ang-kay

Всех с началом Великого Поста!

Танюшка !

Масленица(Масленка) — праздник проводов зимы, восьмая неделя перед Пасхой. Она проходит перед Великим постом, в сыропустную неделю православного календаря, и заканчивалась Прощенным воскресеньем. Почему так называется? Наиболее вероятна и распространена следующая версия: на Масленицу люди старались задобрить, то есть умаслить весну. Поэтому празднования так и назвали — «Масленицей». По второй версии такое название праздника появилось уже после принятия христианства. За неделю до Великого Поста нельзя есть мясо, но можно употреблять молочные продукты. Поэтому люди пекли блины и обильно поливали их маслом. Отсюда, дескать, и название, связанное с маслеными блинами. По канонам Православной Церкви сыропустная неделя предназначалась для подготовки верующих людей к посту, когда каждый из них должен был проникнуться настроением, соответствующим наступающему времени телесного воздержания и напряженных духовных размышлений .В традиционном быту эта неделя стала самым ярким, наполненным радостью жизни праздником. Масленица называлась честной, широкой, пьяной, обжорной, разорительницей. Говорили, что она «целую неделю пела-плясала, ела-пила, друг ко дружке в гости хаживала, в блинах валялась, в масле купалась».Ее празднование считалось для всех людей обязательным: «Хоть себя заложи, а масленицу проводи» Масленица:дата праздника. Цифра «7», как известно, была магической для язычников. В давние-давние времена Масленицу праздновали в течение семи дней до весеннего равноденствия и еще семь дней — после него. В это время, как верили древние, наступала весна. С принятием христианства дата празднования Масленицы сдвинулась и сократилась на целую неделю. Христианские лидеры не решились отменять этот языческий праздник. Вместо этого они нашли его весьма удобным: за неделю перед Великим Постом мясо есть уже нельзя, но людям и не особо это надо, ведь на Масленицу пекут блины,варят вареники.Доедают все молочные продукты и яйца. Их вполне хватает, чтобы чувствовать себя сытым и не страдать от отсутствия мясной пищи.Еще можно употреблять и рыбу. В воскресенье не забудь попросить прощение у всех своих знакомых за вольные и невольные обиды! Традиции Масленицы. По народным поверьям Масленица - самый веселый народный праздник, каждый день недели которого имеет свое собственное название. Разумеется, в настоящее время мало кто соблюдает все обряды и обычаи праздника. Однако знать свои традиции должен каждый. Как правило, Масленица - это не только блины в домашней обстановке, в гостях, но и непосредственно на улице! В этот праздник долг каждого человека выражается помощью природе в пробуждении от сна и прощанием с зимой. Именно на это и направлены все обычаи Масленицы.Перед Масленицей в воскресенье согласно традиции тех времен было необходимо в обязательном порядке посетить родственников, соседей и друзей, а также пригласить их в гости. Понедельник Масленицы носит название «встреча». В этот день недели принято раскатывать ледяные горки. По поверьям известно, что чем дальше катятся сани, тем лучше будет урожай. Вторник сырной недели получил название «заигрыш». В этот день принято заводить веселые игры и угощать за созданное веселье блинами. Третий день, среда, масленицы известен всем под сладким названием «лакомка». Это название само за себя говорит. В среду все хозяюшки готовят различные вкусности в больших объемах и украшают ними богатый стол. Разумеется, в ряду множественных угощений на первом месте блины! Четверг – день праздника, получивший название «разгуляй». В этот день по традиции люди помогают солнцу прогнать зиму. Главная задача, которую нужно осуществить заключается в катании на лошадях по часовой стрелке – т.е. «по солнышку». Главным мужским делом является взятие или оборона снежного городка. Пятница Масленицы известна под названием «тещины вечера». В этот день зятья едут на блины к тещам. Задача тещи сытно накормить зятя вкуснейшими блинчиками. Суббота сырной седмицы– это «золовкины посиделки». В этот день принято наносить визиты всем своим близким людям, друзьям и соседям, которые должны угощать гостей обильными порциями блинов. Последний день Масленицы - называется «прощеное воскресенье». В этот день принято просить прощение у знакомых и родных за обиды. После этого можно приниматься за песни и пляски, таким образом провожая пышную Масленицу. Именно так в идеале должна проходить масленая неделя. Во все времена народ старался отмечать этот праздник как можно сытнее, веселее и богаче. У наших предков масленичная неделя была переполнена торжественными делами. В этот праздник каждый день был заполнен обрядовыми и не обрядовыми действиями, религиозными и традиционными играми, многочисленными забавами и затеями. Задора, энергии и сил, как ни странно хватало на всё! В этом году Масленица проходит с 16 по 22 февраля включительно. Не забудьте в воскресенье попросить у всех своих знакомых прощение за обиды вольные и невольные!

Давно смотрю на такой способ выпечки. Всегда казалось, что морокиииии! Пару рецептов в загашнике хранится. Танюш, может на подвиг меня сподвигнешь? Но теперь после поста только.

Наташ, такие сосисочки симпатичные. Заварка эта в тесте работает просто чудесно. Тесто мягкое, не черствеет долго и вкусное. Испытано на многих булках и хлебе. Спасибо, что поделилась такой красотой и вкуснотой.

Ну и хорошо.

Да не за что. Рецепт действительно отличный.

Ингредиенты: сироп шиповника 100 мл сахар 100 грамм масло растительное б/з 100 мл мука пшеничная в/сорт 300-400 грамм сода 1 ч. ложка пряничная смесь 1,5 ч.ложки Способ приготовления Сироп шиповника смешать с сахаром и пряничной смесью. Поставить на огонь и довести до кипения. Если нет готовой пряничной смеси(пряничные духи), можно сделать самому: 35 гр корицы 9 гр гвоздики 2 гр молотого перца 2 гр кориандра 2 гр имбиря 1 гр кардамона 1 гр муската Сразу положить соду и размешать. Смесь будет пениться и увеличиваться в объеме. Снять с огня. Добавить масло. Размешать. Добавляем муку. Тесто не липнет, похоже на тесто для медовика. Сразу раскатываем толщиной 2-3 миллиметра и вырезаем печенье. Лучше все сделать пока тесто теплое. Кладем на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 10 минут. Ориентируемся на свою духовку. Печенье слегка поднимется и зарумянится. Я пользовалась вот таким штампом. Конечно можно для вырубки использовать любые имеющиеся в наличии формы. Приятного чаепития в пост и не только! А главное-не едим друг друга! Очень ароматное печенье получилось, вкусное, хрустящее. Тесто прекрасно подходит для штампа, подходит для росписи. Рецепт подсмотрен на сайте Вегетарианство в мелочах. Спасибо автору. Рекомендую!

Наташ, отличная колбаса. Плотненькая, рисунок красивучий. Молодец! Чего ж мясо поругается? Надеюсь водички или молочка добавила больше, чем по рецепту?

Спасибо. И на вкус мне очень понравился. Может и тебе пригодится?

Наташик, спасибо. Я старалась. А ты тяни корочку какую хоШ.

Людочка, спасибо. Я стараюсь. А эклеры попробуй испечь. Это совсем не сложно.

Ночью на это точно смотреть нельзя, если только холодильник не заминировать

Ингредиенты: Профитроли маленькие(на два укуса) 28-30 штук Начинка творог (у меня домашний) 200 грамм яйцо вареное 2 штуки сливки жирные 30-50 грамм соль по вкусу перец черный молотый по желанию чеснок по желанию зелень для украшения семга соленая для украшения Способ приготовления Печем профитроли небольшого размера по любимому рецепту Творог соединить с яйцом и сливками. Взбить блендером до однородности. Посолить, поперчить или добавить чеснок(я не добавляла) Верхушку профитролей срезать. Наполнить кремом. Положить кусочек семги и зелень. Накрыть срезанной верхушкой. Приятного аппетита! У меня профитроли по этому рецепту Профитроли картофельные Очень вкусно. Подходит для фуршетного стола и для обычного праздничного застолья! Рекомендую.

Людочка, спасибо.

Дианка! На здоровье.

Есть чуток.