельнозерновая-45г закваска пшеничная-75г дрожжи свежие-5г соль-12г мак-15г+ для присыпки Способ приготовления Закваску перед выпечкой, предварительно покормить. Я это делаю два раза. В сегодняшнем рецепте я начала кормить её с утра. Рецепт,как всегда прост. Итак: В чаше комбайна смешать все ингредиенты, кроме соли и мака,замесить на низкой скорости в течении 8 минут.Добавить соль и продолжить замес ещё в течении 5 минут.Затем добавить мак и продлить замес до полного распределения мака. Дать тесту отдохнуть в течении 2 часов. За это время тесто "растянуть-сложить" один раз, через 60 минут. Затем выложить на стол, обмять,подвернуть в виде батона(или шара). Положить на пергаментную бумагу швом вниз, накрыть пленкой и перенести в холодильник на ночь. Утром достать из холодильника,дать акклиматизироваться. За это время нагреть духовку до 250С. Перед выпечкой сделать разрез. Выпекать первые 15 минут с паром,затем пар убрать, температуру снизить до 225С. Печь ещё 20 минут. Готовый хлебушек остудить. Смачного! Девочки, знаю что вы снова будете меня ругать. Но посмотрите, при минимальных телодвижениях ,хлебушек получается умопомрачительный! :vkusno 1: И заметьте,долго сохраняет свою свежесть!