ang-kay

@Ирунин, очень красивый разрез. Буду рада, если хлеб "приживется" в доме)

Сделаю.

А ты меня попроси хорошо и я завтра постный тортик классный принесу)))) будет тебе и колбаска, и тортик вкусненький.

@Ирунин, очень хороший хлеб получился. Молодец! Понравился?

Согласна. Очень вкусно и полезно)

Всегда пожалуйста)

Ингредиенты: клубника свежая плотная 1,5 килограмма сахар 1 килограмм вода 200 миллилитров Способ приготовления Клубнику берем плотную, желательно одного размера(у меня была разного). Моем, убираем черешки выкладываем на ткань и даем ей просохнуть. Сахар залить водой и сварить сироп. Сироп должен только закипеть. Ягоды сложить в посуду и залить их сиропом. Оставить до полного остывания. Когда ягоды остыли, вынимаем их шумовкой и кладем в дуршлаг. Сироп доводим до кипения, не кипятим, а именно доводим. Выключаем. В сироп выкладываем ягоды и выливаем все, что с них стекло. Процедуру нужно повторить ровно 7 раз. Вынуть ягоды, довести до кипения сироп и всыпать в него клубнику. Ягоды после четвертого раза. Клубника после седьмой заливки. Ягоды вынуть из сиропа, положить в дуршлаг и оставить на 2-3 часа, чтобы стек весь сироп. Клубнику разложить на противень, застеленный бумагой для выпечки или ковриком. Если есть сушилка, то положить в поддоны.Можно просто посушить, накрыв марлей, на солнышке несколько дней. Я сушила в духовке при температуре 90 градусов с конвекцией. Периодически открывала духовку, чтобы выходила влага. Один раз перевернула ягоды. Цукаты были готовы через 10 часов. Они перестали липнуть, были эластичными и не твердыми. В сушилках такие цукаты будут сушиться дольше. Часов 15. "Побочным" продуктом цукатов стал клубничный сироп. Я его вскипятила и закатала в стерильные банки. У меня получился один литр. Его можно использовать зимой для выпечки, пропитки коржей, да и просто добавить одну-другую ложечку в чай. Цукаты можно обвалять в сахаре. Хранить, переложив каждый слой пергаментом, накрыв, в холодильнике или морозильной камере. Вкусной вам зимовки) Рецепт подсмотрен на сайте Едим дома у Елены Ковач. Спасибо ей огромное. Очень ароматно, вкусно. Процесс абсолютно не сложный, как может показаться. Очень рекомендую.

Светик, спасибо за отзыв. Вроде Аленка или Аленушка. Выглядят они так Вот такие они у нас растут.

Придется еще и из сыворотки пару сыров принести)

Из этой можно рикотту сделать. В выпечку пить можно, в окрошку. Но чаще просто выливаю.

@Olima, очень красивый сыр получился. Молодец. Надеюсь, что и по вкусу будет то, что нравится) Даже , если на пару гривен подорожает, то не страшно)

@Ирунин, какой хлеб у тебя красивый получился. Такой пухленький с красивыми разрезами))) Я очень рада, что тебе понравился. Пеки на здоровье!

@Странник, спасибо. Попробую как-нибудь. Выстави отдельным рецептом соус, чтоб не потерялся.

Способ приготовления Одна известная фирма выпускает бумагу для жарки. Она представляет собой бумагу для выпечки силиконизированную густо посыпанную специями. В состав такой посыпки входят специи, крахмал, сухое молоко, регулятор кислотности и красители. В такой бумаге можно жарить мясо, рыбу. Запекать овощи . Специи могут быть разные по составу в зависимости от того, что жарите. Сегодня я покажу, как можно самим сделать такую бумагу. Берем бумагу для выпечки хорошего качества. Нарезаем ее квадратами со стороной 15 на 15 или больше. Все зависит от куска рыбы или мяса. Делаем линию сгиба по центру. Можно не делать. Я не сгибала. Бумагу слегка смазываем растительным маслом при помощи кисточки, посыпаем крахмалом и любыми любимыми специями. Я брала смесь перцев, копченую паприку и лимонный перец. Что такое лимонный перец? Это приправа для рыбы. В ее состав входит: перец черный, паприка, лук репчатый, чеснок, лимонная кислота, лимонная цедра, лимонное масло, экстракт лимона и корень сельдерея. Сельдерей я не люблю, но в этом составе он меня не напрягает. Сверху специи солим. Соли берем столько, как вы бы посолили кусочек рыбы. Вот примерно так это выглядит. Можно гуще посыпать. Рыбу берем любую. У меня были стейки неизвестной мне рыбы. Не потому что я такой рыбы не знаю, а потому что продавец путается в ее названии. Либо Морской волк (он же сибас, он же лаврак), либо Химера(хотя вроди ее не едят). Но это и неважно. Моем, убираем воду при помощи салфетки или полотенца. Кладем на нашу "замаринованную" бумагу на одну половину. Второй половиной накрываем и подворачиваем концы(можно не подворачивать) Кладем на сухую разогретую сковороду(гриль-сковороду, контактный гриль), накрываем крышкой и жарим по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне. Если сковорода тонкостенная, то она нагревается быстрее. Поэтому огонь сделать ближе к минимальному. Снимаем со сковороды, но не разворачиваем. Даем рыбе еще"напитаться" специями и поглотить собственный сок. Пусть постоит еще 5-6 минут. Все. Разворачиваем, перекладываем на тарелку и подаем с салатом или гарниром. Как приготовить такую бумагу я подсмотрела на форуме у Светика Lana19. Куриное филе сочное в бумаге для жарки. Как от Maggi Светик спасибо и поцелуйчик) Очень сочно, вкусно. Рыба ароматная, нежнейшая. Крахмал не дал жидкости "убежать" и все соки остались в рыбке. Так рыбку можно приготовить и на природе. Замечательный метод еще и тем, что подходит для любой посуды даже самой испорченной. Ничего не пристает и не пригорает. Сковорода после жарки остается чистой. Таким методом можно приготовить мясо. Кусочек должен быть не толстый и слегка отбитый. Мне больше нечего написать. Но это можно съесть вместе с языком. Очень рекомендую!

@Lili, спасибо)

Ингредиенты: Роти джала молоко 200 мл вода 100 мл растительное масло б/з 1 ст. л. мука пшеничная в/сорт 140 г (до нужной густоты) яйцо 1 шт. сахар 1 ч. л. соль по вкусу Начинка куриное филе 400 г. лук репка 1 шт. перец болгарский большой 1 шт. перец чили несколько колечек (по вкусу) масло растительное для жарки Соус-маринад соевый соус 2 ст. л. устричный соус 1 ст. л. соус рыбный 2 ст. л. масло кунжутное (любое растительное) 1 ст. л. мед 1 ст. л. сок лайма 1-2 ст. л. цедра лайма 1 ч. л. чеснок 2 зуб. имбирь натертый 1 ч. л. кориандр 1/2 ч. л. перец чили по вкусу зира 1/2 ч. л. крахмал кукурузный Способ приготовления В посуду наливаем соевый соус. К соевому соусу добавить все виды соусов, мед. Натереть чеснок и имбирь, порезать чили. С лайма снять цедру и выдавить сок. Кориандр и зиру растереть в ступке. Все смешать, добавив кунжутное масло (можно брать любое). Размешать и попробовать. Скорректируйте вкус. Может кому-то нужно добавить соль или остроты. Крахмал не добавляем. Куриное филе разрезать вдоль на несколько полос. Мясо положить в маринад, перемешать. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут. Пока маринуется курица, лук чистим и режем полукольцами. Перец режем тонкими полосками, а чили-колечками. Обжариваем все по отдельности на растительном масле до готовности. Насадить куриное филе вдоль на предварительно замоченные в воде деревянные шпажки. Вполне можно обойтись и без этого шага. Обжариваем филе с двух сторон до готовности. В оставшийся маринад добавить крахмал и размешать. Поставить на огонь. При постоянном помешивании довести до кипения и проварить 2-3 минуты на очень медленном огне. Из всех продуктов для роти джала, сделать тесто любым доступным способом. Я воспользовалась блендером. Тесто должно быть блинной консистенции. Перелить тесто в пластиковую бутылку, процедив, чтобы не осталось комочков. В пробке сделать несколько небольших дырочек. Закрутить крышку. На разогретую сковороду выливаем тесто, делая любого вида узоры. Жарим, как обычные блины. На готовый роти кладем филе, несколько кусочков перца и лук. Смазываем соусом и заворачиваем. Подаем. Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким! Роти Джала-это малазийские кружевные блинчики . Они многофункциональны. Поданные с соусом и начинкой, блюдо становится закуской, а если подается к первому блюду-хлеб. Очень вкусно и красиво. Рекомендую!