ang-kay
-
Публікації
6 825 -
Зареєстрований
-
Відвідування
-
Days Won
117
Усі публікації користувача ang-kay
-
Светлана, спасибо за рецепт. Наверняка вкусно.
-
Прочла уже у него в блоге
-
Наташ, а закваска при комнатной температуре зреет?
-
Уговорила, красноречивая!
-
И я поставлю, наверное.
-
Красавец. Я последнее время тоже полюбила хлеба с длительной расстойкой. Спасибо за рецепт.
-
Леночка, я с отчетом и спасибкой за вкусные неморочные булки. В начинку добавила еще и какао, корицы было совсем мало. Вкус очень понравился. Весь такой шоколад-шоколадный.
-
З альбому крокембуш
-
З альбому крокембуш
-
З альбому крокембуш
-
З альбому крокембуш
-
З альбому крокембуш
-
Я тоже делала с грибами и морковью. Интересный вариант с омлетиком.
-
Тань, красивенько. А чем фаршируешь?
-
Не поссорятся. Красивые батончики.
-
Лен, еще и замеса нет, как я поняла?
-
Леночка, спасибо за такой удобный рецепт и не сомневаюсь, что вкусный. Можно подогнать под себя по времени, когда печь.
-
@Виталинка, какие печеньки замечательные! Я уже и сама про них забыла. Тоже надо испечь. Буду рада, если рецепт приживется. Спасибо за такой вкусный отчет и доверие к рецепту.
-
Способ приготовления Закваску освежаем за 6-8 часов до замеса теста. Замес производила в ХП. Сложила все продукты и включила замес теста.Тесто очень мягкое,но не липнет. Дала тесту постоять в теплом месте 2,5 часа. Раскатать тесто очень тонко 1-2 мм. Разрезать на ромбы или прямоугольники. Перенести на противень,застеленный бумагой.Расправить. Проколоть вилкой. Смазать молоком. Выпекать при температуре 190-200 градусов до золотистого цвета(8-10 минут). Остудить и употреблять. Мне очень понравилось печенье.Хорошо с сладким чаем или кофе,но и к супчику подойдет. Чем тоньше раскатаете тесто,тем печенье хрустящей.Напоминает соленый крекер.Если раскатаете толще,то будет больше похоже на хлебные палочки.При желании можно добавить любые семечки.Рекомендую.
-
Мариночка, спасибо тебе большое!
- 22 відповіді
-
- 1
-
.png)
-
- Курица
- фаршированная
- (і ще %d)
-
Какой волшебный хлеб! Не перестаешь удивлять и чувствовать себя неполноценной. До кружева бы в жизни не додумалась.
-
Танечка!Спасибо , что заглянула. На здоровье.
-
Способ приготовления Закваску подкормить за 6-8 часов до замеса. Замес производила в ХП на программе "Тесто" 5*5*10 В воде растворить фруктозу (можно взять обычный сахар или мед). Закваску смешать с водой, добавить муку. После пяти минут замеса положить соль. Тесто мягкое, не липнет. Тесто округляем и ставим на брожение. Брожение 180 минут, растянуть-сложить в середине брожения. Тесто в начале, середине и конце брожения. Формуем хлеб любой конфигурации. Кладем в хорошо подпыленную ржаной мукой корзину швом вверх. Одеваем пакет. Ставим в холодильник при температуре 5 градусов на 22 часа. Если у вас температура в холодильнике больше, то время нужно уменьшить. Достаем заготовку. Визуально хлеб не очень подошел. Оставляем при комнатной температуре на 3 часа. Выпекаем на камне при температуре 240 градусов первые 15 минут с паром. Пар убираем, температуру снижаем до 180 градусов и допекаем до готовности. У меня еще 20 минут. Достаем, даем остыть, нарезаем и наслаждаемся! Вкусного вам хлебушка! Очень вкусный хлеб. Корочка очень хрустящая, даже слегка грубоватая. Мякиш очень нежный, сворачивается в трубочку. Можно дать остыть под полотенцем. Аромат этого хлеба сумасшедший, такой настоящий хлебный. Едва уловимая кислинка есть, которая абсолютна вкус не портит. Кажется, что это очень долгий процесс приготовления, но работа с этим хлебом абсолютно обычная, других усилий не требует. Если решитесь его приготовить, то хлеб должен понравиться. Хлеб фантазийный. Рекомендую!
- 8 відповідей
-
- 5
-
-
- Хлеб
- пшенично-ржаной
- (і ще %d)
-
@vazonov11, буду ждать с впечатлениями.