ang-kay

Ингредиенты: Тесто: мука пшеничная в/с 200 грамм молоко теплое 120-130 грамм сахар 15 грамм соль 1/4 ч.ложки дрожжи сухие 1/4 ч.ложки масло сливочное(маргарин) 15 грамм Начинка: масло сливочное 20 грамм сахар 10 грамм соль 1/4 ч.ложки зелень(укроп,петрушка)резанные 10 грамм Способ приготовления Замешивала в ХП. Муку смешала с дрожжами,солью и сахаром. В ведро ХП налила молоко ,добавила мучную смесь. Включить программу замеса. После 5 минут вымешивания.добавить масло. Тесто мягкое,но упругое,не липнет. Смазать посуду маслом,положить туда тесто и накрыть.Созреет тесто в теплом месте через 80 минут. Тесто в начале и конце созревания. Разделить тесто на 4 части.Лучше при помощи весов. Накрыть.Оставить на 10 минут. Сформовать булочки продолговатой формы,оставить на 30 минут под пленкой. Сделать надрезы,накрыть и оставить на 10 минут. Начинка Смешать мягкое масло,порезанную петрушку и укроп,соль.сахар до однородности. Положить начинку в разрезы. Смазать бока желтком. Выпекать при температуре 190 градусов первые 10 минут с паром. Пар убрать,духовку кратко проветрить,температуру снизить до 180 градусов. Выпекать до готовности еще 10-15 минут. Достаем,охлаждаем(если дотерпите),наслаждаемся! Приятного аппетита! Рецепт подсмотрен на иностранном сайте.Смотрю на него с зимы.Наконец-то "дошел ход" Восхитительные булочки!Пушистые.ароматные,мягкие!Сладковатый вкус.Хороши к первому блюду и,как булочка к чаю.Рекомендую сразу делать на две,а то и три порции.

Не за что.

Пора мне уже на диетические супчики переходить.Ведь это так вкусно.Спасибо,Анюта!

Немного жасминовый.Вкусный. Не знаю.Прет что-то И тебе!

Способ приготовления Закваску подкормить за 4-6 часов до замеса. Заварить 1 чайную ложку зеленого чая с жасмином.Дать остыть. Смешать муку с дрожжами. Замес производила в ХП. Загрузить ингредиенты согласно инструкции,кроме маргарина и соли.Включить замес. После 5 минут замеса добавить соль и маргарин. Тесто мягкое,липкое.Работала .смазанными маслом руками и на смазанном столе.Тесто пару раз растянуть-сложить.Поставить на брожение.Брожение 90 минут.Растянуть -сложить один раз в середине брожения. Тесто в начале.середине и конце брожения. Формуем хлеб любой формы.Ставим на расстойку в хорошо подпыленную мукой корзину швом вверх. Расстойка 50-60 минут. Разогреть духовку с камнем или чугунной сковородой до 240 градусов.Вниз поставить емкость,которую тоже разогреть. Хлеб переворачиваем на бумагу для выпечки.Делаем надрезы и переносим на камень или сковороду.В нижнюю емкость льем стакан кипятка для пара. Быстро закрываем духовку. Выпечка с паром первые 10 минут. Пар убираем.Температуру снижаем до 180 градусов,духовку кратко проветриваем. Печем до готовности.При необходимости прикрыть верх фольгой. У меня общее время выпечки 40 минут. Достаем,охлаждаем,нарезаем и наслаждаемся вкусным домашним хлебушком. Вкусного вам хлеба! Замечательный,ароматный хлебушек с легким послевкусием жасмина!тонкая корочка,воздушный,невесомый,мягкий мякиш-наслаждение! Рецепт фантазийный.Рекомендую!

Поверь-съешь!

Наталочка,мне даже совестно цитировать такие отзывы.Спасибо.

Юльчик.Может замесила первый раз недостаточно?Регулируй не мукой.а водой.Чуток убавь.

Вот и я подумала:"А почему бы и нет?".Спасибо,Мариночка,за отзыв.

Маринка,на здоровье.Угощайся!

Люблю.когда меня хвалЯт. Люблю,когда боготворят! Так делайте вы это чаще! Мой,френд,поверьте- Это в вашей власти!

Тоже текло.