ang-kay

Жду. С пралине тоже вкусно)

Даже со сладким кремом очень хорошо. Спасибо)

Ингредиенты: Пюре картофельное 50 грамм Картофельный отвар 85 грамм мука пшеничная в/сорт 80 грамм соль щепотка смалец 15 грамм маргарин(масло сливочное) 35 грамм яйцо 2 штуки Способ приготовления Картофель отварить в воде, не солить. Достать. Размять в пюре. Смешать с картофельным отваром. Добавить жиры и щепотку соли. Муку просеять. Довести отвар до кипения и полного растворения жиров. Всыпать муку и хорошо перемешать, чтобы не было комков. Выключить. Дать тесту остыть до теплого. Вбить яйцо и перемешать до однородности(я это делаю миксером). Второе яйцо вбиваем, когда первое полностью соединится с тестом. Тесто готово, если оно гладкое, вязкое и однородное. Отсаживаем на противень, застеленный бумагой или ковриком при помощи насадки или ложкой. Я выпекала при температуре 200 градусов 20 минут, потом температуру снизила до 160 и выпекала еще 20 минут. Это я сделала для того, чтобы была хорошая корочка и внутри не было сильно влажно. Достаем, даем остыть и наполняем по своему усмотрению. Приятного аппетита! Невероятно пушистые профитроли. Идея приготовить, подсмотрена в интернете. Но везде мне попадалась совершенно другая технология. Везде заваривают тесто, как обычно на воде, а потом вмешивают пюре. Фото таких профитролей мне не нравились. Решила поэкспериментировать при этом добавив еще и смалец. Экспериментом я довольна. Попробуйте. Не пожалеете! Рекомендую!

Аллочка. Это вкусно. Очень вкусно, как любые изделия из заварного теста. Вот, что говорит интернет по этому поводу: Практически во всех булочных Париж можно найти этот десерт — Пирожные «Париж-Брест» . Барышни стонут — но едят. Выбор за вами — либо килограммы, либо приобщиться к французской культуре.Торт Париж-Брест в форме кольца, состоящие из заварного теста, заполненного кремом пралине и сливками, украшенное миндалем. Это кондитер булочной «Мезон-Лаффит», Луи Дюран, вдохновенный велогонкой Париж-Брест-Париж, проходившей в 1891 году впервые предложил это наслаждение, по просьбе Пьера Гиффарда — сделать торт в форме велосипедного колеса — в результате чего появился торт «Париж-Брест» в 1910 году. Диаметр торта может быть от 30 до 50 сантиметров, но также предлагается в виде пироженых

Аллочка, сделай. Очень вкусно. Мороженое с пралине тоже выставлю на днях.