ang-kay

Спасибо.

Способ приготовления Тесто спелое Смешать все ингредиенты и оставить на столе на 8-12 часов.Можно использовать старое тесто. Тесто Тыкву натереть на средней терке. Семена поджарить на сухой сковороде и охладить. Смешать все ингредиенты кроме семечек,масла и соли. Воду добавляйте медленно. Может понадобиться и меньше. Все зависит от сочности тыквы и сорта муки. Замес крюком 5 минут. Добавляем соль и масло. Продолжаем замес. Общее время замеса 12-15 минут. Тесто мягкое, липкое. Добавляем семечки. Они тоже заберут немного влаги. Руки смазываем маслом. Тесто округляем и ставим на ферментацию.Она длится 90 минут. В середине брожения растянуть-сложить один раз. Тесто вначале, середине и конце брожения Достаем тесто,формуем хлеб любой формы.Расстойка в корзине швом вверх 30 минут. Тесто в начале и конце расстойки. Переворачиваем хлеб на бумагу для выпечки,делаем надрезы.Если хотите,то можно сбрызнуть водой и посыпать семечками. Выпекаем в духовке разогретой до 230 градусов. Я пекла в чугунной кастрюле с крышкой,которую разогрела вместе с духовкой.Первые 15 минут под крышкой. Крышку снимаем,температуру снижаем до 180 градусов и допекаем до готовности.У меня 35 минут. Достаем,охлаждаем на решетке.Режем и наслаждаемся! Хлеб полностью моя фантазия.Очень вкусный,пушистый,ароматный. Свежесть сохраняет и на следующий день.

Витусь!Спасибо.А кукурузу можно не класть совсем.

Способ приготовления Все очень просто. Муку смешать с дрожжами. Добавить все ингредиенты,кроме соли и масла(маргарина). Замесить тесто,постепенно добавляя воду. Добавить масло и соль.Продолжаем замес.Общее время составит 12-15 минут.Тесто мягкое. Кукурузу вынуть,дать стечь жидкости.Вмешиваем ее руками аккуратно. Тесто сложить в миску,смазанную маслом и поставить бродить.Ферментация 90 минут без обминки. Тесто вначале и конце брожения. Разделить на три части(можно делать и одной булкой),подкатать в шары и положить на расстойку. Расстойка в теплом месте 60 минут. Брызгаем сверху заготовку водой.Ставим выпекать в духовку, при температуре 200 градусов первые 10 минут.Затнм температуру снижаем и доводим до готовности.Если нужно,то прикрываем сверху фольгой,чтобы не сгорел.У меня общее время выпечки составило 30 минут.Достаем.Даем немного постоять в форме.Вынимаем,охлаждаем и едим! Рецепт взят на сайте"Кухонный уголок". Заменила масло на маргарин,уменьшила сахар. Использовала консервированную кукурузу вместо сырой сахарной. Замечательный хлеб! Легкий,пушистый, вкусный! Всем рекомендую.

Маришка!Спасибо,что заглянула!Рада,что хлебушек принес солнышко тебе в дом.

Наталочка,спасибо! А в рецепте нет кукурузной муки ,а только кукуруза.Можешь ее не класть.Вкус самого хлеба очень хорош. :10: Можно испечь в тостовой форме.Очень нежный,мягкий.

Очень приятно,что хлеб и фото пришлись по душе.

Танюш,спасибо! :smailuk10 (1):