ang-kay

Ингредиенты: головы рыбьи по наличию хвосты рыбьи по наличию плавники рыбьи по наличию лавровый лист, перец душистый горошек, гвоздика по вкусу соль по вкусу чеснок 3-4 зубчика лук репка 2-3 штуки Способ приготовления Да. Именно холодец, а не заливное. Головы, хвосты и плавники рыбьи очень хорошо промыть под проточной водой. Удалить запекшуюся кровь. Если головы большие, то разрубить. У меня было 3 большие головы карпа и 3 хвоста, немного плавников. Все сложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она слегка покрыла рыбу. Ставим на маленький огонь и доводим до кипения. Бульон бурлить не должен. Снимаем весь шум. Солим, добавляем специи и соль. Через час варки добавляем почищенный целый лук и зубчики чеснока. Варим еще минут 40-50. Выключаем, вынимаем рыбу, даем ей остыть. Разбираем на мясо и различные "отходы". Процесс очень трудоемкий, вернее, требующий особого внимания. Нужно удалить все кости, чтобы они не попались при употреблении. Я еще снимаю шкурки. "Отходов" больше, чем полезного продукта, но это очень понравится вашим домашним питомцам. Укладываем рыбное мясо в лоточки, если нужно, то присолить. Залить процеженным бульоном. Поставить в холодильник для застывания. Подавать, как обычный холодец с горчицей или хреном. Приятного аппетита! Делаю это блюдо очень редко. Оно очень вкусное. Советую хорошо посолить, Если приготовите, то не пожалеете. Рекомендую!

Наташик, спасибо. Буду рада, если испечешь. Вкусный, вкусный!

И тебе спасибо!

Я только учусь.