ang-kay

Умопомрачительно просто.! Что не рецепт-шедевр)

Ага, это так вкусно, что ум отъесть можно. Нормально в мульте часик)

Способ приготовления Мясо порезать на кусочки, как для отбивных. Отбить. Чеснок натереть на терке или пропустить через пресс. Смешать чеснок с водой, чтобы получилась кашица. По мере надобности воду доливать. Сало порезать на длинные брусочки. Мясо обмакнуть в чесночном соусе, посолить, поперчить. При посоле учитывайте какое сало используете. Положить брусочек сала и завернуть рулетиком. Обжарить со всех сторон. На сковороду класть швом вниз. Можно обвязать нитью. Долить на сковороду немного воды и оставшийся соус. Добавить лавровый лист. Накрыть крышкой и протушить на медленном огне 15-20 минут. Все готово. Подаем к столу с салатом или любым гарниром. Смачного! Я очень люблю эти пальчики. У нас их именно так называют. Можно в серединку положить чернослив, грибы, курагу. Но брусочек сала обязателен. Это блюдо можно кушать как горячим, так и холодным. В холодном виде это напоминает колбасу украинскую жареную. Рекомендую!

Услада для глаз)

Свет, откуда именно я не помню. Может это и не тот случай.

@Светл@нка, я читала про новые виды мошенничества по телефону. тебе звонят и задают такой вопрос, что ты только "да" и можешь ответить. И в этот момент снимаются как-то деньги. Типа ты подтвердила. Рекомендуют не отвечать на незнакомые номера. Может это и не тот случай, но все же.

Нет. Все по-прежнему.

Неимоверно, Светик)

Здравствуйте. Пакет 30 грамм на 50 кг мяса. Стоит 190 гр. В ложках я не мерила, сколько это 0.6 грамма.

Инночка, он быстро печется. Зарумянился чуток и вынимай. Готовый рулет , как бы отстает от стенок. Видно визуально. Края как бы во внутрь нагибаются)

@inucya, вот видишь, все отлично. Нет безвыходных положений. Чуток меньше держи на 3 минутки буквально. А так все просто чудесно. Представляю какая ты довольная)

Kira-Наташенька! С Днем рождения !

@Пампушка,на здоровье)

Ингредиенты: Тесто мука пшеничная в/сорт 240 грамм вода 100 миллилитров соль 1/3 ч. ложки яйцо С1 1 штука масло растительное б/з 60 миллилитров масло сливочное на каждый блинчик 5-10 грамм Начинка для одного блина банан 1 штука яйцо 1 штука Топпинг сгущенное молоко растопленный шоколад масло сливочное на каждый блинчик 5-10 грамм -------- ------ масло растительное (я не использовала) для жарки Способ приготовления Муку просеять, собрать горкой и сделать в ней углубление. Вбить яйцо и посолить. Влить воду, разболтать яйцо с водой и начать замес. Сначала замешиваем ложкой или вилкой. Постепенно добавляем с краев муку. Как только начинает получаться тесто, продолжаем замес рукой. Тесто должно собраться в комок и муки не должно остаться. У всех разная мука, поэтому муки может пойти, как больше, так и меньше. Добавьте либо воду, либо муку. Выкладываем тесто на сухой стол и продолжаем замес вручную. Замешиваем 5 минут. Муку уже не добавляем. Тесто будет мягким, шелковистым к рукам и столу не липнет. Я разделила тесто на 7 частей. Мне показалось это оптимальным вариантом. У вас может быть, как больше, так и меньше частей. Все зависит от способа, каким вы будете печь эти блины. Каждый кусочек округляем. В посуду наливаем половину растительного масла. Каждый кусочек теста "купаем" в масле и складываем в эту же посуду. Заливаем тесто оставшимся маслом. В этом главный секрет теста для этих блинов. Посуду затягиваем пленкой и оставляем тесто при комнатной температуре примерно на час. На большее время или меньшее время оставлять не стоит. Иначе тесто, если его оставить на меньшее время, не успеет расслабиться и его будет тяжело растягивать. А если оставить на большее время, то тесто сильно расслабиться и будет сильно мягким, что тоже затруднит растягивание. Начинка Банан порезать. Яйцо помыть и добавить, разбив, к банану. Перемешать. Это количество должно идти на один блин. У меня треть оставалась. Я добавляла к ней еще банан и яйцо и половину использовала для следующего блина.Так у меня на 7 блинов пошло 4 банана и 4 яйца. Формовка и выпечка Я выпекала (или жарила, кому как больше нравится) блины на перевернутом противне, который я поставила на газовую плиту с включенными конфорками. Противень я не смазывала, хотя по правилам это делают. Вынимаем один кусочек теста, стол смазываем маслом. Кусочек плющим , кладем на стол и начинаем вытягивать. Работаем аккуратно. Вытягиваем тесто в тонкий блин. Если тесто где-то и порвется, то это совсем не страшно. В итоге у нас должно получиться вот такое тонкое тесто. Тесто переносим на горячий противень. Кладем и разравниваем. Тесто уже начинает жариться. В середину выливаем начинку. Подворачиваем концы к центру и обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Огонь не должен быть большим, чтобы начинка хорошо прожарилась. Снимаем с противня блин и смазываем сливочным маслом. Вообще-то сливочное масло добавляют при жарке, когда первый раз блин переворачивают. Но я решила все же масло при жарке совсем не добавлять. Блинчик режем на небольшие кусочки, поливаем сгущенным молоком и растопленным шоколадом. И сразу подаем. Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким) Это очень популярное блюдо уличной тайской кухни. Кто хоть раз был в Тайланде, пробовал его. Продавцы-блинники стоят на каждом углу, приезжая с этой переносной блинной. Они с этим тестом творят чудеса. Нужна большая сноровка. Посмотрите видео, очень интересно. Кто это видел, то еще полюбуется такой виртуозной работой, а кто не видел-ознакомиться. https://www.youtube.com/watch?v=gZ8KIImJSIw Очень вкусные блинчики. Давно хотела их сделать, но не знала, как подступиться. Наконец-то мне попался подробный рецепт на канале Позитивная кухня. Я сразу взялась и сделала. Все получилось. Рекомендую!

@Мариночка, надеюсь пригодится)

Ингредиенты: Батон или хлеб для тостов Способ приготовления Нужно взять белый батон или хлеб для тостов. Я взяла хлеб, который испекла сама. Хлеб не должен быть свежим, лучше вчерашним. С хлеба или батона срезаем все корочки. Режем хлеб или батон на кусочки. Каждый кусочек заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в морозильную камеру минимум на 4 часа. Достаем частями, разворачиваем и режем на кубики. Частями загружаем в фуд-процессор или любой другой измельчитель. Импульсными включениями дробим кубики. Должна получиться крошка похожая на хлопья. Теперь нам сухари нужно подсушить . Именно подсушить, а не поджарить. Противень застилаем бумагой для выпечки. Высыпаем сухари ровным слоем и ставим в духовку на самую минимальную температуру, которую можно поставить. Я сушила при 50 градусах с конвекцией. Противень вынимаем каждые 4-5 минут и перемешиваем сухари. После сушки они не должны поменять цвет, а должны оставаться белыми. Можно высушить и при комнатной температуре, периодически перемешивая. Хранят сухари в плотно закрытой посуде в холодильнике до двух недель. У меня и дольше стоят. Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким) Сухари панко– это панировочная смесь, которая широко используется в японской кухне в основном для приготовления пищи во фритюре. Долгое время Япония для всего мира оставалась страной-загадкой. Из иностранцев там бывали только португальские купцы и монахи, которые поставляли в Японию китайский шелк. Именно португальцы внеси свою лепту в распространение японских кулинарных традиций. Свое название сухари панко получили от португальского слова "пан", что означает хлеб и "ко", что обозначает порошок, мука. Традиционно японские сухари получают из хлеба без корочки. Тесто выпекают, пропуская электрический ток через формы для выпекания. Благодаря такой технологии получается хлеб, который лишен корки, что приводит к тому, что он быстрее черствеет. Японский хлеб делают из муки с высоким содержанием белка, благодаря чему тесто получается воздушным. Клейковина в сочетании с воздухом создает фактурную хлебную крошку. Хлеб вынимают из печи до того, как он зарумянится, чтобы избежать образования корки. Далее хлеб оставляют на 18 часов и только после этого измельчают. Хлеб размалывают на специальных мельницах, которые устроены так, чтобы по минимуму травмировать мякиш. Использование таких мельниц позволяет получить крупную крошку. В кулинарии японские сухари панко широко используются для приготовления разнообразных блюд. Так, их применяют в японской кухне для жарки во фритюре, для приготовления овощей , мяса и морепродуктов в панировке. В некоторых азиатских странах также производят сладкую панировку для приготовления десертов . Для этого сухари панко смешивают с кокосовой стружкой и сахаром , иногда с добавлением рома . В средиземноморье сухари смешивают с тертым пармезаном , орегано и другими пряными травами. Очень красиво выглядит смесь сухарей и кунжутных семян. В домашних условиях сухари получаются не совсем такими, как знаменитые панко, но их с успехом можно применять для обжаривания продуктов, а также для запекания. При приготовлении пищи сухари панко впитывают гораздо меньше масла. Их можно использовать для обжаривания рыбы или мяса, чтобы схватилась аппетитная румяная корочка. Эта корочка не только добавляет блюду аппетитности, но и делает мясо или рыбу более сочными. Именно сухари панко дают самую хрустящую корочку, обычная же панировочная смесь сделает корочку нежной, но не хрустящей. Также японские сухари можно слегка обжарить и посыпать ими салат. Источник интернет

Ингредиенты: мука пшеничная в/сорт 120-150 грамм мука кукурузная 60 грамм молоко 320 миллилитров пюре из батата 120 мл (125 грамм) яйцо С1 1 штука сахар коричневый (любой) 50 грамм разрыхлитель 1,5 ч. ложки соль щепотка корица 1/3 ч.ложки мускатный орех 1/4 ч. ложки растительное масло 1 ст. ложка Способ приготовления Батат почистить, помыть. Порезать не крупно. Сложить в пароварку , накрыть крышкой. Отварить до мягкости , примерно 10 минут. Пюрировать любым доступным способом В молоко добавить яйцо и пюре. Размешать до однородности. В посуду сложить все сухие ингредиенты и сахар. Все очень тщательно перемешать, чтобы все ингредиенты распределились равномерно. Смешать жидкие и сухие ингредиенты. Размешать, чтобы не было комочков. Добавить ложку растительного масла и опять перемешать. Тесто должно быть, как редкая сметана. Сковороду смазать маслом и разогреть. Наливать тесто (я наливала по 1,5 ст. ложки на одну порцию) и жарить. Маслом больше не пользуемся. Как только увидели, что края панкейка поменяли цвет, то переворачиваем на другую сторону и жарим до румяного. Огонь умеренный. Подаем теплыми с любым сиропом, медом, вареньем или сгущенкой. Можно просто присыпать сахарной пудрой. Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким) Такие панкейки можно приготовить с тыквенным пюре, только скорректировать муку. В отличии от пюре тыквы, пюре из батата лишней влаги не добавляет. Очень вкусно. Рекомендую!