ang-kay

Ирочка, на здоровье!

Ингредиенты: Тесто мука пшеничная в/сорт 320 грамм вода минеральная 400 грамм сахар 200 грамм сода 1 ч. ложка сок лимона 1 ст.ложка какао 70 грамм масло растительное б/з 6 ст. ложек ваниль по вкусу соль щепотка Мусс сок вишневый 200 грамм вишня замороженная 250 грамм вода 50 грамм агар 3 грамма манная крупа 25 грамм сахар 5 ст. ложек Дополнительно шоколад черный без молока 90 грамм вишня для украшения опция мелисса(мята) для украшения опция форма d 20 Способ приготовления Тесто Просеять какао в муку. Смешать муку, соду, ваниль и сахар. Добавить сок лимона, масло и воду. Тесто жидкое. Гуще, чем для блинов, но реже, чем для оладушек. Дно формы застелить бумагой, бока смазать маргарином. Вылить тесто. Выпекаем в духовке при температуре 170-180 градусов 40-45 минут. Дать остыть. Срезать верхушку и выбрать середину. Мусс Агар замочить в воде на 20 минут. Вишню положить в дуршлаг и разморозить. Взять сок, добавить 150 грамм вишни и проварить 5-7 минут. Пюрировать или протереть через сито. Манку смешать с сахаром. Это делается для того, чтобы при варке не было комочков. Сварить кашу. Взбить миксером. Масса увеличится и немного посветлеет. Агар довести до кипения и проварить 2 минуты. Тонкой струйкой вливаем в фруктовую массу, не переставая взбивать Вот, что получилось. Сборка Смешать мусс с мякишем. Добавить оставшуюся вишню. Уложить в середину коржа. Немного массы останется. Вы ее можете спокойно съесть или выложить на пирог куполом. Поставить в холодильник на час. Шоколад растопить на водяной бане. Смазать верх. Украсить вишней, мелиссой или мятой или на ваше усмотрение. Приятного чаепития в пост и не только! Рецепт подсмотрен на сайте Поваренок у Olgastih . Спасибо ей огромное. Я изменила пропорции в тесте и заменила обычную воду на минеральную. Вместо воды для мусса взяла вишневый сок. Я себе обещала, что в этот пост не буду печь сладости. Дома уже "ропот" . А тут такой рецепт! Пришлось печь. Попробовала чуток. Вкусно! Ароматно! Здорово! Рекомендую!

Инночка, мерси за комплимент! Надеюсь ночь у тебя прошла спокойно

Наташа, надеюсь пригодится)

Ингредиенты: картофель очищенный 1000 грамм шпинат замороженный отжатый 100 грамм манка или мука 2-3 ст. ложки соль по вкусу перец черный молотый опция масло растительное для жарки манка(сухари панировочные) Способ приготовления Картофель почистить и отварить в подсоленной воде. Сделать пюре. Дать остыть до еле теплого. Шпинат разморозить(или взять свежий), отжать, порезать. Если берете свежий шпинат, то обдать его кипятком и дать стечь воде. Смешать шпинат с пюре, добавить манку или муку. Если нужно, то посолить и поперчить. Формовать влажными руками котлетки. Обвалять в манке или сухарях. Обжарить до золотой корочки с обеих сторон на огне больше, чем средний. Подавать с овощами или постным грибным соусом, можно с постным майонезом. Постимся вкусно, не унываем, а главное- не едим друг друга! Очень вкусно! Рекомендую!

Теперь в реале посмотришь

Танюш, попробуй. Я сама не ожидала, что это вкусно.

Способ приготовления Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Капусту нашинковать соломкой. Муку обжарить на масле из общего количества до золотистого цвета. В широкую кастрюлю с толстым дном налить масло. Поджарить лук до золотистого цвета при постоянном помешивании. Важно, чтобы он не подгорел. Добавить морковь. Налить воду , дать закипеть и проварить на медленном огне 5-7 минут. Положить капусту, дать закипеть, накрыть крышкой и проварить 5-7 минут. Положить муку, хорошо размешать, дать закипеть. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Подавать с зеленью, лимоном, сухариками или гренками. Постимся вкусно, не унываем, а главное-не едим друг друга! Рецепт этого супа я взяла на сайте Поваренок. ру у Ируни. Спасибо ей огромное. Долго сомневалась делать его или нет. Очень много отзывов об этом супе, как положительных, так и отрицательных. Я рискнула и... не пожалела! Конечно это не классический луковый суп, но я взяла название и точную рецептуру автора. Единственное, что воды я добавила 700 грамм, а не 500. Но это все зависит от ваших предпочтений и сочности овощей. Это очень густой суп, который может быть, как первым, так и вторым блюдом. Это, можно сказать, айнтопф Если вы в супе любите капусту более мягкую, то кладите ее сразу с морковью и варите все минут 15. Я люблю с небольшим хрустом, поэтому привожу свое время. Лимончик в этом супе может быть, а может и нет. Мне больше понравилось с лимоном, сок из которого я выдавила ложкой прямо в тарелке. Сытный, но не тяжелый. Хорош, как на обед, так и на ужин. Рекомендую!

Аллочка, я этим супом очень довольна. Мне вкусно. И без картохи хорошо.

@inucya,спасибо. И то и другое играет роль. И влажность теста.

Ингредиенты: закваска пшеничная активная 100% влажности 120 грамм мука пшеничная в/сорт 400 грамм вода 250 грамм мальтодекстрин(сахар, патока, мед) 10 грамм соль Способ приготовления Закваску подкормить накануне за 6-8 часов. Смешать закваску, воду, муку. Накрыть и оставить на 1 час. Добавить мальтодекстрин(сахар, патоку, мед) и соль. Замесить тесто крюком в течении 8-10 минут. Тесто мягкое, шелковистое, на крюк наматывается, к деже не липнет, но сползает при остановке машины и слегка липнет к рукам. Тесто растянуть-сложить и оставить на 180 минут при комнатной температуре. Растянуть-сложить два раза через 60 и 120 минут. Сформовать хлеб любой формы. Очень хорошо обсыпать его мукой. Положить в корзину с льняным полотенцем, которое тоже притрусить мукой, швом вверх. Поставить в кулек, завязать и отправить в холодильник на 12 часов. Вынуть с холодильника. Оставить в теплом месте(25-27 градусов) на 1,5-2 часа. Перевернуть на бумагу, сделать разрезы. Выпекать на камне под колпаком при температуре 240-250 градусов первые 15 минут. Колпак снимаем, температуру уменьшаем до 180 градусов и допекаем до готовности еще 20 минут. Вынимаем, даем остыть, нарезаем. Вкусный хлеб. Корочка очень хрустящая. Кислинки нет, чего я всегда боюсь в пшеничных заквасочных. Рекомендую!

Ингредиенты: грибы свежие(у меня шампиньоны) 400 грамм фасоль отварная 200 грамм лук репка 1 штука масло растительное 4-5 ст. ложек перец черный молотый по вкусу соль по вкусу Способ приготовления Фасоль можно отварить самим или взять готовую в банках. Если варите, то замочить на ночь. Слить воду, залить свежей и отварить до готовности. Фасоль должна быть очень мягкой. Лук и грибы порезать произвольно. Поджарить слегка лук. Добавить грибы, обжарить. Закрыть крышкой, прикрутить огонь. Потушить минут 10. Фасоль и грибы с луком пюрировать. Посолить и поперчить. Если нужно, то добавить отвар фасоли, чтобы сделать икру пластичней. Постимся вкусно, не унываем, а главное-не едим друг друга! Вкусная икра. Очень нам нравится. Перца кладу минимум, чтобы не перебивать вкус и аромат грибов. Поэтому не кладу другие специи и зелень. Хороша на гренку или просто с хлебом. Рекомендую.

Ингредиенты: Тесто мука пшеничная в/сорт 130-150 грамм мука гречневая 50 грамм кипяток 140 грамм соль 0,5 ч. ложки масло растительное б/з 1 ч. ложка вода по надобности 10-15 грамм Начинка картофель очищенный 900 грамм лук репка 1 штука масло растительное 4-5 ст. ложек соль по вкусу Заправка масло растительное по вкусу лук репка 1 штука Способ приготовления Тесто Гречневую муку заварить, размешать и дать остыть. Добавить соль, масло. Вымесить мягкое, но не липнущее к рукам тесто. Вот так оно выглядит. Накрыть и оставить на 15-20 минут. Начинка Картофель отварить в подсоленной воде. Лук слегка обжарить на масле. Картофель пюрировать, добавить масло с луком. Перемешать и , если нужно, еще посолить. Слепить вареники. (Думаю, как это делать всем известно). Отваривать в подсоленной воде 2 минуты после закипания. Заправка Лук порезать. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Вареники вынуть из воды шумовкой. Заправить. Все. Можно кушать. Постимся вкусно, не унываем, а главное-не едим друг друга! Сегодня решила поэкспериментировать. Может это и не ново, но мне так пришло в голову. Получились мягкие, вкусные вареники с гречневой ноткой. Рекомендую.

Девочки, Дяна и Сусля!

Дорогая Еленка!

Ингредиенты: Основа крупа перловая 150 грамм лук репка 1 штука морковь средняя 1 штука чеснок 2-3 зубка крупа манная 3-4 ст. ложки перец черный молотый по вкусу соль по вкусу Начинка грибы любые(у меня шампиньоны) 150 грамм лук репка 1 штука соль по вкусу перец черный молотый по вкусу масло растительное для жарки сухари панировочные Способ приготовления Основа Крупу перловую промыть и замочить на ночь. Слить воду, залить чистой и варить до готовности, чтобы крупинки были очень мягкими. Лук порезать мелко. Морковь натереть на терке. Лук с морковью обжарить до мягкости. Добавить овощи в готовую кашу. Пюрировать. Положить манку еще в горячее пюре и размешать. Дать остыть до теплого. Посолить , поперчить и добавить чеснок, пропущенный через пресс. Размешать. Начинка Грибы и лук порезать кубиком. Поджарить слегка лук, а затем положить грибы. Довести до готовности. Посолить и поперчить. Формовка Хорошо влажными руками берем фарш. Делаем лепешку. Кладем в середину грибы и закрываем. Формуем зразы, обваливаем в сухарях. Поджарить с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне. Постимся вкусно, не унываем, а главное-не едим друг друга! Очень вкусные зразы. По вкусу напоминают овсяные. Прекрасно разнообразят постное меню. Рекомендую.