ang-kay

Аллочка!Жду с впечатлениями.

Маринка,спасибо.Надеюсь,что понравятся.

Способ приготовления Спелое тесто Смешать все ингредиенты до однородности.Оставить на 1-2 часа при комнатной температуре.а потом убрать в холод на 24-48 часов. Чернослив помыть,порезать.Если сильно сухой,то залить кипятком и оставить на 10 минут. Бальзамический крем можно купить в магазине или приготовить самому Бальзамический уксус 250 грамм Сахар я брала белый 125 грамм Мед 125 грамм Смешать все ингредиенты в кастрюльке. Поставить на плиту. Уварить при постоянном помешивании до начала загустения(15-20 минут) Крем,когда остынет,станет гуще.Поэтому не переварите. Тесто Смешать два вида муки с дрожжами. В воду добавить притвор,порвав на кусочки. Добавить сахар,солодовый экстрак,бальзамический крем и мучную смесь. Начать замес. Как только мука увлажнится,постепенно добавляем,не прекращая замес,масло. К концу замеса добавляем соль.Замес 15 минут. Тесто мягкое,не липкое.Ставим на ферментацию в теплое место.Посуду смазать маслом.Ферментация 60 минут. тесто в начале и конце брожения. Достаем тесто.Делаем из него прямоугольник и покрываем черносливом.Заворачиваем в рулет Аккуратно вмешиваем чернослив в тесто руками.Если надо,то подпыляем стол мукой.Я подпыляла . Делим тесто на 4 части.Подворачиваем в рулет,защипываем край и раскатываем в батончик.Принцип формовки багета.Только багет более вытянут,тоньше и с заостренными концами. Ставим на расстойку швом вниз на льняное полотенце,перекладывая ним каждый батончик.Расстойка 60 минут.Переносим заготовки на противень или камень(я пекла на перфорированном противне),предварительно сделав несколько разрезов на каждом.Выпекаем при температуре 240 градусов с паром первые 10 минут.Пар убираем,духовку проветриваем и,снижаем температуру и печем до готовности.У меня общее время выпечки составило 30 минут.Достаем,охлаждаем,нарезаем и наслаждаемся. Вкусного вам хлебушка! Источник рецепта сайт Готовим. ру.Хлеб с моими небольшими изменениями. Очень вкусный десертный хлеб!Корочка мягкая,а мякиш воздушный и в то же время упругий.Рекомендую.

Маринка,но я и правда от нее в восторге.Она неприхотливая.Можно просто дрожжи вывести фруктовые,с ними вообще никакой мороки.Спасибо,что зашла и написала добрый отзыв.

Способ приготовления Про лимонную закваску на основе лимонных дрожжей я написала здесь. Закваску подкормила за 5 часов до начала выпечки. Шпинат залила кипятком.подождала несколько минут и разбила в блендере. Из всех продуктов,кроме соли и масла,начать замес теста.Через 5 минут добавить эти ингредиенты.Продолжить замес.Общее время замеса 10-15 минут.Тесто мягкое,слегка липкое.Тесто растянуть-сложить и поставить бродить.Брожение 90 минут.В середине один раз растянуть-сложить.Тесто в начале,середине и конце брожения.Достаем тесто.Выпускаем пузыри.Формируем хлеб любой формы и ставим на расстойку в корзину швом вверх.Расстойка 45-50 минут. Заготовка в начале и конце расстойки. Хлеб перевернуть на бумагу для выпечки. Сделать надрезы.Я сделала ножницами. Переносим в посуду с крышкой,которую разогрели вместе с духовкой.Можно выпекать на камне или просто на противне.В таком случае нужно использовать пар.Выпекаем в духовке при температуре 240 градусов первые 20 минут под крышкой.Если печете с паром ,то первые 10 минут.Крышку снимаем,температуру снижаем до 180 градусов и печем до готовности.У меня хлеб был готов через 40 минут.Достаем,даем остыть на решетке,режем и наслаждаемся. Вкусных вам хлебов! Очень вкусный хлеб!Прост в приготовлении!Мягкий мякиш,тонкая хрустящая корочка,хруст которой было слышно при остывании.Очень рекомендую. Хлеб фантазийный.

Интересно,кто сейчас больше заказывает?Раз пошли на такие уступки с 10 штук одного вида до нужного количества,то и у них не все так сказочно.А отправлять деньги-зря.Их ошибка-им и отвечать.Спасибо за СП.Буду ждать формы. Если перевозчик работает отлично с Киевом,то у меня горький опыт заказа товара с Одессы.Вместо трех обещанных дней растянулся почти на 2 недели.а если бы там продукты были или бактерии?

Спасибо,дорогая!Пахнет действительно умопомрачительно.

Способ приготовления Закваску подкормить за 5-6 часов до замеса. Замес производила в ХП. Сложить все ингредиенты,кроме соли,согласно инструкции.Замес на программе "Тесто". Через 5 минут с начала замеса добавить соль. Тесто в начале,середине и конце замеса. Достаем тесто.Формуем хлеб любой формы. Расстойка на бумаге швом вниз.Накрыть пленкой или тканью. Через 70 минут сделать надрезы и поставить в духовку. Температура 240 градусов.Первые 10 минут с паром.Пар убрать,кратко проветрить духовку.Температуру снизить до 180 градусов. Выпекать до готовности. У меня общее время выпечки 40 минут. Вкусного вам хлеба! Очень вкусный и ароматный хлеб.Пеку на закваске,которую сделала на лимонных дрожжах.Очень она мне нравится.Хлеб фантазийный.Рекомендую.