ang-kay

@Юлия, здесь про белковый "мокрое безе" говорим. Дырка-это про него.

@Пампушка, красивая бриошь. Молодчинка. Шапочка скорее всего, не получилась, потому что на расстойке передержала. Уменьши ее время и посмотри, как будет)

Значит жидкий крем со сливками был, потому что пропорцию твою соблюдаю и дырки добиваюсь. Разобрались. Значит все правы.

Так. У меня в прослойке заварной с маслом и сливки. Хотела бока и верх покрыть белковым заварным. Не буду рисковать. Покрою только верх.

Ну вот. Совсем запутали

А если мокрое безе? Оно у меня точно по сливкам поплыло.

Оксан. Белковый заварной.

У меня был крем из сливок, так отлетел на боках белковый. Ну подождем Оксану.

Неа. Не дружат на сколько я знаю. По жиру белковый плывет.

А штукатурка, как делается?

Не хотелось бы "вкусов" добавлять. И по маслу не полз крем?

Девочки, подскажите, как изолировать масляный крем от белкового по бокам?

Волшебный просто)

Леночка! С Днем рождения! а

Вот мне больше нравится, когда крупнее. Мама иногда вообще перекручивает на мясорубке с мелкой решеткой.

Помню, что вкусные. Но давно уже не пекла их. Надо сделать и посмотреть, как они у меня получатся через 2 года.

Ингредиенты: Закваска пшеничная 71% влажности 130 грамм Заварка: мука 1с 50 г вода 100 г солод неферментированный 3 г тмин молотый 3 грамма Мочка: льняное семя 15 грамма семена подсолнечника 20 грамма кунжут 10 грамм вода комнатной температуры 50 грамм Тесто: закваска вся заварка вся мука полбяная 126 грамм мука пшеничная 1с. 200 грамм соль 10 грамм дрожжи прессованные(сухие) 3(1)грамма мочка из семян вся вода 120-160 грамма Способ приготовления

Тань, спасибо. Они тристалетние . Просто не видела их и все)

Ингредиенты: Картофель 500-600 грамм Фарш мясной любой 200 грамм Лук репка 2 штуки Сметана 1-2 ст. ложки Мука 2-3 ст. ложки Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу Чеснок 1 зубок Яйцо 1 штука Масло растительное для жарки. Способ приготовления В фарш добавить лук, чеснок, перец и соль. Лук натереть и в него натереть картофель. Я терла на крупную терку. В картофель добавить сметану, муку, яйцо, соль. Хорошо перемешать. На очень хорошо разогретую сковороду с маслом, положить ложку картофеля, придавить. Сверху положить фарш, размазать по картошке. Можно предварительно расплющить в руках и положить сверху. На фарш положить еще ложку картофеля и растянуть, чтобы фарш был закрыт. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Прикрутить огонь, накрыть крышкой и потушить 5-7 минут. Достать и подать со сметаной или другим любимым соусом. Приятного аппетита! Это не просто вкусно, а это очень вкусно! Рекомендую!

У меня 5 и 2-2.5

Вот наверное, она и есть. Такая, как крупная, только в половину примерно мельче.

Танюш, ну я рада, что понравились. Я деруны люблю на средней терке, мне тоже не нра, если на той колючей делать.

Класс.

И тебе спасибо за похвалюшку)

Таня, спасибо. Меня все устраивает. А равиольница тоже там?