ang-kay

Витусь,спасибо. Уже веретено хорошо получается,не то.что первый раз. И хлеб очень хороший. :10:

Нормально.Но обычно это полкило так стоит.И нужен ферментированный.Если есть там еще и солодовый экстракт,то тоже закажи. ------- Добавлено: -- 30 май 2014, 18:38 ----------------------- Идите смотреть.Веретенообразный хлеб.

В интернете.А ты где живешь?Можно еще в "Фуршете" и "Сельпо"

Сейчас выложу. Надо Наташу попросить солодовый на темном пиве выложить.Пеку его регулярно.Очень хороший и получается всегда.

Да я его и сегодня пекла.У тебя нормально с моим количеством воды?У источника 202 грамма.Мне это очень много.Я уменьшила до 170.В следующий раз может пошагово сфоткаю и выложу тогда.

А она у тебя 100% влажности?Если да,то должна подниматься,а если жидкая,то пузырится,но поднимается мало.Во всяком случае у меня так.

Я уже опоздала.Мне не приходят уведомления почему-то.Людочка,стоять может и 4 часа.Я обычно,когда закваску ставлю,на баночке делаю маркером пометку.Очень хорошо видно,когда закваска поднялась в три раза.Она как бы бугорком или в серединке опускаться начинает.Вот тот момент,когда замес с ней делать. ------- Добавлено: -- 30 май 2014, 16:29 ----------------------- Отличный хлеб.Пусть не только распирает,но и прет по-полной . Ирочка,там свежие.Сухих 2 грамма..

Люблю хлеб с картофельным пюре.он всегда ароматный и воздушный получается.Этот я у тебя не видела.Новый?А нельзя как-то сразу нужное количество воды отмерить?Я так понимаю.что это 220 грамм?Че -то смысла не пойму.Не доходит .Или еще лишние дрожжи уходят?

Хорош хлебушек1если помнишь,то пекла его и не один раз.Только одной булкой. :vkusno 1:

Как всегда все великолепно! :10:

Сделала сегодня.Понравился.Очень густой.Юль,а не пробовала больше жидкости?И если масла меньше?Хотя на вкус и не жирный,но все же.Если водой разбавить,не расслолится ли?Как думаешь?

Справишься.Это точно.Я имела ввиду,что на расстойке перестоял.Он как бы упал при выпечке,а не поднялся еще больше.Ну это.что я вижу на кусочке.Если бы ты всю булку сфоткала целиком,то виднее бы было.

Наташ,а тебе не кажется.что он у нее перестоял.мякиш какой-то уставший.И не убрала пузыри.Здесь согласна.И о том,что цельнозерновой мукой кормила.Разницы нет.Просто он немного может быть темнее.

У меня вообще не чугунок стоит,а противень для жира обычный эмалированный.А сейчас камешки положила,но как-то разницу,если честно,не вижу.Кроме ,что дверка духовки прыгает,как сумаше.Приловчилась наливать кипяток и включать конвекцию минут на 4-5.А может тебе подержать его дольше?

Я немного на продажу хлеб пеку,так этот самый востребованный и еще веретенный.Его я здесь по-моему не показывала.

Юль,а без пакета еще не пробовала?По идее не должно быть,как в Белобоке суховато.Здесь жидкости деваться некуда.

Я тоже сегодня биовин получила.Хорошо,Юличка,что написала про меньшую закладку.Завтра тоже что-то попытаюсь сварганить.А ты в воде варила или запекала?Что-то я не поняла там в инструкции?Такое впечатление,что ее только на водяной бане можно,хотя она же металлическая.

Ирочка!Просто супер-хлеб. А вкуснючий какой!скажи!Поднимается прекрасно.Я несколько раз и на ночь на расстойку ставила.Тоже хорошо.Рада,что понравился хлеб.

Юльчик.Интересно.А оливье или палки крабовые можно заправить?Стоять в салате пару дней может?И еще.Обязательно Малютку брать или любое сухое молоко?

Наталка!Хлеб,как всегда отпадный!Ты совсем дрожжи не добавляла?

Не пожалеешь.Очень вкусный хлеб.И совсем не капризный.Все рецепты здесь прочесть некогда.Ща пойду этот душевный искать.

Да он там практически не чувствуется. Это же дело вкуса.Можно и совсем без укропа.Тут сам процесс приготовления важен.А добавки можно делать,а можно и нет.

В пленку заворачивать не нужно.Хватит и контейнера. От двух до десяти дней. Пусть бы у всех была такая инфекция,чтоб все были здоровы.