ang-kay

Я запорожский еще не пробовала, но сделаю постный тоже. Я практически не варю никогда на бульоне первые блюда. Муж не любит. А мне все равно. А картошечку разомни, хотя бы половину нормы. Посмотришь, как вкус от этого выиграет. Вчера еще несколько вариантов капустняка вычитала. Может приготовлю.

Способ приготовления Все овощи почистить. Пшено промыть в нескольких водах. Лук порезать кубиком, морковь соломкой или натереть, картофель разрезать пополам или четвертинками. Картофель варим до готовности. В это время делаем зажарку. Лук обжариваем в масле, добавляем морковь и жарим до приятного вам цвета. Капусту трем на терке, а если квашенная, то промываем и мелко сечем ножом. У меня капуста свежая и выглядит она так Добавляем томат, томатную пасту и сахар. Даем закипеть и ужариваем. Выключаем. Достаем картофель и складываем в сковороду к зажарке. Раздавливаем ее вилкой или толчем, чтобы не было больших кусочков. В кастрюлю, где варился картофель, загружаем капусту и пшено, солим по вкусу. Варим до готовности пшена. Кладем зажарку с давленным картофелем. Даем закипеть. Добавляем лавровый лист и зелень. Выключаем, накрываем, даем постоять минут 30 и....налетаем. Поститесь вкусно и правильно! А название "вариант старобельский", потому что я живу в городе Старобельск, небольшом районном центре. https://www.youtube.com/watch?v=qvWlBf-q3vs Я не хотела выставлять рецепт, потому что на сайте есть уже два варианта этого блюда. Но мне наша Света просто приказала. Ну я и подчинилась. Отличия с существующими есть. Да еще он и постный. Это первое блюдо, густое. При варке нужно часто помешивать, потому что может пригореть. Такой капустняк готовила всегда моя бабушка. Еще она его подавала, налив сверху в тарелку, немного пахучего подсолнечного масла. Это очень вкусно. Рекомендую. У нас капустняк готовят, как с квашенной, так и со свежей капустой. Если используете квашенную капусту, то нужно уменьшить количество томата. Очень часто используют, как поминальное первое блюдо.

Рождественский пост каждый год проходит в одно и тоже время с 28 ноября по 6 января. Это последний пост в году. Он многодневный и длится 40 дней. Пост к нам пришел с древних времен христианства. Первоначально пост длился разное количество времени. У некоторых христиан он длился неделю, а других большее количество дней. Чтобы как-то упорядочить время поста, состоялся Собор в 1166 году при Луке, который был патриархом константинопольским и византийском императоре Мануиле. На этом Соборе и решили, что пост будет длиться 40 дней. Еще этот пост называют Филипповым, потому что заговение приходится в день памяти апостола Филиппа. Рождественский пост установили для того, чтобы мы очистились покаянием, молитвой, постом перед Рождением Христа и пришли к нему с чистой душой, сердцем и телом. Рождественский пост не очень строг в плане еды. В этом посту разрешается рыба, масло. С 28 ноября 2015 по 19 декабря 2015 понедельник - горячая растительная пища без растительного масла; вторник, четверг, суббота, воскресенье - горячая растительная пища с растительным маслом, рыба; среда, пятница - сухоядение. 4 декабря: в праздник Введение во храм Пресвятой богородицы разрешается немного вина С 20 декабря 2015 по 1 января 2016 Понедельник - горячая растительная пища без растительного масла; вторник, четверг - горячая растительная пища с растительным маслом; среда, пятница - сухоядение; суббота, воскресенье - горячая растительная пища с растительным маслом, рыба. 1 января: в четверг, после наступления светского праздника - Нового года, - можно позволить себе немного вина. С 2 января 2016 по 5 января 2016 Понедельник, среда, пятница - сухоядение; вторник, четверг - горячая растительная пища без растительного масла; суббота, воскресенье - горячая растительная пища с растительным маслом. 6 января 2016 - Рождественский Сочельник 6 января: в Сочельник следует соблюдать особенно строгий пост. Есть можно только после вечерни сочиво - сладкую кашу, как правило, из рисовой или пшеничной муки. От 20 декабря до 25 декабря (старого стиля) пост усиливается, и в эти дни даже в субботу и воскресенье рыба не благословляется. Между тем именно на эти дни приходится празднование гражданского Нового года, и нам, православным христианам, надо быть особенно собранными, чтобы весельем, винопитием и вкушением пищи не нарушить строгость поста. Постясь телесно, в то же время необходимо нам поститься и духовно. “Постящеся, братие, телесне, постимся и духовне, разрешим всяк союз неправды”, – заповедует Святая Церковь. Пост телесный, без поста духовного, ничего не приносит для спасения души, даже наоборот, может быть и духовно вредным, если человек, воздерживаясь от пищи, проникается сознанием собственного превосходства от сознания того, что он постится. Истинный пост связан с молитвой, покаянием, с воздержанием от страстей и пороков, искоренением злых дел, прощением обид, с воздержанием от супружеской жизни, с исключением увеселительных и зрелищных мероприятий, просмотра телевизора. Пост не цель, а средство – средство смирить свою плоть и очиститься от грехов. Без молитвы и покаяния пост становится всего лишь диетой.

А мой не очень-то его жалует, только борщ каждый день готов есть 3 раза в день. Варю очень редко, для себя. Ну и ему приходится.

ясно. спасибо

ну все клещами тянуть надо! Скока?!

@Okument, а сахар нужен в речную?

Во, другой разговор.Ура! Вытянули

Есть ли определенные расчеты для маринования? Вот и хотели их узнать.

Вот спасибо!

И правда таинственный. Я тут всю технологию от а до я пишу, а про маринад секреты не вытянешь

очень красиво. А сколько по времени маринуется?

сто тысяч падающих крысенышей! Наверное мне придется ехать.

А как из холодильника коптильню сделать? И генератор? Вы у меня чаще бываете в городе. Договоримся!

Согласна тоже учиться!

Они ко мне приезжают. А тебя возьму, если до меня доберешься.

Вот и я так от работы Павла загорелась и начала делать. Но контрольный выстрел мой. Так бывает.

@Okument,супер рыбка!. Надеюсь даже попробовать

Ага. Я такая!

Пампушечка, с Днюшкой!

Ясно. Удачи.