ang-kay

Джем позавчера варила. Жмых выбросила((

Спасибо за коврик. Испытание его ждет в пятницу)

Попробую, когда калина появится)

Танюш, я рада, что всем нравятся лепешки и, что делаешь это с удовольствием)

Способ приготовления Моцареллу трем на терке и смешиваем с зеленью.Можно присолить слегка,если любите. Из муки,масла,соли и воды замешиваем мягкое тесто. Тесто не липнет Разделить тесто на части(у меня 7). Раскатать каждый кусочек. В середину положить начинку. Свернуть в прямоугольник,края внахлест. Тонко раскатать скалкой. Выпекать на хорошо разогретой сухой сковороде с толстым дном под крышкой. Снять и смазать сливочным маслом с двух сторон. Подавать горячими. Приятного аппетита! Очень вкусные лепешки получились.Хороши,как самостоятельное блюдо,так как дополнение к первому вместо хлеба.Рекомендую!

Танюш, а я вот джем для себя только открыла. Даже не представляла, что это так вкусно. Скажи, а шкурку прям с косточками крутишь?

Девочки, спасибо. Вкусная вкуснятина выходит)

Способ приготовления Я покупала тушку бройлера. Обрезала мясо и порезала его на небольшие кусочки. Положила их в морозильную камеру на 30 минут. Смешать сухие ингредиенты. Смешиваем сухие компоненты с мясом. Замес производила в комбайне насадкой лопатка. Постепенно добавляем ледяную воду. Вымешиваем до появления нитей и полного поглощения жидкости.Если фарш греется,то приостанавливаем и ставим емкость в морозильную камеру минут на 20. После вымешивания накрываем и ставим в холодильник на сутки. Отрезаем пленку примерно 40 см.Нужно два отреза. Фарш делим пополам. Выкладываем на пленку ровным слоем без промежутков на ближний край. Сверху кладем листочки базилика по всей поверхности. Сворачиваем рулетом. Надеваем формовочную сетку и завязываем концы. В один рулет вставляем термометр. Кладем в холодную духовку. Поднимаем температуру постепенно. 1 час-50 градусов 2 час-60 градусов затем подымаем температуру до 80 и готовим до температуры внутри рулета 67-68 градусов. Достаем.Даем остыть часик и кладем в холодильник. Забываем про него минимум на 12 часов. Достаем,нарезаем и наслаждаемся прекрасным вкусом. Вот,что получаем в итоге: Приятного аппетита! Вкусный домашний рулет.Если не любите базилик,то можно его не класть или положить другую зелень.Рекомендую.

Наташик, даже цитировать не буду, то что ты написала. Мне, конечно, приятно, но...ты ж какая мастерица во всем! Мне до тебя расти и расти)

Оля, с прекрасным почином)

Ой, красота-то какая! Просто супер!

Способ приготовления На самом деле количество продуктов может быть любым и их процентное соотношение тоже. Просто этот набор продуктов обязателен. Пшеницу промываем и замачиваем на ночь. Отвариваем в воде любым способом. Здесь главное не переварить, чтобы не выделялась слизь и , конечно, пшеница должна быть готова. Пшеница варится от двух до шести часов. Все зависит от сорта и ее "свежести". При варке воды наливаем, чтобы хорошо покрыла пшеничку, иногда перемешиваем пшеницу и, если нужно, то подливаем воду. Готовая пшеница увеличится в объеме и немного треснет. Пшеницу вынуть из воды, если она еще осталась. Мак. Для меня это самое сложное. То не набухает и, соответственно не растирается. Как же я приспособилась. Мак я варю. Варю не менее 30-40 минут. Затем его отцеживаю и толку в ступке. Стало получаться. Орехи. Орехи можно взять любые. Я всегда беру грецкие. Орехи жарим и крупно рубим. При желании можно снять кожицу. Изюм. Изюм я не замачиваю, а только промываю. Изюм в нашей куте и так наберет много жидкости. Не люблю, когда он так сильно набухает. Узвар или компот, как кому больше нравится. Он должен быть концентрированным. Поэтому соотношение воды и фруктов должно быть примерно 1 к 2. Т.е. часть фруктов и две части воды. Сахар и мед добавляем по вкусу. В кастрюлю складываем сухофрукты, добавляем воду, ставим на огонь, даем закипеть и провариваем 2-3 минуты. Добавляем сахар и мед. Накрываем крышкой и даем настояться. В посуде смешиваем все наши ингредиенты, добавляем соль и мед, заливаем узваром и перемешиваем. Кутя может быть и густой, и редкой. Заливаем узваром на свое усмотрение, как вы больше любите. Все. Кутя готова. Кутю можно готовить все Святки до 19 января. 18 января она должна быть обязательным продуктом на постном столе в Сочельник. Счастливого Рождества!

Фразу не очень поняла. Расстойка на грани?

Наташ, красивый. Видела как-то в нете такую формовку с сеткой. Расстойку совсем на грани давать нужно, чтоб не рвануло же нигде? Разрезов- то нет.

Девочки, всем большое спасибо за внимание к рецепту и добрые слова в мой адрес. Готовьте с любовью) Я сегодня варила из обычной пшеницы, которая продается на рынке на ведро или баночку. Замачивала на ночь. Варилась она у меня часа 3. Думала, что будет шкурка пшеничная твердая, ведь ту, что нам продают в магазине подготавливают, рушат. Ан нет, все прекрасно. Так что смело можно пшеничку в любом месте покупать)