inucya
-
Публікації
1 283 -
Зареєстрований
-
Відвідування
-
Days Won
24
Усі публікації користувача inucya
-
Похоже на недостаток жира, нужно было заваривать сливками, ещё вдобавок и масло " не очень".
-
Танюша-Фронечка, с днём рождения!
-
Танюш, может дело не дрожжах, я в этот раз оба раза пекла на криворожских, так второй раз для заварки собрала пенку с кипяченого молока, получилось молоко и сверху плавал жир-масло, и дрожжи в такой жирной заварке тоже плохо подходили! В результате куличи были чуть ниже,чем обычно, но всё равно очень вкусные!
-
Ой, а я свою перекармливала в 100%, вот почему у меня тесто было влажнее! А сейчас вылечила свою L. Madre, собралась печь и задумалась о влажности. Значит щас покормлю как и всю в 50%!
-
Наташенька, а мы закваску какой влажности брали?
-
Я всегда в дрожжевую выпечку ложу 1 ч. ложку соли на 500 гр муки, не зависимо от рецепта. А знакомая вообще не ложит соль в куличи- боится, что с солью не подымутся!
-
Интуиция
-
Таняюша,и от меня очередное СПАСИБО! Я уже не пробую другие рецепты, и Светланка, ещё немного попробует другие рецепты и тоже перестанет!
-
А я основную покормила, подумала раз белок высокий, будет хорошо. Нордик ей нравился, но лучше всего она была конечно на манитобе!
-
Натусичка,. Закончилась манитоба и я покормила свою закваску зелёным млином, так она совсем не выросла, пузыристой стала,но в размерах не изменилась, на манитобе она в холодильнике за 2 дня в 3 раза увеличивалась! Можно ли из неё печь или искать манитобу, кормить, а потом аж печь. А ?
-
Я буду печь завтра, этот Танюшин кулич- мой любимый!
-
Наташенька, какую классную корону ты испекла! Такая интересная текстура, прям волшебная! Сравнительно мало сахара, а она ничуть не опала! Я не могу даже представить какая у неё " вкусовая текстура"!
-
Спасибо, Анюта, значит - не буду! Просто подумала, все семена жареные вкуснее, может и мак. От добра- добра не ищут, сделаю по рецепту
-
А у меня тыквочка! Вкусненькая! Спасибо ,Натуличка!
-
Девочки, а нужно сначала обжаривать мак или нет?
-
Очень хочется ещё спечь, но впереди же Пасха, щас наедимся и что будем делать на праздник? Этот хлебушек достоин праздника! Вот как быть?
-
Наташенька, как там твой хлебушек из трёх форм? А мне тоже хочется спечь его в трёх!
-
Танюша- Сусля, с днем народження!
-
Вот, осталась пара кусочковВывод один - нужно печь снова Наташенька, более воздушной и лёгкой сдобы я ещё не пробовала! Такое жидкое тесто, а так превосходно держит форму! Спасибо, тебе, что открываешь для нас эту заморскую выпечку!
-
Спекла! Натусичка, вот фото, а я пошла пробовать
-
Наташенька, за 18 часов оно выросло у меня в 3 раза ,не больше,я разложила его в две формочки 9/13, как раз по пол формы, и вот через 3,5 часа оно доросло до краёв,наверно нужно было 3 формы , чтоб занимало 1/3. Что делать, прийдёться печь , а то оно начнёт вылазить из форм
-
Наташенька, моё тянулось тоже хорошо, но весь шар форму держал хуже, чем твой. Наверно дело в моей манитобе, посмотрю что выйдет. Через 8 часов тесто подошло слабо, наверно 28град нету.
-
Натусь, масло вроде никак не повлияло, хотя было мягкое, сильно влажное было до масла, манитобы 100 грамм, остальные 120-зелений млин. Оставила как есть, досыпать не стала.
-
Наташенька, а у меня тесто вышло наверно "пожиже", после воздушного замеса слегка мажется по столу- добавить муки?
.png)
