ang-kay

Алена,все в твоих руках!Можно положить половину или вообще без них!

Ну так и будет,как я писала.Опт 120,а розница плюс 50 процентов.

Запакованное всегда дороже.Ищи на развес.

Натали,спасибки!Стараюсь!

Нашим"хотелкам" нет предела.Наташик,если есть старая совдеповская сковорода для печенья,которое на плите пекли,используй!Тот же эффект.

Это тебе спасибо за всегда теплый прием.

Аленка!Спасибо!Не знаю сколько стоит героин ,но брала цукаты на опте по 120 гр.кило.В розницу не знаю цену,но думаю,что 20 гривень не такие большие деньги.Можно их совсем не класть.Но попробовать стоит.Плетенка вкусная.

@Уляна-ляна,в чайной обычной ложке без горки 3-3,2 грамма сухих дрожжей.

А возможно это уже и предел.

.Если честно,то по мне это совсем не считается!Вот когда сам сформуешь,режим выберешь,сам растянешь...это да.А там -машина все делает.Я в ХП очень давно хлеб не пекла.Использую ее только для замеса.Тоже в ней хлеб не нравится. Это точно.Думаешь:"Кусочек всего",а потом берешь еще и еще!

это я к тому,что до королевы еще не доросла!Шагать и шагать!Учиться и учиться!

:n6: Ты не представляешь,как я рада,что все вышло!Да ну их,те цукаты!И без них все замечательно! Танюш,да любая длинная хлебная подойдет.У меня стеклянная.Покупала когда-то в Одессе.Такие в Харькове на Барабашке продаются,значит и в магазинах должны быть.Посмотри.Просто не обращала внимания!И ура!!!!В нашем полку хлебопеков прибыло!

Тань,принцеска я! Спасибо за такие добрые слова и похвалы!Пеку серьезно1,5 года.

Дианочка,спасибо.А надрез совсем не сложно делать.Главное,чтобы тесто "правильное" для него было.

Ингредиенты: Закваска ржаная 100% влажности активная - 100г Вода - 170г Мука из пророщенной ржи - 100г Отруби пшеничные - 50г Мука пшеничная 1 или в/сорт - 230г Соевый соус - 60г Имбирь свежий тертый с соком - 30г Сахар коричневый - 2 ч.л. Масло оливковое(можно другое)- 1 ст.л. Семя льна - 30г Дрожжи сухие - 1г Способ приготовления Закваску освежаем перед замесом за 6-8 часов. На сковороду выливаем масло, нагреваем не сильно. Добавляем тертый имбирь,сахар и соевый соус. Прогреваем. Даем остыть. Добавляем в соус лен. Смешиваем закваску, муку с дрожжами и воду. Начинаем замес. Тесто грубое. Дрожжи я всегда использую в заквасочном хлебе в небольших количествах для того, чтобы ускорить процесс и чтобы хлеб не давал кислинку. Как только вся мука увлажнилась, добавляем соус с имбирем, сахаром и льном. Продолжаем замес. Общее время замеса 10 минут. Тесто слегка липнет. Работаем с ним руками , смазанными маслом. . Округляем и ставим на брожение.Брожение 120 минут с одной обминкой в середине Формируем булку любой формы и кладем в корзину швом вверх на расстойку. Расстойка 60-70 минут. Начало и конец подъма. Переворачиваем заготовку на бумагу для выпечки. Делаем надрезы. Я выпекала в чугунной кастрюле с крышкой,которую разогрела вместе с духовкой. Выпекаем при температуре 220 градусов.первые 15 минут под крышкой. Крышку снимаем,температуру снижаем до 180 градусов и допекаем до готовности. У меня 40 минут общее время выпечки. Достаем, даем остыть и созреть хлебушку часов 12. Нарезаем и наслаждаемся! Примечание Я сделала хлеб на закваске, добавила муку из пророщенной ржи и изменила способ приготовления. Соевый соус здесь полностью заменяет соль. Вкус хлеба для меня восхитителен! Он по вкусу напоминает Бородинский, но с острой ноткой, придаваемой имбирем. В меру влажный. Хорош сам по себе, но будет превосходен с мясом. Рекомендую. Приятного аппетита! Идея для хлеба взята на сайте кулинар.ру

Дианочка,все для вас!

Дай,Бог,тебе еще больше сил,терпения,желания!И конечно,чтобы все получилось!Жду с отчетом.

Ну не знаю.Пробуй.Добавь грамма 2 сухих дрожжей.Я пирожки пекла на закваске.Закваски 300 грамм брала.Было 2 яйца и 100 грамм сахара.Масла грамм 50.Все получилось.

Нет ничего,чтобы мы не сделали!Только нужно желание и.конечно,время.Моя свекровь никогда не пекла ничего из дрожжевого теста.Говорила,что не умеет да и не получается.А потом когда-то напекла пирожков.Хорошие были.Так вот она резюмировала,что если нет желания и не пробовать,то ничего и не получится.

Танюш,спасибо! Наверное можно и на закваске,только нужно все просчитать,чтобы сдобу поднять.Вот посмотри,что я пекла когда-то .Тоже очень вкусно.http://mooka.com.ua/topic/178-shokoladnaia-kosa-na-zakvaske/

Мариночка!Очень вкусный хлеб,думаю,что и полезный!Спасибо за похвалу!

Мариночка!Спасибо.Очень хороша!

Ага,Леночка!Я когда рецепт увидела,то долго не раздумывала,практически сразу испекла.Красивый и очень вкусный,как пасочка.

Хоть и не эстетично,но я это делаю рукой.Расставляю пальцы.как грабельки и перемешиваю аккуратно,не мну.

А попробуй муку всыпать мелкими порциями и вмешивать вручную аккуратно.