ang-kay

@Izvarina,Дианка, .Ох,и красота у тебя получилась!А что вкусные,сомнения нет!Спасибо за такой красивый отчет.Мне так приятно! @УкраИнка,Инна,на здоровье!Должно понравиться это блюдо.Если сделаешь-поделись.

Наташа,Алена,спасибо за внимание,девочки! не все.Здесь просто очень нежная тонкая корочка,наверное поэтому.

Спасибо за отзыв.

Танюш,молодца!У меня в пол-литровой банке.Я их люблю,но использую не так часто,как закваску.У меня они тоже какими только не были :И лимонными,и клубничными,и абрикосовыми.По сезону.Сейчас тоже виноград ,ну и яблочко.

@Пампушка,спасибо,моя хорошая!

Спасибо,Анжелочка!

Способ приготовления Закваску подкормить накануне за 5-8 часов до замеса. Дрожжи растворить в воде.Если сухие,то по инструкции. Наливку и воду смешать с закваской. Добавить муку. Замес крюком на первой скорости минуты 3.Затем скорость увеличить. Через 5 минут добавить соль. Общее время замеса 12-15 минут. Тесто мягкое. Ставим тесто на брожение.Брожение 120 минут.Растянуть-сложить один раз через 60 минут. Тесто в начале,середине и конце брожения. Достаем тесто и формуем хлеб любой формы. Как формовала его я Тесто размяла в пласт.Собрала из него шар.Хорошо потянула верх.Защипала. Перевернула швом вниз. Скалкой от середины раскатала один бок И положила получившийся "хвост" сверху. Положила на расстойку в корзину швом вверх. Расстойка 60 минут. Перевернула на лопату,застеленную бумагой. Надрезы делать не надо. Выпекаем на камне,разогретом вместе с духовкой до 240 градусов. Печем первые 10 минут с паром. Пар убираем,духовку кратко проветриваем,температуру снижаем до 180 градусов. Допекаем до готовности(я пекла еще 20 минут) Достаем,даем остыть,нарезаем и наслаждаемся. Немного фото: Вкусного вам хлебушка! Вкусный,ароматный хлеб.Хлеб фантазийный.Рекомендую

У нас все за счет клиента.Два раза уже счетчик меняла,чтоб не заморачиваться

Способ приготовления Замес я производила в ХП на программе"Основной" 7*5*12. Муку смешала с дрожжами,растерла лаванду. Орехи разбила измельчителем в мельчайшую крошку. В ведро ХП налила молоко,добавила сахар,соль,орехи и мягкий маргарин. Всыпаем муку. За 5 минут до окончания замеса добавила изюм. Тесто мягкое,слегка липнет Растянуть-сложить и поставить на брожение. Брожение 120 минут с одной обминкой через 60 минут. Формуем булочки любой формы. Расстойка 50-60 минут. Смазываем верх булочек желтком. Выпекаем с паром при температуре 200 градусов первые 10 минут. Духовку кратко проветриваем,пар убираем,температуру снижаем до 180 градусов. Допекаем до готовности еще 10-15 минут. Вынимаем из духовки,даем остыть,посыпаем сверху пудрой. Налетаем! Приятного чаепития! Ароматные,вкусные булки.Очень нежные и невесомые.Рецепт придумала.Я бы больше сахарку добавила в следующий раз грамм на 20.Булки вполне сладкие,но я еще слаже люблю.Рекомендую!

Способ приготовления Притвор(спелое тесто) Все ингредиенты смешать до получения теста.Оставить на 1-2 часа при комнатной температуре.Убрать в холодильник на 24-48 часов. Тесто Достаем притвор за 40-60 минут до замеса Муку смешать с дрожжами.Размять цветы лаванды. В ведро ХП порвать притвор на кусочки. Добавить мед,воду,масло и положить муку. Включить замес. У меня замес 7 минут,отдых 5 минут,замес 12 минут. Через 7 минут добавить соль. Тесто мягкое,липковато Работаем с ним ,смазанными руками. Тесто растянуть-сложить и поставить на брожение. Брожение 90 минут. Растянуть-сложить 2 раза через каждые 30 минут. Тесто в начале и перед формовкой Формуем хлеб любой формы. Расстойка в корзине швом вверх 45-50 минут. Выпечка на разогретом камне при температуре 240 градусов первые 10 минут с паром. Пар убираем,температуру снижаем до 180 градусов. Допекаем до готовности еще 20-25 минут. Достаем,даем остыть,нарезаем и наслаждаемся. Вкусного вам хлебушка! Идею для выпечки хлеба с лавандой и гречишным медом я взяла в блоге Насти Понедельник.У нее лепешки.Почему-то сразу захотелось это попробовать.Достать лаванду оказалось сложно,но возможно.Обошла все аптеки в городе,но не нашла.Помогла мне Светик,найдя объявление о продаже цветов в интернете.Вот я и позвонила,заказала.Пару дней и цветочки у меня.Естественно,что пришлось пофантазировать и придумать что-то свое.Хотя,что мы можем придумать супер нового? Я не ожидала,что мне хлеб с цветочной ноткой понравится.Еле дождалась пока он хоть чуток остынет.И он мне понравился!Сладковатый,ароматный,воздушный!Очень хорош с сыром.Муж ел с печеночным паштетом.Говорит,что тоже хорошо!Хлеб фантазийный.Рекомендую!