ang-kay

Людочка, Это точно. Это не размокает, не мякнет. В мороженое использовала, так вообще не разошлось там. Такое же хрусткое. Можно и добавить, нужно только потом муку подобрать (количество). Хотя с этим какао вкус мегашоколадный. Решать тебе.

Людочка, спасибо. Да такое же, как и обычное. Цвет красивый без красителя. Структуру ты видишь. На вкусе не отражается. Там ссылки еще на картофельное и тыквенное заварное.

Ингредиенты: Тесто: пюре морковное 100 грамм молоко 80 грамм вода 80 грамм масло(маргарин) 125 грамм соль щепотка ваниль по вкусу мука 160 грамм яйцо С1 3 штуки Крем Шарлотт с пралине: молоко 100 грамм сахар 200 грамм яйцо С1 1 штука масло сливочное 250 грамм ваниль по вкусу пралине 80 грамм Способ приготовления Тесто Морковь почистить, порезать тонкими колечками, добавить немного воды. Поставить в СВЧ при полной мощности на 5 минут(может вам понадобиться меньше или больше времени). Если жидкости получилось много, то часть слить. Морковь пюрировать блендером или протереть через сито. В кастрюлю положить пюре, налить воду и молоко, посолить, перемешать. Добавить порезанное масло или маргарин Поставить на огонь. Довести до кипения, чтобы масло полностью разошлось. Всыпаем муку, быстро перемешиваем. Выключаем огонь и продолжаем мешать, чтобы не было комочков. Даем тесто остыть до теплого и по одному вбиваем яйца. Каждое следующее яйцо вбиваем только тогда, когда полностью вошло предыдущее. Я это делаю миксером. Тесто готово, когда оно становится вязким, но хорошо держит форму. На бумаге для выпечки рисуем круг диаметром 20 сантиметром. Переворачиваем бумагу. Тесто кладем в кондитерский мешок. Отсаживаем одно кольцо по метке, второе рядом, а третье сверху между двух нижних. Графически это выглядит так Создаем ширину и высоту. Если тесто остается, то отсаживаем профитроли. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут, потом температуру снижаем до 160 градусов и печем еще 30 минут. Даже если вам кажется. что корж готов раньше, не спешите. Это может быть обманчиво. Достать, дать полностью остыть на решетке. Крем " Шарлотт" с пралине Пралине я делала по этом рецепту Пралине Смешать молоко с яйцом. Залить сахар. Поставить на огонь и довести до кипения при постоянном помешивании. Масса должна слегка загустеть. Положить ваниль . Накрыть контактно пленкой и охладить до комнатной температуры. Масло предварительно вынуть из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры. Взбить масло миксером до побеления. В несколько приемов добавить заварную часть крема при постоянном взбивании. Крем становится воздушным и увеличивается в объеме. Всыпать в крем пралине и размешать. Сборка Разрезать корж-кольцо вдоль. На нижнюю часть положить крем. Накрыть второй половиной и отсадить крем по всей окружности. Сверху украсить по собственному усмотрению. Можно просто полить помадкой. Наслаждаемся) Примечание Еще один эксперимент с заварным тестом. Были такие Профитроли тыквенные Профитроли картофельные И это тесто по вкусу, подъему и структуре очень порадовало. Конечно можно не печь торт, а испечь привычные профитроли. Все равно будет вкусно. Рекомендую!

Спасибо. Очень и очень)

Спасибо. У тебя все впереди)

Жду. С пралине тоже вкусно)

Даже со сладким кремом очень хорошо. Спасибо)

Ингредиенты: Пюре картофельное 50 грамм Картофельный отвар 85 грамм мука пшеничная в/сорт 80 грамм соль щепотка смалец 15 грамм маргарин(масло сливочное) 35 грамм яйцо 2 штуки Способ приготовления Картофель отварить в воде, не солить. Достать. Размять в пюре. Смешать с картофельным отваром. Добавить жиры и щепотку соли. Муку просеять. Довести отвар до кипения и полного растворения жиров. Всыпать муку и хорошо перемешать, чтобы не было комков. Выключить. Дать тесту остыть до теплого. Вбить яйцо и перемешать до однородности(я это делаю миксером). Второе яйцо вбиваем, когда первое полностью соединится с тестом. Тесто готово, если оно гладкое, вязкое и однородное. Отсаживаем на противень, застеленный бумагой или ковриком при помощи насадки или ложкой. Я выпекала при температуре 200 градусов 20 минут, потом температуру снизила до 160 и выпекала еще 20 минут. Это я сделала для того, чтобы была хорошая корочка и внутри не было сильно влажно. Достаем, даем остыть и наполняем по своему усмотрению. Приятного аппетита! Невероятно пушистые профитроли. Идея приготовить, подсмотрена в интернете. Но везде мне попадалась совершенно другая технология. Везде заваривают тесто, как обычно на воде, а потом вмешивают пюре. Фото таких профитролей мне не нравились. Решила поэкспериментировать при этом добавив еще и смалец. Экспериментом я довольна. Попробуйте. Не пожалеете! Рекомендую!

Аллочка. Это вкусно. Очень вкусно, как любые изделия из заварного теста. Вот, что говорит интернет по этому поводу: Практически во всех булочных Париж можно найти этот десерт — Пирожные «Париж-Брест» . Барышни стонут — но едят. Выбор за вами — либо килограммы, либо приобщиться к французской культуре.Торт Париж-Брест в форме кольца, состоящие из заварного теста, заполненного кремом пралине и сливками, украшенное миндалем. Это кондитер булочной «Мезон-Лаффит», Луи Дюран, вдохновенный велогонкой Париж-Брест-Париж, проходившей в 1891 году впервые предложил это наслаждение, по просьбе Пьера Гиффарда — сделать торт в форме велосипедного колеса — в результате чего появился торт «Париж-Брест» в 1910 году. Диаметр торта может быть от 30 до 50 сантиметров, но также предлагается в виде пироженых