ang-kay

Красивый хлебушек.А я вчера примерно так свой порезала.Представляешь?Вот утром сегодня фотографировала.Еще и фотки не смотрела.

Удачной колбаски и спасибо за заказ. Поддерживаю предыдущего оратора!

@Юлькин,@Natali06,спасибо за слова ваши добрые! Вкусный батончик.И очень прост в исполнении.

Ингредиенты: мука пшеничная 1 или в/сорт 400-410 грамм крупа манная марки М 2 ст.ложки вода 200 грамм закваска пшеничная 100% влажности на основе лимонных дрожжей активная 150 грамм мед 1 ч.ложка соль 9 грамм дрожжи сухие 1 грамм Способ приготовления Замес производила в ХП. Насыпать манку и добавить муки столько, чтобы получился вес 450 грамм. Загрузить все ингредиенты в ведро ХП, согласно инструкции. Произвести замес на программе"Тесто". Достаем тесто. Оно мягкое,но совсем не липнет. Брожение 120 минут. Растянуть-сложить один раз в середине брожения. Сформировать батон. Расстойка на листе бумаге швом вниз,накрыв пленкой,60-70 минут. Сделать несколько надрезов, взбрызнуть водой. Выпечка на поду, плитке, в чугунной раскаленной сковороде без крышки или ,как у меня, на перфорированном листе. Температура 240 градусов. Первые 10 минут с паром. Пар убираем,духовку проветриваем,температуру снижаем до 180 градусов. Выпекаем до готовности.У меня общее время выпечки 35 минут. Достаем, охлаждаем на решетке. Нарезаем и наслаждаемся. Примечание Вкусный, простой в приготовлении, ароматный хлебушек. Подходит к любому блюду. Хлеб-моя фантазия!

Через 7 дней после праздника Троицы(Пятидесятницы) начинается Петров или Апостольский пост, в память о двух самых почитаемых апостолах Петре и Павле. В 2015 году Петров пост длится с 8 июня по 11 июля. Начальная его граница подвижна: она зависит от дня празднования Пасхи; поэтому продолжительность поста варьируется от 6 недель до недели и одного дня. Когда был установлен Петров пост? Установление Петрова поста относится к первым временам Православной Церкви. О церковном установлении этого поста упоминается в постановлениях апостольских: “После Пятидесятницы празднуйте одну седмицу, а потом поститесь; справедливость требует и радоваться по принятии даров от Бога, и поститься после облегчения плоти”. Но особенно этот пост утвердился, когда в Константинополе и Риме, тогда еще не отпавшем от Православия, были построены храмы во имя первоверховных апостолов Петра и Павла. Освящение константинопольского храма совершилось в день памяти апостолов 29 июня (по новому стилю – 12 июля), и с тех пор этот день стал особенно торжественным и на Востоке и на Западе. В Православной Церкви утвердилось приготовление благочестивых христиан к этому празднику постом и молитвой. С IV века свидетельства отцов Церкви об апостольском посте становятся все чаще, о нем упоминают св. Афанасий Великий, Амвросий Медиоланский, а в V веке – Лев Великий и Феодорит Кирский. Св. Афанасий Великий, описывая в своей защитительной речи к императору Констанцию бедствия, причиненные православным христианам от ариан, говорит: “Народ, постившийся в неделю, следующую за св. Пятидесятницею, отошел для молитвы на кладбище”. Святые апостолы были такими разными: Петр, старший брат апостола Андрея Первозванного, был простым, необразованным, бедным рыбаком; Павел – сын богатых и знатных родителей, римский гражданин, ученик известного иудейского законоучителя Гамалиила, «книжник и фарисей». Петр – верный ученик Христа с самого начала, свидетель всех событий его жизни с момента выхода на проповедь. Павел –злейший враг Христов, разжигавший в себе ненависть к христианам и выпросивший у синедриона разрешение преследовать христиан повсюду и приводить в Иерусалим связанными. Петр, маловерный, триждый отрекшийся от Христа, но сокрушенно покаявшийся и ставший началом Православия, основанием Церкви. И Павел, яростно сопротивлявшийся правде Господней, а после столь же пламенно уверовавший.Вдохновенный простец и неистовый оратор, Петр и Павел олицетворяют собой духовную твердость и разум – два столь необходимых миссионерских качества. Православная Церковь почитает апостолов Петра и Павла как просветивших мрак, прославляет Петрову твердость и Павлов разум и созерцает в них образ обращения согрешающих и исправляющихся в апостоле Петре – образ отвергшегося от Господа и покаявшегося, в апостоле Павле – образ сопротивлявшегося проповеди Господней и потом уверовавшего. Петров пост: что можно есть? Пост менее строг, чем Великий пост:Во время Петрова поста устав Церкви предписывает еженедельно – по средам и пятницам – воздерживаться от рыбы. В субботние, воскресные дни этого поста, а также в дни памяти какого-либо великого святого или дни храмового праздника также разрешается рыба.Естественно,что нельзя есть мясо-молочные продукты,яйца.

Мамадарагая !Какой супчик-красавец получился!Надеюсь,что приживется в семье. Виточка,да чем дольше,тем лучше.Спасибо ,что поделилась впечатлениями и принесла такой вкусный отчет.

Ок.

Какой тортик шикарный-загляденье!Поздравляю с победой.

@vostp,не могу почему-то в личку написать.Диаметр 50-нет,а 45 и 80 в наличии.По 10 метров каждого вида нужно?Попробуйте мне личное сообщение написать.

Людочка.красивые,набиты хорошо.Температура огромная!Чтоб не потравились!Максимум 20.А лучше 15.Процесс поменяй.Днем в холодильник.а на ночь вывешивай.

Вика,спасибо!Такие приятные слова написала! А я вечно сомневаюсь в своих рецептах.И чаще всего мне кажется.что это никому не надо.

Ингредиенты: закваска лимонная 100% влажности активная 110 грамм Мочка: семечки подсолнечника 15 грамм семя льна 15 грамм семя тыквы 15 грамм вода 45 грамм Сок: морковь крупная 2-3 штуки Тесто: сок морковный 100 грамм вода 70 грамм мука пшеничная 1 или в/сорт 200 грамм мука пшеничная ц/з 50 грамм мука ржаная тонкого помола 50 грамм сахар коричневый 1 ч.ложка дрожжи сухие 1 грамм анис 0,5 ч.ложки соль 7 грамм Способ приготовления Закваску подкормить за 5-6 часов до замеса.Как я ее получила можно прочесть здесь Мочка Семена залить водой,накрыть и оставить на 10-12 часов. Сок Морковь почистить,потереть на мелкой терке.Отжать.Или воспользоваться соковыжималкой. Тесто. Смешать все ингредиенты,кроме соли и мочки.Начать замес.Через 5 минут после начала,добавить соль.Замес 15 минут.Мочку вмесила руками.Тесто мягкое,слегка липкое. Смазываем руки маслом.Тесто растянуть-сложить и поставить бродить в посуде,смазанной маслом,накрыв пленкой.Брожение 120 минут.Растянуть-сложить один раз через 60 минут. Тесто в начале,середине и конце ферментации. Достаем тесто.Округляем. Скалкой прокатываем пополам,поворачиваем и еще пополам.Получается"крестик"Собираем половинки вместе и укладываем на расстойку в корзину прокатанным вниз.Расстойка 60 минут. Начало и конец расстойки Переворачиваем на бумагу для выпечки. Надрезы не делаем. Перекладываем вместе с бумагой в посуду с крышкой в которой будем выпекать.Она разогревалась вместе с духовкой. Выпечка с закрытой крышкой при температуре 240 градусов первые 15 минут. Крышку снять,если надо хлеб прикрыть фольгой,температуру снизить до 180 градусов и допекаем до готовности. У меня общее время выпечки составило30 мин. Если нет посуды,то выпекаем с паром первые 10 минут.Затем пар убираем,а температуру снижаем до 180 градусов. Достаем.Охлаждаем,нарезаем и наслаждаемся! Идея для этого хлеба взята на немецком сайте.Рецепт полностью адаптирован под наши продукты.Изменила все ,оставив только морковный сок,от состава до способа приготовления! Вкус у хлеба ...не передать словами.Вкус семечек и легкий аромат аниса делают его изысканным!Рекомендую! Закваску можно использовать любую,какая у вас имеется.Ржаную муку тонкого помола можно заменить на обычную обдирную.