ang-kay

Ирочка, рада , что понравилось. Готовь балуй себя и близких)

Ингредиенты: мясо копченой утки 350 г тесто слоеное дрожжевое готовое замороженное 400 г. лук репка ( у меня красный) 2 шт. мука 1 ст. л. бульон 150 мл. перец черный молотый по вкусу масло растительное для жарки желток для смазки лимонный сок (если красный лук) 1 ст. л форма разъемная d 18 Способ приготовления Мясо отделить от костей, снять кожу, порезать кубиком. Красный лук, тонко порезать и перемешать с соком лимона. Если лук обычный, то сок добавлять не нужно. Пожарить на растительном масле до полуготовности. К луку добавить муку, перемешать. Влить бульон. Перемешать. Добавить мясо, поперчить. Вот такая получается начинка для пирога. Дать ей остыть. Дно формы застелить бумагой для выпечки. Бортики смазать маслом и посыпать мукой. Лишнюю муку струсить. Тесто разморозить и разделить на две неравные части. Большую часть раскатать в пласт и уложить в форму. Положить начинку. Свисающие края подвернуть внутрь. Раскатать оставшееся тесто, накрыть пирог, защипать края, обрезать лишнее. Борта формы я сняла, но можно оставить и в форме. В центре сделать крестообразный надрез. Смазать верх желтком. Поставить выпекать в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Температуру снизить до 180 градусов и печь еще 10-15 минут. Если верх сильно будет румяниться, то накрыть фольгой. Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким! Программа приготовления: духовка Примечание Угостили мужа копченой уткой. Она была домашнего копчения. Как-то просто ее есть не хотелось Вот решила испечь пирог. Нам он очень понравился. Остался еще кусочек утки. Но это уже будет другое блюдо. Рекомендую!

Иди насыпь чего-нибудь и поешь) Ага. Муж там помогал кому-то и дали могарыч в виде утки. Есть ее было просто нельзя. Сильно копченая , аж неприятно. Зато в пироге-великолепно)

Тань, посмотри муку крупного помола , кукурузную. Это оно и есть. А может и полента продается, просто внимания не обращала. Нужно пробовать, чтобы она все же была одного размера .

Если очень-очень мелкого помола, как манка.

@Akvarel,я не пробовала. Думаю подойдет. ага)

Тань. Обдери, как хочешь. Тебе же красивое филе не надо. Даже , если пустишь через измельчитель, то она не перебьется. Вытащишь потом ее из фарша и все.

Ингредиенты: картофельное пюре 200 г. рыбное филе без кожи (у меня хека) 200 г. сыр твердый 70 г. яйцо 3 шт. молоко 2-3 ст. л. укроп небольшой пучок соль по вкусу перец черный молотый по вкусу мука для панировки сухари панировочные Способ приготовления Картофель , отваренный с солью, размять. Рыбное филе без кожи и лук положить в измельчитель. Измельчить. Можно воспользоваться мясорубкой. К картофелю добавить рыбный фарш, порезанную петрушку, натертый сыр и яйцо. Посолить, поперчить. Хорошо перемешать. Из фарша на пленке сформовать прямоугольник толщиной примерно сантиметр. Разрезать на палочки. Каждую палочку обвалять в муке. В льезоне. Сухарях. Положить на противень, застеленный ковриком или бумагой. Поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 мин. Достать. Дать немного остыть, а потом снять с противня. Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким! Программа приготовления: духовка Примечание Замечательные палочки. Очень вкусные с хрустящей корочкой. Рекомендую!

Тань, это сама решай) Я аэрогриль совсем убрала. Готовлю в нем редко, а на кухне места много занимает. Иногда бы и приготовила в нем, да доставать не хочется)

Мне кажется, что здесь хороша будет утка.

Ингредиенты: гусь 1/2 шт. (1200 г) тимьян большой пучок чеснок 8-9 зуб. лавровый лист 1 шт. масло сливочное 30+50 г. жир гусиный 4 ст. л. петрушка 1 пуч. горчично-апельсиновый соус 1 ч. л. бренди 1 ст. л. цедра апельсиновая 1/2 ч. л. соль по вкусу перец черный молотый по вкусу Способ приготовления Половину гуся разрезать пополам, помыть и обсушить. Положить на лист фольги, сложенный в несколько слоев. Посолить , поперчить, добавить тимьян, чеснок, лук и лавровый лист. Завернуть в фольгу. Положить на противень и поставить запекаться в заранее разогретую до 120 градусов духовку на 3-6 часов. Время будет зависеть от жесткости мяса. У меня была молодая гусыня, но она у меня запекалась 5 часов. Достать гуся. Мясо должно само отходить от кости. Собрать жир. Дать немного остыть. Мясо снять с кости. Кожу я не использовала. Мясо положить в фуд-процессор. Поставить универсальный нож. Если нет процессора, то мясо можно просто мелко порезать ножом. К мясу добавить мягкое сливочное масло. Вот так выглядит горчично-апельсиновый соус. Продается он в баночках, таких, как обычная горчица. По сути это и есть она, но с апельсином. Добавить соус к мясу. Влить бренди. Добавить порезанную петрушку и гусиный жир. Импульсами измельчить мясо с добавками без фанатизма. Должен получиться не гомогенный паштет, а с кусочками мяса. Попробовать. Если нужно, то посолить и поперчить по вкусу. Возможно захочется добавить горчичного соуса. Переложить паштет в сухую чистую посуду и утрамбовать. Поставить на час в холодильник. Сливочное масло растопить (50 грамм), добавить цедру апельсина. Достать рийет из холодильника, залить его маслом и вернуть обратно. Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким. Блюдо рассчитано на 2*200 мл. Программа приготовления: духовка Примечание Угостили меня небольшой гусыней. Дали прям в перьях, только без головы. Никогда не патрала (как у нас говорят) ни кур, ни уток, ни гусей. Но вот так и научилась Долго думала, что из нее приготовить. И вот решила из одной половины приготовить такой рийет. Очень вкусно получилось. Рекомендую!

У нас тоже продается. На вкус вроде ничего. Плавить не пробовала.

Плавится хорошо, если соды добавить и оставить на час перед плавкой. Но может с магазинным что-то и нет(((

Танюш, спасибо. Со мной точно не похудеешь, если специальную еду не готовить. А палочки сделай. Вкусно)

Давно я таких пирожков не пекла. Танечка, шикарный пирог-ватрушка. А , что не получилось? @Магда, отличный пирог!

@lana19,@Natali06,девочки, спасибо за внимание к рецепту Это очень вкусно. Буду рада, если примените. Можно. Но мясо должно быть мягким. Я через сутки снимала. Там по-другому дать не могут. Перед Пасхой так и петуха получила))))

Ингредиенты: Масло сливочное 300 грамм сахар мелкий или пудра 300 грамм яйцо С1 4 штуки мука пшеничная самовосходящая 230 грамм мука пшеничная в/сорт 70 грамм молоко 30 миллилитров соль 1/4 ч. ложки ваниль по вкусу цедра лимона 1 ст. ложка Способ приготовления Все продукты должны быть комнатной температуры. Мягкое масло взбить с мелким сахаром, но лучше с сахарной пудрой до состояния крема. Не пренебрегаем этим моментом. Взбиваем тщательно. По одному вбиваем яйца и взбиваем. Каждое следующее яйцо вводим только после того, как предыдущее хорошо соединилось с маслом. Добавляем цедру. Смешиваем два вида муки, соль и ваниль. Просеиваем в масляную смесь. Самовосходящую муку я делаю сама. На 140 грамм муки в/с добавляю чайную ложку разрыхлителя, перемешиваю и просеиваю 5 раз. Кратко взбиваем. Получается очень пышная масса. Вливаем молоко и взбиваем. Должно получиться тесто очень похожее на бисквитное. Воздушное и нежное. Форму смазываем маслом, посыпаем мукой и стряхиваем лишнюю муку. Можно просто застелить дно и бока бумагой для выпечки. Заполняем форму примерно на половину объема. Выпекать в заранее разогретой до 150 градусов духовке приблизительно час. Я делила тесто на 2 формы. Выпекала минут 45, когда пекла в одной форме в полном объеме, то время выпечки у меня было полтора часа. Вынимаем. Даем немного постоять в форме и вынимаем. Даем полностью остыть. Заворачиваем и даем бисквиту созреть не менее суток!!!! Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким! Примечание Это классический бисквитный кекс английской кухни. Раньше его подавали к вину. Сейчас очень часто его используют при выпечке тортов. В Америке этот кекс называют фунтовым. Rührteig ( Eischwer-Teig, Фунтовый кекс...) - универсальное тесто для кекса, торта, пирога Я много перебрала рецептов. Этот мне кажется самым-самым. Нежнейший, как пух! Сладкий, маслянистый, мелкопористый. Он очень долго остается свежим. Чем дольше стоит, тем вкуснее становится. Очень рекомендую!

Какой хорошенький! И нашла же молд такой класснючий! А я у них однажды покупала что-то, вроде в порядке было. Может испортились? Хотела опять заказ сделать.

Согласно. Легкий вкусный и возни меньше, чем с пирожками)

Ингредиенты: Бисквит яйцо С1 3 шт. соль 1/2 ч. л. сахар 1 ч. л. мука пшеничная в/сорт 60 г. оливки 30-40 г. укроп нарезанный 2 ст. л. разрыхлитель 1/3 ч. л. Начинка лук зеленый большой пучок соль по вкусу перец черный молотый по вкусу масло растительное 1 дес. л. майонез 1-2 ст. л. яйцо вареное 4 шт. Способ приготовления Оливки нарезать тонкими колечками. Укроп-мелко. Яйца взбить с сахаром и солью до увеличения в объеме в 2,5-3 раза. Муку смешать с разрыхлителем и просеять в яичную массу. Аккуратно перемешать. Масса должна остаться воздушной. Взять одну ложку теста и смешать с укропом. Тесто вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Разровнять. Хаотично разложить укроп и оливки. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 7-10 минут. Готовый бисквит выложить на полотенце рисунком вниз и свернуть в рулет. Оставить остывать. Зеленый лук нарезать. Положить в разогретую с маслом сковороду. Перемешать. Лук подержать буквально 30 секунд. Он должен только отдать сок, но не поменять цвет. Яйца порезать и добавить к луку. Дать остыть. Посолить, поперчить, добавить майонез, перемешать. Остывший рулет развернуть. Снять бумагу. Распределить начинку. Свернуть в рулет. Завернуть в бумагу и отправить на часик в холодильник. Достать, нарезать и подать. Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким! Рецепт сборный. Очень вкусный, праздничный рулет. Хорошая закуска для фуршета и праздничного стола. Рекомендую.

Всегда пожалуйста)

Не за что) Ты очень хорошо обо мне думаешь)))

Сестра!

Ингредиенты: яйцо С1 3 (5) шт. сахар 65 (105) г. масло сливочное 35 (60) г. мука пшеничная в/сорт 55 (95) г. молоко 35 (55) г. ваниль по вкусу соль щеп. лимонный сок 1/4 (1/3) ч. л. -------- ----- форма d 18, желательно неразъемная Способ приготовления Яйца разделить на белки и желтки. В ковш всыпать сахар 20 (30) грамм, соль. Положить масло и влить молоко. Поставить на огонь. Помешивая, растворить сахар и распустить масло. Снять с огня. Просеять половину муки, хорошо размешать венчиком. Добавить ваниль. Просеять вторую половину муки и добавить желтки. Хорошо размешать, чтобы не осталось комочков. Тесто получается текучей консистенции. Белки начинаем взбивать на небольшой скорости. Как только белки стали похожими на кислородный коктейль, вливаем лимонный сок, добавляем скорость до средней и небольшими порциями начинаем добавлять 45 (75) грамм сахара. Взбиваем до пиков на максимальных оборотах. Треть белка кладем к тесту с желтками и перемешиваем. Выливаем к оставшимся белкам и аккуратно, поворачивая чашу, смешиваем методом складывания. Должно получиться вот такое воздушное тесто. Дно и бока формы застилаем бумагой для выпечки. Если у вас есть неразъемная форма, то следующий шаг пропускаем. Разъемную форму или кольцо обтягиваем фольгой. Фольгу нужно сложить в 2 слоя. Выливаем в форму тесто. Форму с тестом несколько раз ударяем об стол. После каждого удара форму поворачиваем по кругу. Если у вас неразъемная форма, то следующий шаг пропускаем. Форму ставим в небольшой противень. Всю конструкцию переносим в противень большего объема или просто ставим неразъемную форму. Заливаем воду примерно на два сантиметра. Воду я заливала, как холодную, так и горячую. Разницу в результате не заметила. Перенести в разогретую до 150 градусов духовку. Поставить и температуру снизить до 130 градусов. Выпекать 40-60 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Готовый бисквит оставить в выключенной духовке на 15 минут и только потом вынуть. Но все равно бисквит осядет. Это нормально. Форму с бисквитом поднять над столом на высоту примерно 50 сантиметров и бросить на стол. Освободить бисквит от формы. Дать остыть на решетке. Бисквит получается без корочки. Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким! Рецепт с японского блога. Этот бисквит еще называют "детским". Готовят его и в формочках для кексов. Едят, как самодостаточное изделие. Перед выпечкой, на тесто сверху, можно положить шоколадные капли или цветную посыпку, предварительно обваляв в сухой муке. Структура у бисквита мелкопористая. Бисквит нежный, но плотный. Он как-бы "ватный". Во время выпечки и остывания уменьшается в диаметре. При выпечке в форме диаметром 18 сантиметров, он становится диаметром 16. Очень вкусный. Пекла несколько раз. В рецепте дана раскладка на 3 и 5 яиц. То, что его едят без крема, меня не остановило. Захотелось посмотреть, как он поведет себя в торте. Результатом осталась довольна. Бисквитный торт "Влюбленная клубничка"

Натусь, спасибо. Я старалась.