ang-kay

Способ приготовления Про лимонную закваску на основе лимонных дрожжей я написала здесь. Закваску подкормила за 5 часов до начала выпечки. Шпинат залила кипятком.подождала несколько минут и разбила в блендере. Из всех продуктов,кроме соли и масла,начать замес теста.Через 5 минут добавить эти ингредиенты.Продолжить замес.Общее время замеса 10-15 минут.Тесто мягкое,слегка липкое.Тесто растянуть-сложить и поставить бродить.Брожение 90 минут.В середине один раз растянуть-сложить.Тесто в начале,середине и конце брожения.Достаем тесто.Выпускаем пузыри.Формируем хлеб любой формы и ставим на расстойку в корзину швом вверх.Расстойка 45-50 минут. Заготовка в начале и конце расстойки. Хлеб перевернуть на бумагу для выпечки. Сделать надрезы.Я сделала ножницами. Переносим в посуду с крышкой,которую разогрели вместе с духовкой.Можно выпекать на камне или просто на противне.В таком случае нужно использовать пар.Выпекаем в духовке при температуре 240 градусов первые 20 минут под крышкой.Если печете с паром ,то первые 10 минут.Крышку снимаем,температуру снижаем до 180 градусов и печем до готовности.У меня хлеб был готов через 40 минут.Достаем,даем остыть на решетке,режем и наслаждаемся. Вкусных вам хлебов! Очень вкусный хлеб!Прост в приготовлении!Мягкий мякиш,тонкая хрустящая корочка,хруст которой было слышно при остывании.Очень рекомендую. Хлеб фантазийный.

Интересно,кто сейчас больше заказывает?Раз пошли на такие уступки с 10 штук одного вида до нужного количества,то и у них не все так сказочно.А отправлять деньги-зря.Их ошибка-им и отвечать.Спасибо за СП.Буду ждать формы. Если перевозчик работает отлично с Киевом,то у меня горький опыт заказа товара с Одессы.Вместо трех обещанных дней растянулся почти на 2 недели.а если бы там продукты были или бактерии?

Спасибо,дорогая!Пахнет действительно умопомрачительно.

Способ приготовления Закваску подкормить за 5-6 часов до замеса. Замес производила в ХП. Сложить все ингредиенты,кроме соли,согласно инструкции.Замес на программе "Тесто". Через 5 минут с начала замеса добавить соль. Тесто в начале,середине и конце замеса. Достаем тесто.Формуем хлеб любой формы. Расстойка на бумаге швом вниз.Накрыть пленкой или тканью. Через 70 минут сделать надрезы и поставить в духовку. Температура 240 градусов.Первые 10 минут с паром.Пар убрать,кратко проветрить духовку.Температуру снизить до 180 градусов. Выпекать до готовности. У меня общее время выпечки 40 минут. Вкусного вам хлеба! Очень вкусный и ароматный хлеб.Пеку на закваске,которую сделала на лимонных дрожжах.Очень она мне нравится.Хлеб фантазийный.Рекомендую.

Обязательно надо пробовать.Они очень вкусные.Спасибо за внимание)))

Я тоже посадила.Спасибо за добрые слова)))

Спасибо)))

Способ приготовления Кунжут пожарить на сухой сковородке. Охладить. Тесто замесила в ХП. Соединила все ингредиенты, кроме кунжута и соли. Замес 5 минут. Добавляем масло, кунжут и соль. Общий замес в ХП 20 минут. Тесто мягкое, не липкое. Достаем тесто. Округляем и ставим на ферментацию в теплое место на 1 час. Тесто в начале и конце брожения. Достаем, формируем хлеб. Кладем в смазанную форму швом вниз. Расстойка 60 минут в теплом месте. Пока хлеб стоит на расстойке,замешиваем простое тесто очень крутое. Даем ему полежать 20 минут под пленкой, чтобы клейковина расслабилась и легко было с ним работать. Я сделала колоски и просто жгутики. Чтобы получился колосок, делаем жгутики и нарезаем с двух сторон ножницами. Достаем форму с заготовкой. Обильно брызгаем водой с распылителя. Кладем жгутики, посыпаем семечками и кладем колоски или другое украшение. Конечно, хлеб можно не украшать и ничем не посыпать. Еще раз брызгаем водой и ставим в духовку. Температура 220 градусов. Сразу снижаем ее до 180 . Выпечка у меня заняла 35 минут. Если сверху начинает хлеб пригорать, то накройте фольгой. Достаем, охлаждаем,нарезаем и наслаждаемся. Примечание Очень воздушный,пушистый,ароматный хлеб! А тем, кто любит кунжут, очень понравится. Вкусного вам хлеба! Рецепт хлеба взят на иностранном сайте, мной подогнан к нашим возможностям и реалиям.

Ё моЁ!

Ой,Леночка,какой красивенький у тебя получился.Пушистый.Спасибо,что доверилась рецепту и принесла кусочек на пробу!