ang-kay

Ингредиенты: нут сухой 250 грамм лук репка 1 штука зелень любая 1-2 ст. ложки соль по вкусу специи у меня(зира, куркума, перец черный молотый, хмели-сунели, паприка, чили, кориандр) по вкусу чеснок 2-3 зубка масло рафинированное для фритюра сухари панировочные сода 1/3 ч. ложки Способ приготовления Нут замочить в воде на 12-14 часов. Воду периодически менять. Промыть. Пропустить через мясорубку(я пропускала на самой мелкой сетке 2 мл.) с луком и чесноком. Добавить соль, специи, мелко нарезанную зелень. Сформовать шарики небольшого размера(с грецкий орех) Обвалять в панировочных сухарях. Один попробовала приготовить без них. Не развалился. Масло разогреть и жарить в нем фалафели до золотистого цвета. Вынимать и складывать на салфетку, чтобы стек лишний жир. Все. Можно кушать. Фалафель — чудо-шарики, в последнее время ставшие модным кулинарным трендом. Фалафель получил широкое распространение в странах Ближнего Востока: там нут — основной ингредиент национальной кухни — готовят в каждой семье на протяжении столетий. В Израиле фалафель еще и отдельный вид фаст-фуда: его «производят» на каждом шагу и очень вкусно подают в пите с соусом из кунжута (тахиной), а иногда с соусом на основе йогурта. Особой и вполне понятной популярностью фалафель пользуется у вегетарианцев и веганов, ведь нут – это отличный источник белка, и блюда из него утоляют голод надолго. К тому же горох в этом блюде становится еще сытнее и калорийнее, так как готовят его в большом количестве масла. Мясоеды тоже к нему благосклонны, и многие даже признаются, что аромат фалафеля очень напоминает им котлетный, но только нежней. Конечно жарка во фритюре не есть хорошо, но иногда можно себя "отравить" такой едой. Специи могут быть любыми на ваше усмотрение. Но традиционными считаются кориандр, перец, тмин, зира. Очень много вариантов этого блюда в интернете.

Танюш, это и невозможно)

Аллочка, стараемся)

Оплатила в 15.12 через Приват 24. Калиновская. Адрес давала в личке. Если нужно повторить, то сделаю.

Наташ, думаю, что хуже не будет.

Аллочка, очень рада, что приживаются рецепты, которые выкладываешь и они приносят удовольствие и радость. Готовь на здоровье!

Еще бы пришло нормально. У меня с ними вечные проблемы.

Юль, напиши сколько нужно. С тобой понятно, галочку поставлю, что комиссию оплачиваю, а карта поставщика и твои траты на перевозку?

Ингредиенты: картофель очищенный 700-800 грамм баклажаны крупные(средние),(мелкие) 2(3)(5) штуки лук репка 1 штука зелень по вкусу чеснок 2-3 зубка масло растительное для жарки соль по вкусу Способ приготовления Баклажаны очистить и порезать кубиком примерно 1*1*1 сантиметр. Обжарить порционно до золотистой корочки на среднем огне. Не солить. Много в сковороду не класть, крышкой не накрывать. Нам нужны кубики, а не каша. Масла наливаем достаточно, но не много, чтобы кубики жарились, а не сохли. Выложить со сковороды в другую посуду, посолить и аккуратно перемешать. Картофель очистить и порезать не крупно соломкой. Обсушить. Лук почистить и порезать полукольцами. Картофель положить в разогретую с маслом сковороду и пожарить. На такой стадии солим и кладем лук. Доводим до готовности на огне меньше среднего. Крышку я не закрываю. Картофель порезан не крупно. Все прожаривается. Когда картофель готов, кладем баклажаны. Вынимаем их , оставив стекшее масло. Если есть желание, то можно и его влить в сковороду. Я этого не делаю. Перемешать. Чеснок очистить и потереть, можно пропустить через пресс. Зелень порезать. Посыпать чесноком и зеленью, выключить, накрыть крышкой. Подержать под крышкой 2-3 минуты, чтобы чеснок и зелень дали аромат. Перемешать и подавать. Рецепт подсмотрен на сайте Поваренок у ogiway . Спасибо ей огромное. Очень вкусно. Хочется готовить раз, два, а потом еще и еще. Рекомендую)

Девочки, так приятно. Так рада, что вам понравилась картоха. Мы ее тоже с удовольствием едим) Танюш, передай от меня:"На здоровье!" Аллочка. Может сорт такой, а может и жаришь не верно. Нельзя сразу солить и переворачивать пока не зарумянится низ.

Все в силе . 1 уп.

Спасибо)

Ингредиенты: кабачок натертый 550 грамм мука 100 грамм яйцо С1 3 штуки сливки(сметана) 60 грамм разрыхлитель 1 ч. ложка соль по вкусу перец черный молотый по вкусу петрушка для украшения опция Начинка сыр сливочный(у меня домашняя рикотта) 350 грамм чеснок 2-3 зубчика зелень любая по вкусу соль по вкусу Способ приготовления Кабачок, если старый, почистить , вынуть семена. Если кабачки молодые, то просто натереть на средней терке. Посолить, перемешать и оставить на 15-20 минут Очень хорошо отжать от сока. Яйца разделить на белки и желтки. Смешать разрыхлитель с мукой. Просеять в кабачки. Добавить желтки, сливки или сметану, поперчить и перемешать. Белки взбить до мягких пиков. Ввести белки в кабачковую массу в два-три приема. Противень застелить бумагой. Бумагу смазать, даже если вы уверены в ее качестве. Разложить листочки петрушки(этот пункт можно пропустить. Аккуратно, чтобы не сместить петрушку, разложить тесто и разровнять. Выпекаем в заранее разогретой до 180 ºC 15-20 минут. Достать, выложить на стол и оставить до полного остывания. Начинка Зелень мелко порезать. Чеснок потереть на мелкой терке или пропустить через пресс. Смешать с сыром. Сборка Смазать рулет сырной массой. Скрутить рулет при помощи бумаги, постепенно снимая ее. Положить на пару часов в холодильник. Достать , нарезать и наслаждаться) Рецепт подсмотрен на сайте Поваренок у Olgastih. Приготовила с небольшими изменениями.Очень вкусно и красиво. Рекомендую!

Мне тоже кажется, что это карамель, которую потом добавили в крем. По цвету такой.

Светочка, решила замахнуться. Не понятна эта строка?

И я возьму упаковку.

Скажишь вкуснота?

ПожалУйста) Знаю, что и Фреймут доволен, а для тебя это главнее главного

Почитай в интернете. Домашний сычужный фермент, применение.

Таня, это сычужный фермент, который Галя называет здесь глэг. Обычно оно работает, даже просроченное, но его больше тогда нужно, хотя может и горечь дать. А сколько лить, я ответить тебе не могу, сама никогда не пользовалась. А на упаковке нет разве? Или в интернете посмотри.

Галя, вопрос. Стоит будз стекает. Прессовать нужно? Или самопрессовка? И по соли. Может в рассол 10% и если да , то на сколько по времени класть?

И очень быстро съедается)

Наташа, спасибо. Я его несколько раз готовлю и очень нравится. Вкус не яичный, но даже объяснить тяжело на что похоже. Надеюсь, что и ты оценишь)

Людочка, замечательно все у тебя. Рада, что рецепт приносит положительные эмоции не только тебе, но и твоим заказчикам. Что вкусный, то вкусный. Нет. Прекрасно все)

Добрый. Можно.