ang-kay

Вот уже твоё мастерство пошло в люди! :10: И так мне приятно! Ну как будто это меня похвалили! Анжелочка, я от всей души поздравляю тебя! Наташ,спасибо.Ты мне много помогла .Это ты где вычитала?Хоть ссылью кинь.Я его сегодня хотела здесь выставить.Выставлять?

Света,спасибо. Ко мне можно на "ты".

Спасибо,Лилечка!

Надежда умирает последней!

Так этот сироп варить с агаром?!Нужно писать для тугодумов.

Девочки,привет!Диан,у меня пока все нормально.У нас спокойно,но на долго ли не знаю.В выходные мост взорвали.Но надеюсь,что это первая и последняя ласточка.От Луганска я живу севернее на 100 км,но там родные,близкие люди живут.А до границы мне 60 км,но это с другой стороны от той,где действия идут.

Фотку вижу,но она не подписана,что это агар.Написано,что вливаем сироп тонкой струйкой.А агар до сиропа или после? Не пропадала я никуда.Просто не заходила.Спасибо,что волновались.

N@T@:, Агар-то когда вливать?или я пропустила этот момент или не написано?

Успеха.

Танюш,добавь,что есть.Можно курагу,чернослив,изюм.

Ингредиенты: Закваска активная 100 гр Опара вода 50 грамм мука пшеничная ц/зерновая 50 грамм дрожжи сухие 3,5 грамма Тесто закваска вся опара вся мука пшеничная ц/зерновая 75 грамм хлопья овсяные 75 грамм мед 1 ст. ложка орех грецкий 100 грамм финики сушеные 50 грамм соль 6 грамм орехи,хлопья для посыпки Способ приготовления. Закваска Активная пшеничная закваска 100% влажности,была мною подкормлена дважды цельнозерновой мукой(10:10:10 ;30:40:40).Второй раз за 7 часов до замеса теста. Опара Смешать Все продукты и оставить на час в теплом месте. Тесто. Смешать все ингредиенты,кроме с/фруктов и соли.Замесит руками тесто до однородного состояния,добавить соль и еще вымесить в течении 3-4 минут.Тесто мягкое,не липкое.Оставить на час до увеличения в объеме в два раза.Вмесить орехи и финики.Оставить для подъема еще на час.Сформировать булку,обвалять ее в орехах и овсяных хлопьях.Уложить в форму для расстойки и выпечки швом вниз.Дать подняться.У меня расстойка заняла 1 час. Выпекаем с паром 30 минут при температуре 200 градусов.Достаем,вынимаем с формы,остужаем и наслаждаемся полезнейшим хлебом. :vkusno 1:

Ирочка!Чудесные рожки!И такие пухленькие! :10: Я семечки тоже все прожарила,а потом только замочила.Если не замачиваешь,то воды больше нужно.Думаю,что ты и так это знаешь.Спасибо за отчет.Я пекла их еще,добавив патоку 20 грамм.Мне даже больше понравилось.Я тоже переделала Василискины искания.Во-первых,все замешивала сразу,а у нее добавляется закваска в самом конце.Семечки я тоже все прожарила,а потом только замочила и пекла с паром,а она нет.Так что,каждый автор имеет право на выдумку! А с полбой тебе явно не повезло.Хорошая мука,но вполне можно заменить на ц/з,если ее нет.

Оооо!Будем сегодня твои рожки уплетать?

Просто супер!Обязательно попробую,хотя с агаром,как-то не дружу.

Я могу тебе ссыль бросить,но не ту где брала.Там есть и мелкого и крупного помола.

Диака,спасибо. Выписывала в интернете не очень дорогую цельнозерновую,но телефон глюканул и нет у меня телефона.

А я пекла этот хлеб пару месяцев назад,но не выставляла.Вместо сиропа использовала мед,потому что сиропа нет.Понравился.Сладковатый у меня получился. Одинаковый рецепт,а хлеба разные получился.