ang-kay

Дианка,привет!Я тоже рада!

Приветик,Наташенька! Сама уже рада,что изоляция закончилась.Надеюсь,что это навсегда!

Таня!Спасибо.Все нормально.

Всем привет! Спасибо за беспокойство! Интернет появился,но не знаю,как на долго. .Девочки,как только больше времени появится.то выставлю колбасу и рулет.Много информации теперь нужно прочесть.Догнать,если можно так выразиться.Очень приятно,что вы беспокоились.Надеюсь.что у всех луганчан и донетчан все в норме и они все живы и здоровы.

Спасибо,Маринка! Рада,что тебе понравился хлебушек!

Ингредиенты: Закваска пшеничная 100% влажности активная 150 грамм Мука пшеничная 1 сорт 300 грамм Мука пшеничная цельнозерновая 100 грамм Мука амарантовая 50 грамм мед 1 ч.ложка масло растительное б/з 1 ст.ложка вода 270 грамм дрожжи сухие 1 грамм соль морская мелкая 9 грамм Способ приготовления. Закваску освежила за 6 часов до замеса 30*70*70.У меня закваска"вечная",которую я кормлю ц/з мукой.Мне кажется,что она так лучше растет. Муку смешала с дрожжами.Все ингредиенты кроме соли и масла кладем в дежу комбайна и крюком замешиваем грубое тесто.Аутолиз 20 минут. Добавляем масло и соль.Замешиваем тесто.Тесто мягкое,шелковистое,слегка мажет по дну дежи.У меня замес занял 10 минут. Смазываем маслом стол,контейнер или дежу маслом.Округляем тесто и ставим на брожение,накрыв пленкой или шапочкой для душа.Брожение1,5 часа с одним складыванием через 45 минут. Тесто перед складыванием через 45 минут. Тесто после вторых 45-ти минут.Увеличилось вдвое или чуть больше. Обминаем,округляем,накрываем и оставляем отдохнуть 15 минут. Формируем хлеб любой формы.У меня круглый.Кладем швом вверх на расстойку в корзину. Расстойка до увеличения в объеме в два раза.У меня на это ушло 50 минут при температуре 25 градусов. Переворачиваем хлеб на бумагу для выпечки.Делаем надрезы. Разогреваю духовку вместе с чугунком.Температура 240 градусов.Заготовку переношу в емкость,накрываю крышкой.Выпечка с закрытой крышкой 20 минут.Затем крышку снимаем,температуру снижаем до 180 градусов и доводим хлеб до готовности.У меня общее время выпечки составило 40 минут. Вынимаем с духовки,охлаждаем и наслаждаемся. Примечания. Рецепт хлеба мной взят у Василисы в ее журнале http://vasena-vasilisa.livejournal.com/.У Василисы используется в рецепте йогурт и кукурузное масло.Я заменила всю жидкость на воду и уменьшила ее объем.Масло у меня обычное растительное.Получился очень вкусный и ароматный хлеб.Могу сказать,что хлеб и на следующий день сохраняет полностью свою свежесть.Он такой же мягкий,как в первый день выпечки. Пеките с удовольствием и красивого вам хлебушка!

Замечательно просто! :vkusno 1:

Мне кажется,что в песочное можно и кексовое только минимум.В интернете очень много рецептов.

Маринка!Нет слов!

Дианочка!С Днем рождения!!!