ang-kay

Ух у тебя этих штампов разных сКоКа!Надо пробовать.А то купила,раз попробовала и усе!

Я делаю так. 1 стакан сахара 1 яйцо 1-2 ложки воды(молока) 1-2 ст. ложки какао 0.5 пачки маргарина(125 грамм) 400 грамм печенья По желанию изюм ,орехи. Воду,маргарин,какао,сахар,яйцо-растираешь и доводишь до кипения,помешивая.Печенье ломаешь на мелкие кусочки(я скалкой),смешиваешь,формируешь колбаску,заворачиваешь в бумагу или пленку.В холодильник.

Красавец!Быстро и без заморочек,не считая формовки!Спасибо за рецепт!

Форма обычная Л7

Способ приготовления Бига Смешать все продукты, накрыть и оставить на 10-12 часов при комнатной температуре. Зерновая смесь Подсолнечник, лен и тыквенные семечки поджарить на сухой сковороде. Выложить в другую посуду. Добавить хлопья, гречку, пшено, кукурузную крупу. Залить водой и оставить на 10-12 часов. Пшеницу, рожь и овес перекрутить любым доступным способом. Тесто Смешиваем воду, бигу и всю муку, смешанную с клейковиной и дрожжами, солодовый экстракт до увлажнения. Начинаем постепенно добавлять масло. Возможно нужно будет помочь руками. Когда половину масла вмесили, начинаем с маслом добавлять зерновую смесь. В конце - соль. Клейковина добавляется для укрепления каркаса, чтобы зерна не смогли его порвать. Если такое случится, то хлеб будет плотным. Тесто мягкое, не липкое.Замес длится минут 20. Тесто округляем и ставим на брожение в теплое место. Подъем длится 60-70 минут. Тесто в начале и конце брожения Достаем тесто. Делаем из него прямоугольник. Заворачиваем в рулет, прижимая каждый виток. Шов защипать. Кладем в форму, смазанную маслом и ставим на расстойку. Расстойка 1 час. Брызгаем заготовку сверху водой распылителем. Ставим выпекать в разогретую духовку. Температура выпечки первые 10 минут 220 градусов, затем температуру снижаем до 180 градусов. Допекаем до готовности. У меня общее время выпечки 35 минут. Достаем. Даем остыть. Нарезаем и наслаждаемся! Выход: 1 булка Время приготовления: 3-3,5 часа Программа приготовления: духовка,комбайн. Примечание Мультизерновой хлеб-источник энергии, витаминов. минералов. Это-источник жизни! Вкусного вам хлеба! Оригинал хлеба в блоге Роуз Леви.

Таня,спасибо большое. Все реально для каждого.Я 1,5 года назад тоже так думала.Да и сейчас не считаю,что у меня все получается.Это правда.Я не кокетничаю.

А,поняла.!Да ,так нас и называют старобiляни.А хлеб был и правда у нас вкусный.Я раньше пока до дома доходила,когда мама за хлебом посылала,то всю корку съедала.

Способ приготовления Закваску подкормить за 6-8 часов до замеса. Лен поджарить на сухой сковороде. Охладить. Диспергированное зерно Пшеницу хорошо промыть, если у вас не специальная пшеница для проращивания. Залить водой. Оставить на 3-4 дня в холодильнике. Перекрутить любым доступным способом. У меня в измельчителе. Из всех ингредиентов, кроме масла, соли и льна, замесить грубое тесто. Накрыть. Оставить отдыхать на 20 минут. Добавить соль и масло. Замес крюком 12-15 минут. Добавить лен и на низкой скорости вмесить его в тесто. Тесто мягкое,слегка липнет. Тесто в начале. середине и конце брожения. Формируем хлеб нужной формы. Ставим на расстойку в корзине швом вверх. Расстойка 60 минут. Переворачиваем на бумагу. Делаем надрезы. Переносим вместе с бумагой в посуду в которой будем выпекать. Посуда разогревалась вместе с духовкой . Выпечка при температуре 240 градусов под крышкой первые 15 минут. Температуру снижаем до 180 градусов. Крышку снимаем. Допекаем до готовности. У меня время выпечки составило 50 минут. Если верхушка хлеба начинает пригорать, то можно накрыть ее фольгой. Достаем. Охлаждаем на решетке, нарезаем и наслаждаемся вкусным и полезным хлебушком! О пользе этого хлеба я даже писать не буду. Все на лицо: пшеница, лен, закваска, три вида муки, мед и подсолнечное масло. Очень вкусный и ароматный хлебушек вышел. Хлеб полная моя фантазия!

Олечка!Рада,что земляки есть на форуме.Куда только наших старобельчан не разбросало по миру!Очень рада,что пробудила ностальгические нотки в тебе!Только хочу разочаровать.Такого в городе хлеба никогда не было и в помине.Да и с названием "Старобельский" тоже.Продавался всегда хлеб ГОСТовский,как и везде.Хотя был очень вкусен.Закрыли булочную напротив автовокзала,да и хлебозавод тоже,Обанкротили и продали..Осталось две частные пекарни.В одной хлеб не очень,а в другой не пробовала.Хлеб возят с Северодонецка и Харьковской области в город.Вот такие дела.

Можно ставить эти дрожжи на чем угодно(изюм,фрукты любые,шкорка банана,зелень).Я пришла к выводу,что все,что скисло-дрожжи. А там муку добавляй-закваска.

Ингредиенты: закваска пшеничная 100% влажности на основе лимонных дрожжей активная 150 грамм вода 200 грамм диспергированное зерно 100 грамм мука пшеничная 1 или в/сорт 320 грамм крупа манная М 20 грамм мука ржаная тонкого помола 30 грамм дрожжи сухие 1 грамм соль 9.5 грамм Способ приготовления Закваска любая 100% влажности.Подкормить перед замесом за 5-6 часов .Диспергированное зерно.Помыть хорошо пшеницу.Залить холодной водой и оставить набухать на 24-48 часов.Затем вынуть зерна и перемолоть любым доступным способом. Тесто Смешать все ингредиенты,кроме соли. Замес.Через 5 минут добавить соль. Продолжить замес. Общее время замеса у меня составило 15 минут.Тесто мягкое,слегка липкое. Ставим тесто на брожение,накрыв пленкой в теплое место.Я обычно ставлю в микроволновку с включенной лампочкой.Температура у меня 27-28 градусов.Брожение 120 минут.Растянуть один раз в середине брожения Тесто в начале,середине и конце брожения. Тесто раскатываем в небольшой пласт,сворачиваем рулетом,фиксируя каждый виток,защипываем шов.Делаем из этого рулета "колбаску".Заворачиваем зигзагом.Хвост кладем сверху. Вот такая формовка получается. Расстойка на листе бумаги швом вниз,прикрыв пленкой 70 минут. Начало и конец расстойки. Выпекаем в нагретой до 240 градусов духовке с паром первые 10 минут. Пар убрать,температуру снизить до 180 градусов. Допечь до готовности.У меня общее время выпечки 40 минут. Надрезы в хлебе не делаем. Достаем. Даем остыть на решетке,нарезаем и наслаждаемся. Вкусного вам хлеба! Рецепт авторский.Вкусный и ароматный хлебушек получился!

Танюш,посмотришь какая тебе больше подходить будет,ту и оставишь.И еще.С этих дрожжей не обязательно закваску делать.Можно их держать в холодильнике и перед выпечкой делать закваску за 12-16 часов.Мне некогда совсем как-то было,почитаю.Но там ,по-моему,дрожжи кормить нужно,если не хочешь закваску кормить.