ang-kay

Ингредиенты: закваска пшеничная активная 100% влажности 215 грамм пюре из батата 150 грамм мука пшеничная в/сорт 330 грамм мука кукурузная 50 грамм вода 200 грамм мед 1 ч. ложка тыквенные семечки 30 грамм дрожжи прессованные 3 грамма соль 10 грамм Способ приготовления Батат почистить, помыть и порезать. Отварить на пару и пюрировать. Дать остыть. Закваску подкормить за 8-12 часов до замеса. Я кормлю закваску мукой 1 сорта. Готовая закваска покрывается пузырями. Может появиться полосочка. Это говорит о том, что закваска вот-вот начнет оседать. Замес теста я производила в ХП (7*5*12). Воду смешала с закваской, дрожжами , медом и пюре. Вылила в ведро ХП, добавила муку и включила замес. После 7 минут замеса добавила соль. По сигналу биппера-семечки. Вот так выглядит тесто после замеса. Оно полностью отстает от дна и стенок ведра. Вываливаю тесто на смазанный маслом стол. Руки тоже смазываю маслом. Тесто мягкое, слегка липкое. Тесто подворачиваю в шар, кладу в смазанную маслом посуду, накрываю и ставлю на брожение. Брожение при комнатной температуре длится 120 минут. В середине брожение тесто один раз растягиваю и складываю. Тесто в начале брожения и перед формовкой. Выброженное тесто кладу на стол и формую круглую булку. Натягиваю верх и кладу швом вверх в корзину. Расстойка 50 минут. Я люблю "рваные" хлеба. Кто любит более аккуратные, то расстойку нужно увеличить минут на 10. За 45-50 минут до выпечки включаю духовку, кладу в нее камень и колпак. Разогреваю. Переворачиваю хлеб на бумагу для выпечки. Делаю два глубоких разреза. Ставлю выпекать на камень под колпак при температуре 240-250 градусов на 15 минут. Снимаю колпак, температуру снижаю до 230 градусов и пеку еще 15 минут. Вынимаю, даю остыть на решетке. Нарезаю и подаю. Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким) Очень вкусный, мягкий хлеб с хрустящей тонкой корочкой. Очень яркий. Рецепт фантазийный. Рекомендую)

Спасибо за похвалюшку. Буду рада, если пригодится и понравится)

Ингредиенты: куриные крылышки 10 штук Маринад масло растительное 1 ст. ложка чеснок 3-4 зубка горчица дижонская в зернах 2 ч. ложки соус терияки 1 ст. ложка сахар коричневый 1 ст. ложка соус соевый 1 ст. ложка мед 1 ст. ложка лимонный сок 2 ст. ложки зеленый лук 1 ст. ложка молотый черный перец 1/2 ч. ложки смесь специй для курицы гриль 1 ч. ложка соль 1/2 ч. ложки (по вкусу) розмарин сухой 1/2 ч. ложки Способ приготовления Куриные крылышки помыть, если нужно, то убрать остатки перьев. По суставам разделить на три части. Использовать будем две части, а кисть крыла нам не понадобиться. Берем часть крыла, которая была ближе к туловищу. С узкой стороны подрезаем сухожилие. Опускаем мясо по косточке, зачищая ножом до второго края кости. Второй край должен угадываться, но не быть оголен. Выворачиваем мясо так, чтобы кожа оказалась внутри и у нас получился шарик. Тоже самое проделываем со второй частью крыла. Но в этой части идет две косточки. Разрезам эти кости между собой. Меньшую кость выламываем, а мясо выворачиваем. В итоге у нас получается 20 куриных "ножек". Режем зеленый лук, трем чеснок. Все продукты для маринада складываем в одну посуду и тщательно перемешиваем. Пробуем. Добавляем, если чего-то на ваш вкус не хватает. Каждое крылышко макаем в маринад. Ставим в посуду, желательно, чтобы косточки не были в маринаде. Заливаем остатками маринада. Накрываем и оставляем мариноваться часа на 4. У меня стоят обычно ночь. Форму для запекания застилаем бумагой для выпечки. Вынимаем крылышки из маринада и ставим в форму. Запекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Чтобы крылышки не сильно зажарились , в середине процесса запекания накрываем фольгой. Подаем с салатом или другим гарниром. А можно и просто без ничего) Готовить не сложно, главное все делать с любовью к своим близким) Вариаций такого блюда в интернете множество. Конкретно чей-то рецепт я не использовала. Очень вкусно, сочно. Такое блюдо можно подать не только к повседневному столу, но и к праздничному. Очень рекомендую!

Наташик, спасибо. Эта колбаска никого равнодушным не оставляла. Надеюсь и тебе понравится)

@Мариночка, такая прелесть)

@Юлькин, да не за что. Так очень вкусно и не так жирно, как в масле жарить. Буду рада, если пригодится и понравится)

Мариночка, спасибо. Это еще и вкусно)