ang-kay

Ингредиенты: Тесто: Масло сливочное (жирный маргарин, спред) - 300г Мука пшеничная в/с - 500г Желток - 4 шт. Соль - щеп. Ваниль - по вкусу Сметана - 125г Начинка: Белок - 4 шт. Сахар - 200г Крахмал кукурузный - 100г Вишня б/к (у меня замороженная) - 350-400г Ваниль - по вкусу Крем: Молоко - (у меня) 500 (670)мл Сахар - (у меня) 200 (230)г Крахмал кукурузный - (у меня) 9 (15)г Мука - (у меня) 9 (15)г Масло сливочное - (у меня) 300 (400)г Форма 30*20 Приготовление Тесто Муку смешать с солью и ванилью. Очень холодное масло натереть на крупной терке в муку. Смешать с ней и немного перетереть руками. Сметану смешать с желтками. Сделать в мучной смеси лунку. Влить жидкость. Быстро замесить тесто. Положить его в пакет и отправить в холодильник на ночь. Достать. Отрезать небольшой кусочек (60-70 грамм). Остальное тесто разделить на шесть равных частей. Начинка Белки взбить с сахаром до твердых пик. Всыпать крахмал. Размешать. Подготовка и выпечка Взять один кусочек теста. Раскатать под размер формы. Положить в форму. Дно формы застелить бумагой для выпечки. Намазать третью часть белка. Разложить вишню. Я ее не размораживала. Раскатать второй кусочек по размеру формы. Положить сверху коржа с белком и вишней. Края защипать. Верх наколоть вилкой. Выпекать при температуре 200 градусов 20-25 минут. Так испечь три коржа. Каждый корж охладить на решетке. Оставшийся кусочек теста, который мы отложили, тонко раскатать и испечь. Крем Смешать сахар с крахмалом и мукой. Молоко хорошо прогреть. Всыпать дождиком сухую смесь, постоянно помешивая. Довести до кипения и проварить 1-2 минуты. Снять с огня. Накрыть в контакт пленкой. Дать полностью остыть. Мягкое масло взбить до пышности и побеления. Частями добавить заварную часть. Взбить после каждого добавления. Получается очень воздушный нежный крем. Сборка Первый корж смазать третью крема. На него положить второй корж и тоже смазать. Накрыть третьим коржом - смазать. Испеченный последний корж без начинки, раскрошить. Посыпать торт. Пляцок-наполеон накрыть и поставить на ночь в холодильник. Нарезать на порции. Блюдо рассчитано на: примерно 2,8кг Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким! Примечание Рецепт от канала "Смачна хата". Внесла небольшие изменения. Это очень и очень вкусно. Сладость торта балансируется кислинкой вишни. Мягкий, ароматный. Выглядит очень красиво в разрезе. Рекомендую!

Ингредиенты: Мука пшеничная в/с - 380г Мука пшеничная в/с для цветного теста - 2-3 ст.л. Вода - 220г Дрожжи сухие - 6г Сахар - 1 ст.л. Масло растительное б/з - 3 ст.л. Томатная паста - 1 ст.л. Соль - 9г Прованские травы - 0,5 ч.л. Способ приготовления. Из всех продуктов,кроме томатной пасты замесить тесто.Я замешивала в хлебопечке.Замес 20 минут. Поставила тесто в теплое место на 45 минут. Тесто обмяла и разделила на две части.В одну добавила томатную пасту,муку и прованские травы. Вымесила до полного равномерного распределения пасты. Поставила еще раз подходить на 45 минут. Тесто перед разделкой. Разделила тесто на 4 части. Раскатала.На белое тесто положила цветное. Свернула два тугих рулета. Края рулетов обрезала с двух сторон. Уложила два рулета рядом в смазанную форму. Сверху кусочки рулетиков. Расстойка 1 час. Тесто очень хорошо растет. После расстойки побрызгала верх хлеба водой и поставила в духовку при температуре 240 градусов. Через 10 минут температуру уменьшила до 180 градусов и выпекала до готовности. У меня общее время выпечки составило 35 мин. Если верх хлеба сильно румянится,то прикройте его фольгой.Достаем из духовки.Вынимаем из формы.Даем остыть ,режем и наслаждаемся прекрасным хлебом! Рецепт хлеба взят здесь http://www.povarenok.ru/recipes/show/82765/ Выполнен с моими изменениями и дополнениями. Ароматный ,воздушный ,красивый хлеб.

Ингредиенты: чечевица красная 200 г.мука пшеничная в/сорт 280 г. дрожжи прессованные 7 г. соль 1,5 ч. л. масло растительное 3 ст. л. сахар 2 ч. л. лук репка 1 шт. кунжут для посыпки Способ приготовления Чечевицу замочить в холодной воде на час. Отварить до готовности. Воду слить. Пюрировать. Дать остыть до комнатной температуры. Дрожжи растворить в трех столовых ложках воды. Добавить половину сахара и ложку муки из общего количества. Размешать. Накрыть и оставить на 20-30 минут. Должна получиться хорошая пенная шапочка. Влить опару в чечевицу, добавить столовую ложку масла. Размешать. Накрыть и оставить бродить 2-3 часа. Чечевица увеличится в объеме, а внутри станет рыхлой. Лук порезать кубиком и обжарить на оставшемся растительном масле. Дать остыть. Добавить к чечевице жареный лук, соль, сахар. Размешать. Постепенно добавить муку и замесить мягкое, не липнущее тесто. Муки может понадобиться, как меньше, так и больше. Все зависит от влажности пюре и влагоемкости муки. Тесто разделить на 6-8 частей. Можно и на меньшее. Все зависит от того, какого размера вы хотите лепешки. Я делила на 8 частей. Каждый кусочек округлить. Прямо на коврике или бумаге для выпечки размять каждый кусочек в лепешку. Толщину я делаю 5-7 миллиметров. Если не уверены в качестве бумаги, то ее предварительно нужно смазать. Посыпать кунжутом и немного вдавить в тесто. Накрыть и оставить на 30 минут. По желанию сделать рисунок. Отправить выпекаться в заранее разогретую до 220 градусов духовку на 10-15 минут. Я пеку на камне. Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким! Блюдо рассчитано на 8 шт. Программа приготовления: духовка Примечание Рецепт как-то увидела в газете. Очень вкусные, ароматные и сытные лепешки. Хороши в горячем и в холодном виде. Лепешки можно готовить и не постные. Вместо растительного масла в тесто добавить сливочное или вообще заменить его на жареный бекон. Можно добавить ароматные травы. Рекомендую!

Пулиш Мука пшеничная 50 грамм вода 34 грамма дрожжи 1,5 грамма соль 1 грамм Заварка мука рисовая 44 грамма кипяток 134 грамма Тесто мука пшеничная в/с 210 грамм вода 100 грамм заварка вся пулиш 57 грамм масло растительное б/з 10 грамм(добавить через 4-5 минут с начала замеса) соль 8 грамм(добавить в конце замеса) Способ приготовления. Для пулиша смешать все ингредиенты.Оставить при комнатной температуре на 1-2 часа,убрать в холодильник на 24-48 часов. Для теста смешать все ингредиенты,кроме соли и масла.После 4-5 минут замеса ,добавить масло.Вымесить до гладкости и добавить соль.Примерное время замеса 15-20 минут.Тесто очень подвижное.Выбродить тесто в контейнере,смазанном маслом в течении 90 минут.Растянуть-сложить в середине брожения.Подформировать в шар и оставить для отдыха на 20 минут.Складываю и формирую скребком.На подпыленном мукой столе сформировать овальный батон.Расстойка 30-60 минутна пекарской бумаге.Я пробовала разное время расстойки.Результат с расстойкой в 45 минут мне понравился больше всего.Хлеб посыпать мукой и надрезать.Выпекать в разогретой до 230 градусов духовке первые 15 минут с паром.Затем пар убрать,проветрить духовку,снизить температуру до 180 градусов и выпекать до готовности.У меня 35 минут. Вот хлеб с часовой расстойкой. И в разрезе Рецепт хлеба взят с ЖЖ у Сергея регистр.Хлеб пекла неоднократно.Очень мягкий с тонкой корочкой и солоноватым мякишем.Свежесть сохраняет несколько дней.Очень хорош и после разморозки.Всем рекомендую.

В этом году Великий пост начинается с 14 марта и заканчивается 30 апреля. Он продолжается ровно 48 дней.Великий пост состоит из двух неравнозначных по смыслу и продолжительности временных периодов: первого – «Святой четыредесятницы», установленной в память сорокадневного поста Иисуса Христа в пустыне перед выходом на общественное служение (оканчивается в пятницу накануне Лазаревой субботы), и второго –Страстной седмицы (недели Страданий Господних). Великий пост– это пост с большой буквы.Это всегда возможность стать лучше, победить в себе свои дурные привычки, организовать себя на духовную жизнь. Пост — это особое время борьбы со страстями,особое время покаяния. Пост — не самоцель, но средство обретения истинного смирения и очищения души от страстных и греховных помыслов, освобождения ее от рабства греху. В это время большое место уделяется молитве. Великий пост – важнейший покаянный период христианского календаря, предназначенный для подготовки верующих к празднованию Пасхи, Светлого Христова Воскресения. Великий пост – строгий, верующие в это время не едят не только мяса, яиц и молока, но и рыбы. Важно отметить, что такие праздники как Лазарева суббота, а также Вербное воскресенье не считаются днями поста, в связи с этим разрешается, есть рыбу, кроме Благовещения в этом году. Если вы хотите поститься по другим причинам,не молитесь,не посещаете храм,не исповедуетесь и не причащаетесь,то это будет не пост,а диета!!! Первая седмица (14- 20 марта) Понедельник, 14 марта – полное воздержание от еды. Вторник, 15 марта – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов). Среда, 16 марта – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов). Четверг, 17 марта – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов). Пятница, 18 марта – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов). Суббота, 19 марта – вареная пища с добавлением растительного масла, вино. Воскресенье, 20 марта – вареная пища с добавлением растительного масла, вино. Следует отметить, что первая и последние недели Великого поста особо строгие, однако простым верующим (мирянам) разрешаются послабления — вместо сухоядения разрешается есть вареную пищу. Напомним, что существует шесть степеней строгости поста и, прежде, чем соблюдать любой пост, следует обязательно проконсультироваться со своим лечащим врачом и духовником. Вторая седмица (21-27 марта) Понедельник, 21 марта– сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов). Вторник, 22 марта – вареная растительная пища без масла. Среда, 23 марта – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов). Четверг, 24 марта – вареная растительная пища без масла. Пятница, 25 марта – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов). Суббота, 26 марта – вареная пища с добавлением растительного масла, вино. Воскресенье, 27 марта – вареная пища с добавлением растительного масла, вино. Третья седмица (28 марта по 3 апреля) Понедельник, 28 марта – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов). Вторник, 29 марта – вареная растительная пища без масла. Среда, 30 марта – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов). Четверг, 31 марта – вареная растительная пища без масла. Пятница, 1 апреля– сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов). Суббота, 2 апреля – вареная пища с добавлением растительного масла, вино. Воскресенье, 3 апреля – вареная пища с добавлением растительного масла, вино. Четвертая седмица (4- 10 апреля) Понедельник, 4 апреля – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов). Вторник, 5 апреля – вареная растительная пища без масла. Среда, 6 апреля – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов). Четверг, 7 апреля – Благовещенье. Разрешается масло, рыба. Пятница, 8 апреля – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов). Суббота, 9 апреля – вареная пища с добавлением растительного масла, вино. Воскресенье, 10 апреля – вареная пища с добавлением растительного масла, вино. Пятая седмица (11- 17 апреля) Понедельник, 11 апреля – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов). Вторник, 12 апреля – вареная растительная пища без масла. Среда, 13 апреля – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов). Четверг, 14 апреля – вареная растительная пища без масла. Пятница, 15 апреля – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов). Суббота, 16 апреля – вареная пища с добавлением растительного масла, вино. Воскресенье, 17 апреля – вареная пища с добавлением растительного масла, вино. Шестая седмица (18 - 24 апреля) Понедельник, 18 апреля – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов). Вторник, 19 апреля – вареная растительная пища без масла. Среда, 20 апреля – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов). Четверг, 21 апреля – вареная растительная пища без масла. Пятница, 22 апреля – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов). Суббота, 23 апреля – вареная пища с добавлением растительного масла, вино, икра. Воскресенье, 24 апреля – дозволяется потреблять рыбу. Страстная седмица – строгая неделя Великого поста (6 -30 апреля) Понедельник, 25 апреля – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов). Вторник, 26 апреля – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов). Среда, 27 апреля – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов). Четверг, 28 апреля – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов). Пятница, 29 апреля – полное воздержание от еды. Суббота, 30 апреля – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов). Воскресенье, 1 мая – Пасха, окончание Великого поста.

Ингредиенты: белки 100 грамм сахар 100 грамм орехи любые(у меня арахис, миндаль, фундук) 100 грамм мука пшеничная в/сорт 100 грамм ваниль по вкусу соль щепотка Способ приготовления Белки взбить с сахаром, солью и ванилью до твердых пиков. Просеять в белки муку, аккуратно размешать методом складывания. Добавить орехи и аккуратно перемешать. Выложить тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки, толщиной не более трех сантиметров. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут. Готовность проверить лучинкой. Достать из формы, снять бумагу, дать полностью остыть. Очень острым ножом разрезать на кусочки шириной 1-1,5 сантиметра. Положить на противень и запечь в духовке при температуре 160 градусов с конвекцией до слегка румяного. Достать, охладить и можно кушать. Хранить, если будет что, в закрытой посуде. Бискотти подсмотрены на сайте Поваренок.ру у прошутто75 . Спасибо ей огромное. Бискотти-это печенье. Следуя логике, что печенье "оно" и назвала "белковое" Надеюсь, что правильно. Сказать, что это вкусно-ничего не сказать. Это ооочень вкусно. Невозможно остановиться при поедании. Очень рекомендую.

Ингредиенты: Тесто молоко теплое*** 65 грамм+3-4 ст. ложки сахар 75 грамм масло(у меня спред) 75 грамм желтки 4 штуки мука пшеничная в/сорт 375 грамм соль 1/2 ч. ложки дрожжи прессованные 30 грамм ваниль по вкусу изюм 25 грамм цукаты 25 грамм миндаль горький(у меня не знаю какой) 3 штуки Сироп сахар 100 грамм вода 300 грамм сок лимона 1 ст. ложка коньяк(опция) 1 ст. ложка Глазурь ваша любимая Способ приготовления Тесто Дрожжи развести в теплом молоке с чайной ложкой сахара. Оставить на 15-20 минут, чтоб начала жидкость пузыриться. Масло растопить и охладить до комнатной температуры. Миндаль потереть на мелкой терке.(Вполне можно не класть. Запаха и вкуса то него нет, может не тот миндаль.) Желтки и остальные продукты должны быть комнатной температуры. Замес производила в ХП (7*5*12) Загрузить в ведерко все кроме цукатов, изюма, миндаля и масла. Как только мука вся смешалась с жидкостью, постепенно добавляем масло. Если нужно , то остановить ХП и помочь вмесить его на первой стадии. По сигналу биппера добавить изюм, цукаты и миндаль. Если замешиваете другим способом, то за 5 минут до конца замеса. Тесто плотное, но податливое. Сформовать из него шар и поставить подходить в теплом месте до увеличения вдвое. У меня подходило 40 минут. Тесто в начале и конце брожения. Тесто обмять, разделить при помощи весов на равные части,подкатать и положить в форы, смазанные маргарином. Формы должны быть заполнены на 1/3. Поставить на расстойку. Расстойка 50-60 минут. Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 30-35 минут. Сироп Сахар залить водой и соком. Вскипятить, размешать и охладить. Можно добавить коньяк или любой ароматизатор. Сборка Вынуть бабы из форм, дать полностью остыть. Перевернуть, сделать проколы шпажкой и напитать сиропом. Я потом набрала оставшийся сироп в шприц и со всех сторон еще его "нашпиговала" сиропом. Покрыть сверху глазурью. Я просто в сахарную пудру добавила сок лимона и размешала. Рецепт из книги Д. Цвек " Солодке печиво". В разных изданиях в рецепте разное количество молока. У меня 0,5 стакана, а есть и 1,5 стакана. Где-то потерялась единичка или добавилась? Вопрос. Я пытала Гугл, девочки подключились и оказалось, что такое количество молока, как у меня, в большем количестве просмотренных мной рецептах. Результаты, естественно, будут разные. У меня получился просто невесомый кулич. Мне сахара маловато, хотя все домашние сказали, что нормально. В следующий раз буду добавлять грамм 20. В некоторых источниках эту бабу называют, как пасха львовская. Я пекла половину нормы. На это количество по рецепту идет 50 грамм дрожжей. Это очень много. Я положила 30, но вполне можно еще грамм на 5-10 уменьшать. Очень вкусно. Рекомендую!

Ингредиенты: Кабачок молодой - 2 штуки Помидор - 2 штуки Лук репка- 1 штука Масло растительное для жарки Сметана или майонез- 1-2 ст. ложки Хмели-сунели- по вкусу Перец черный молотый- по вкусу Соль- по вкусу Сахар- по вкусу Укроп опционно - 2-3 веточки Метод Кабачок помыть и порезать тонкими длинными пластинками овощечисткой. Лук нарезать полукольцами. Помидоры надрезать крестом, опустить в кипяток на минутку, достать и снять кожицу. Нарезать помидор кубиками. Лук обжарить на растительном масле, добавить к нему кабачки. Обжарить кабачки. Они должны быть практически готовы. Положить нарезанные помидоры, обжарить. Добавить соль, перец, хмели-сунели и немного сахара. Добавить сметану или майонез. Перемешать, дать закипеть. Добавить нарезанный укроп, перемешать и выключить. Подавать, как в горячем, так и холодном виде. Рецепт от С. Черновой. Такая интересная женщина ведет свой канал. Очень и очень вкусно. Тушеные кабачки на новый лад. Все буде добре! Смачного!

Ингредиенты: Кабачки или цукини - 1кг Мука пшеничная в/с - 150г Разрыхлитель - 5 г Соль - 8-10г Масло сливочное растопленное - 30г Яйцо С1 - 3 шт. Молоко - 100г Сыр - 100г Укроп нарезанный - 1-2 ст. л. Чеснок 2-3 зуб. -------- ------- Форма 26*15 Метод Кабачки нужно взять молодые. Нашинковать тонкими кружочками. Я шинковала Бернером. Муку смешать с солью и разрыхлителем. Натереть сыр, порезать укроп. Чеснок натереть или пропустить через пресс. Яйца смешать с молоком, влить растопленное масло. В молочно-яичную смесь просеять муку. Перемешать. Добавить укроп, сыр, чеснок. Перемешать. Получается тесто средней густоты. В тесто положить порезанные кабачки. Тщательно перемешать. Форму застелить пекарской бумагой. Переложить массу. Разровнять. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Вынуть из духовки. Дать постоять 10-15 минут в форме и освободить от нее. Остудить на решетке. Рецепт - И. Подолян. Очень вкусный пирог-запеканка. Хорош для ужина или, как перекус. Все буде добре! Смачного!

Ингредиенты: Кабачки молоденькие - 1кг Лук репчатый - 3 шт. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Масло растительное для жарки Сметана любой жирности - 300г Вода - 300г Мука пшеничная в/с - 1 ст. л. Чеснок - 2 зуб. Укроп свежий - по вкусу Метод У кабачков срезать все лишнее. Разрезать кабачки на 4 части. Нарезать на кусочки толщиной примерно сантиметр. Лук нарезать на полукольца. Масло влить в сковороду. Разогреть. Всыпать кабачки. Перемешать. Оставить в покое пока они не начнут румяниться. Добавить лук. Перемешать. Обжарить до румяности и готовности кабачков. Если хотите, чтобы лук был более поджаренным, то начните готовку с него. Доведите лук до мягкости, а потом добавьте кабачки. Добавить в сковороду муку и перемешать. Сметану смешать с водой. Влить сметану с водой в сковороду. Перемешать. Дать закипеть. Уменьшить нагрев. Посолить, поперчить. Перемешать. Оставить тушиться на 5-7 минут. В конце тушения добавить нарезанный укроп. Перемешать. Дать закипеть и выключить нагрев. Заметки Предлагаю приготовить очень вкусное блюдо из кабачков. Кабачки вначале обжарим, а потом потушим в сметане. Такие кабачки можно подать, как самостоятельное блюдо, гарнир или с любым любимым гарниром. Блюдо универсальное. Кабачки получаются со сливочным вкусом, очень питательные и вкусные. Готовятся такие кабачки из доступных продуктов и очень просто. Рекомендую! Все буде добре! Смачного!

Ингредиенты: Мясо любое (у меня свинина) или фарш - 200г Лук репка - 2 штуки Чеснок - 1 зубок Кабачок натертый - 300г Молоко - 100мл Яйцо С1 - 2 штуки Мука - 5-7 ст. ложек Зелень несколько веточек Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Масло растительное для жарки Метод Кабачок потереть на средней терке. Если кабачок не молоденький, то предварительно почистить и вынуть семечки. Одну луковицу тоже потереть на крупной терке и добавить к кабачку. Кабачок не отжимаем. Добавляем молоко, яйца, соль, перец и мелко порезанную зелень. Все перемешиваем и отставляем. Мясо вместе с чесноком пропустить через мясорубку или можно взять готовый фарш, добавить чеснок, пропущенный через пресс или вообще не добавлять, если не любите. Лук мелко порезать и обжарить до мягкости и слегка золотистого цвета. К луку выложить фарш, размять его, чтобы он не получился котлетой. Посолить, поперчить. Прикрутить огонь и довести фарш до готовности. Можно накрыть крышкой. Выложить фарш. Пока мы готовили фарш, кабачок пустил сок. Теперь можно добавлять муку. Муку кладем постепенно. Нам нужно, чтобы тесто получилось гуще, чем на блины, но реже, чем на оладьи. Разогреваем сковороду вместе с маслом. Масло должно быть достаточное количество. Чебурек должен жариться, а не запекаться. Выливаем часть теста, я это делаю маленьким половником от мультиварки, слегка растягиваем, чтобы получилась не толстая лепешка диаметром примерно 12-13 сантиметров. Огонь убавляем до ниже среднего. На одну половину кладем примерно столовую ложку фарша. Накрываем второй половиной и придавливаем лопаточкой по всей длине стыковки. Сворачивать начинаем в тот момент, когда низ уже немного поджарился, а внутренняя часть слегка сырая. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Можно накрыть крышкой и подержать под ней пару минут. Выкладываем на салфетку, чтобы впитался лишний жир. Подаем с салатом или с гарниром. Порций: 9 штук Заметки Рецепт увидела на просторах интернета. Воплощен с очень незначительными изменениями. Ну, что сказать? Это не просто вкусно-это очень вкусно. Мясо можно не жарить, а просто отварить и у вас будет бульон, который вы можете использовать для других блюд, перекрутить и смешать с жареным луком. Очень рекомендую приготовить, пока есть сезонные овощи. Конечно, кабачок можно и зимой купить, но все мы знаем, что это уже совсем другой овощ! Все буде добре! Смачного!

Ингредиенты: перец острый 1 кг чеснок 2 гол. Маринад вода 1,5 л сахар 300 г соль 3 ст. л. уксус 9% 150 мл семена горчицы 2 ст. л. лавровый лист 2-3 шт. гвоздика 4-5 бут. перец душистый горошком 6-7 шт. Способ приготовления Перец порезать кольцами. Можно удалить семена или оставить . Я не удаляю. В кастрюлю налить воду. Довести до кипения. Забросить перец, довести до кипения и проварить 2-3 минуты. Выключить. Добавить зубчики чеснока. Накрыть крышкой и подержать 10 минут. Разложить по стерильным банкам и накрыть стерильными крышками. Отмерить в кастрюлю 1,5 литра воды, в которой варился перец. Добавить все ингредиенты для маринада кроме уксуса. Довести до кипения. Проварить 2 минуты. Влить уксус. Залить кипящим маринадом перец и закатать крышки. Перевернуть банки и укутать. Оставить до полного остывания. Вкусной зимовки! Примечание Перец подойдет для маринования и приготовления мяса, соусов. Можно добавлять в борщ и суп. А тем, кто любит острое, просто с колбаской на бутерброд или вприкуску к тому же борщу. Перец не кислый, больше со сладинкой, но острый. Рекомендую!

Ингредиенты: Опара Молоко топленое 250 г Сахар 20 г Мука пшеничная (белок 11,2%) 70 г Дрожжи прессованные 27 г Тесто Опара вся Желток 4 шт. Сахар 170 г Ванильный сахар 10 г Соль 2/3 ч. л. Куркума 1/3 ч. л. Мука пшеничная (белок11,2%) 450 г Масло сливочное 80 г Изюм 100 г Цукаты 50 г ------------------------- ----------------- Форма 1,2 литра 4 шт. Метод В еле теплое топленое молоко раскрошить дрожжи. Добавить сахар и муку. Перемешать. Накрыть пленкой и отправить в теплое место на 30-40 минут. Она должна хорошо подойти и превратиться в пену. В дежу вылить опару. Добавить желтки. Всыпать сахар, ванильный сахар, соль, куркуму и муку. Начать замес крюком на первой скорости. Через пять минут скорость добавить до второй и замешивать еще пять минут. Добавить мягкое сливочное масло и продолжить замес. Сначала замешивать пять минут на первой скорости, а потом продолжить замес на второй. Периодически замес останавливать и счищать тесто со стенок дежи. Замешивать тесто пока оно не накрутится на крюк и не отойдет от стенок дежи. На это уйдет 30-40 минут. Стол смазать растительным маслом. Выложить тесто. Тесто мягкое, эластичное, блестящее. Не липнет. Проходит тест на глютеновое окошко. Тесто растянуть, сложить и подкатать в шар. Положить в смазанную маслом миску. Накрыть миску пленкой и отправить в теплое место на 60 минут. Тесто достать. Растянуть, сложить и вернуть в миску. Накрыть. Отправить в теплое место еще на 60 минут. Тесто должно увеличиться в объеме в 2,5 раза. Тесто достать. Выпустить пузыри. Размять в лепешку. По всей поверхности распределить промытый и просушенный изюм, цукаты. Свернуть в рулет. Аккуратно вмесить сухофрукты. Они должны равномерно распределиться по тесту. Тесто разделить на нужное количество частей. У меня на 4 части. Каждый кусочек подкатать в колобок. Формы смазать маслом и посыпать мукой. Положить тесто в формы швом вниз. Тесто должно занимать 1/4 объема формы. Накрыть. Поставить в теплое место на 3-4 часа. Тесто должно увеличиться в объеме примерно в 2,5 раза. Заготовки сбрызнуть водой. И поставить выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Через 10 минут формы накрыть фольгой или бумагой для выпечки. Паски вынуть из духовки и оставить в форме на 10 минут. Вынуть из форм и охладить на подушке. Готовую паску покрыть любимой глазурью и украсить. Заметки Очень вкусная и ароматная паска. В меру влажная, ароматная. Сладкая. Мякиш воздушный. Использую муку с белком 11,2 %. Если у вас обычная мука высшего сорта с белком 10,3%, то уменьшайте в рецепте молоко примерно на 50 грамм. Если есть сухая клейковина, то можно добавить 11 грамм. Тогда молоко уменьшать не нужно. Тесто во время выпечки хорошо растет, поэтому формы нужно заполнять не больше, чем на 1/4 объема. Рекомендую! Видео рецепта

Ингредиенты: белок 60-65 г какао-порошок 50 г соль щепотка сахарная пудра 180 г шоколадные капли (шоколад) 30 г корица опционно 1/4 ч. л. БЕЛКОВОЕ ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ Просеять какао, пудру, соль и корицу. Перемешать. Влить белок. Перемешать. Добавить шоколад. Перемешать. Отсадить ложкой печенье на расстоянии. Выпечка при температуре 160 (180) градусов. Время выпечки 12-15 (10) минут. Достать. Дать остыть на противне. БЕЛКОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КУНЖУТОМ И ШОКОЛАДОМ Ингредиенты: белок 90-95 г сахар мелкий 150 г кунжут жареный 200 г шоколадные дропсы или измельченный шоколад 75 г соль щепотка корица 1/2 ч. л. Белки взбить с сахаром и солью до плотности. Всыпать жареный кунжут и шоколад. Добавить корицу. Перемешать. Отсадить ложкой печенье на расстоянии друг от друга. Испечь в разогретой до 150 градусов духовке 40-45 минут. Достать. Остудить на противне. БЕЛКОВОЕ БИСКОТТИ Ингредиенты: белки 100 г сахар мелкий 100 г мука пшеничная 100 г орехи любые 100 г ванильный ароматизатор по вкусу соль щепотка Белок взбить с сахаром и солью до плотности. Просеять муку. Перемешать. Добавить орехи. Перемешать. Продолговатую форму застелить бумагой. Выложить тесто. Разровнять. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут. Достать. Дать остыть. Нарезать на кусочки толщиной 1-1,5 сантиметра. Выложить на противень срезом вверх. Отправить в разогретую духовку до температуры 170 градусов до зарумянивания. Заметки Предлагаю сет рецептов выпечки из белков. После выпечки пасок (куличей) остается много белков, потому что в основном тесто замешивается на желтках. Мы часто задумывается куда же их пристроить? В этом видео Вы увидите три рецепта. Это три разных вида печенья на белках. В двух из них вообще не используется мука. Все печенье очень вкусное, ароматное. Вы будете его печь снова и снова. Готовится печенье очень просто. Подробнее все можно посмотреть в моем видео

Ингредиенты: творог любой жирности 1 кг желтки 5 шт. сахар 200 г сметана любой жирности 100 г сливки жирные от 33% 150 г масло сливочное 82% 220 г соль 1/2 ч. л. ванильный ароматизатор по вкусу изюм (цукаты) или смесь 150 г Форма по низу 11*11*11*11 сантиметров. по верху 4*4*4*4 Высота по боку 17 сантиметров Метод Марлю замочить в кипятке. Формы собрать. Поставить узкой частью вниз в посуду для сбора сыворотки. Изюм промыть и просушить. Творог, сметану, сливки, желтки, сахар, соль и ванильный ароматизатор пробить блендером до однородности. Сливочное масло растопить и смешать с творожной массой. Прогреть, помешивая до закипания. Всыпать изюм, перемешать. Прогреть, помешивая минуту. Дать массе остыть. Форму застелить марлей так, чтобы свисали края. Разделить творожную массу на две формы. Подобрать марлю, накрыв содержимое. Оставить на пару часов при комнатной температуре. Поставить сверху груз и отправить в холодильник на сутки. Достать. Марлю развернуть. Переставить на блюдо и снять форму и марлю. Украсить. Заметки Предлагаю приготовить очень вкусную творожную паску. Идет пасхальная неделя и вполне еще можно ее приготовить. Вареная паска безопасней, чем обычная из сырого творога. Она хранится дольше, потому что прошла термическую обработку. По этой же причине она и безопасней. Паска получается очень вкусная, в меру сладкая. Готовится паска очень просто. Все тонкости приготовления можно посмотреть в видео. Смачного!

Ингредиенты: Кулич - 450 г Заливка Яйцо - 4 шт. Молоко - 250 мл Сахар - 1 ст. л. Ванильный сахар - 10 г Корица опционно - 1/2 ч. л. Ягоды Ягоды любые свежие или замороженные - 450 г Крахмал любой - 1 ст. л. Сахар - 100 г Дополнительно Сахар - 1-2 ст. л. Сахарная пудра Форма объемом 3 литра Метод Паску нарезать на кубики со сторонами 2,5-3 сантиметра. Яйца смешать с молоком, корицей, сахаром и ванильным сахаром до однородности. Влить яично-молочную массу в посуду с куличом. Перемешать. Оставить на 10-15 минут. К ягодам (у меня замороженные) всыпать сахар и просеять крахмал. Перемешать. Форму для запекания смазать маслом. Выложить ягоды. Разровнять. Сверху выложить кубики паски. Разровнять и посыпать сахаром. Поставить запекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Достать. Дать постоять 5-10 минут. Посыпать сахарной пудрой. Подать теплым или холодным. Заметки Если паска немного зачерствела и его есть не хочется, то из нее можно приготовить очень вкусный пудинг. Получается просто настоящий пирог. На его приготовление понадобится совсем немного времени и дополнительных продуктов. Результат очень порадует. Рекомендую! Смачного!

Первая закваска Зрелая закваска 100% влажности - 5г Мука пшеничная в/с - 20 г Вода - 11гВторая закваска Первой закваски - 30г Мука в/с - 30г Вода - 15г Третья закваска Второй закваски - 30г Мука в/с - 30г Вода - 15г Первое тесто Третья закваска - 55г Мука в/с - 220г Вода - 115грамм Желток - 35г(2) Сахар - 53г Масло сливочное - 53г Дрожжи свежие - 2,5г (у меня саф-голд - 0,9г) Солод пшеничный неферментированный - 5г (можно заменить мукой,у меня клейковина) Второе тесто Первое тесто все Мука в/с - 52г Вода - 35г Желток - 16г(1) Соль - 3г Масло - 80г Сахар - 52 грамма Мед - 12г Апельсиновые цукаты - 100г Изюм разный - 50г Курага - 50г Ваниль - 2г Способ приготовления Первую закваску ставим около полуночи. Смешиваем все ингредиенты и вымешиваем до гладкости. Оставляем на 12 часов. Вторая закваска ставим в 12 дня на 4 часа.Метод такой же. Третью закваску ставим в 16 часов на 4 часа.Метод такой же. Замес первого теста начинаем примерно около 20-21 часа. Все смешаем ложкой. Оставим под пленкой,в которой проделали дырочки зубочисткой на 12 часов.Я все оставляла в чаше комбайна. Второе тесто начинаем замешивать примерно 8-9 утра. Приготовим перед замесом все нужные ингредиенты,чтобы были под рукой. Все помыть,порезать,взвесить,масло должно быть мягким. В первое тесто добавляем желток,муку,воду,соль. Ставим крюк и вымешиваем пока все хорошо не смешается(2-3 минуты). Добавляем половину сахара. Месим пока сахар не войдет в тесто,оставшийся сахар и месим минут 5.Тесто мягкое и не отходит от стен чаши. Снимаем крюк,ставим лопатку и продолжаем замес.Месим до тех пор,пока тесто не начнет отходить от стенок и дна,а клейковина разовьется полностью.Примерно минут 20.Если нужно,то останавливайте комбайн и соскребайте тесто со стенок.Мне это не понадобилось. Добавляем масло. Замешиваем до его полного распределения. Снимаем лопатку,ставим крюк. Добавляем мед и вымешиваем с медом до его полного впитывания в тесто. Добавляем сухофрукты.Также замес идет до их равномерного распределения в тесте. Общий замес составляет 25-30 минут. По окончанию замеса,тесто должно легко выйти вместе с крюком. Складываем тесто в смазанный маслом контейнер и оставляем для брожения на 1 час. За это время растянуть-сложить тесто один раз через 30 минут. Вываливаем тесто на смазанный маслом стол,доску,коврик(кто как привык),делим на части.Я делила на 3 по 322 грамма. Ставим на расстойку в бумажных формах,борта нарастила бумагой для выпечки. Заполняла тестом на 1/3 основной формы. Формы пасочные. Рецепт брала у Миши http://crucide.livejournal.com/170944.html Миша предлагает,если нет бумажных форм,сделать их самим. Выпечка настолько нежная,что будь панеттоне в металлической форме,обязательно бы смялось. Ставим на расстойку.Я расстаивала 3,5 часа.Больше побоялась. Нагреваем духовку до 175 градусов. Надрезаем заготовки сверху крестом(я делала очень маленькие надрезы ножницами) и выпекаем. Я пекла первые 15 минут при такой температуре,затем ее снизила до 160 градусов и выпекала еще 25 минут. Крыши прикрыла фольгой. Вынимаем из духовки. От дна на сантиметр вверх ,проткнула выпечку спицами и подвесила остывать. Остывали 5 часов в таком состоянии. Затем сняла бумагу и насладилась выпечкой. У меня получилось 3 панеттони по 287 грамм каждая.Они были одинаковые.Грамм в грамм. Примечание Мои личные наблюдения.Такого легкого теста с такой клейковиной,которая растягивается в папиросную бумагу,у меня еще никогда не было. С ним очень легко работать,хоть у меня оно и жиже получилось,чем у автора. Мука,видно,дает о себе знать. Совершенно не морочная выпечка.как кажется,читая рецепт.Единственная трудность встать в 12 ночи для первой закваски и выбрать себе свободные два дня.Выпечка того стоит.Нежнейший кекс или кулич,даже не знаю.как назвать,да еще и с минимумом дрожжей.Одним словом-заквасочный.Выпечка ароматная ,не кислая,не крошится абсолютно. При протыкании готового изделия,нужно быть очень аккуратным.Спица должна быть очень острая или заранее нужно в этих формах сделать дырочку,в которую вы потом вставите спицу,если это формы покупные.Иначе бок сомнется под вашими усилиями проткнуть. Однозначно,что одной порции мало. Девочки всем настоятельно советую попробовать испечь хотя бы один раз.

Ингредиенты: Куриные бедра с кожей без кости - 7 шт. Маринад Йогурт греческий - 200 г Сок лимона - 2 ст. л. Кумин - 1 ч. л. Кориандр молотый - 1,5 ч. л. Перец черный молотый -1/2 ч. л. Хлопья чили - 1/2 ч. л. (по вкусу) Тимьян - 1 ч. л. Майоран - 1 ч. л. Паприка - 1,5 ч. л. Соль и сахар по - 1 ст. л. Чеснок - 3 зуб. Масло оливковое - 3 ст. л. Корица - 1/2 ч. л. Соус дзадзыки Йогурт греческий (сметана) - 200 г Огурец свежий - 1 шт. Чеснок - 2 зуб. Перец черный молотый - по вкусу Укроп нарезанный - 2 ст. л. Соль - по вкусу Сок лимонный - опционно по вкусу ------------ Овощи Руккола или другой салат Лук зеленый или красный Пита или лаваш Большой лук или картофель, лучше свекла Шпажки Метод У бедер удалить кость. Помыть, просушить. Подготовить все приправы для соуса. Бедра залить йогуртом, натереть чеснок. Влить масло и лимонный сок. Всыпать остальные приправы. Все тщательно перемешать. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 3-4 часа. У меня стояли бедра почти двое суток. Противень застелить фольгой. Я разрезала пополам лук, как практически показано в любом рецепте такого плана, и пожалела. Нужно взять что-то более масштабное. Думаю, что хорошо была бы свекла. По ходу запекания пришлось лук подрезать и подставлять картофель. Вставить несколько шпажек. Нанизать крестообразно бедрышки, сверху надеть половинку лука. Он защитит мясо. Для прочности можно еще проткнуть шпажками мясо с четырех сторон. Поставить конструкцию в разогретую до 180-200 градусов духовку на 80-90 минут. Огурец натереть на крупной терке, чеснок на мелкой. Укроп порезать. Все добавить к йогурту или сметане. Посолить, поперчить. При желании добавить лимонный сок. Перемешать. Соус готов. Мясо достать. Срезать тонко по всей высоте. Положить в питу или лаваш с овощами, салатом и соусом. Заметки Масса вариантов этого блюда в интернете. Мне понравился на канале Позитивной кухни. Это очень вкусно. Курочка просто тает во рту. Пряная, ароматная. Особый шарм придает ей соус дзадзыки. О "подводных камнях" я написала в самом рецепте. А в остальном все в порядке. Рекомендую! Смачного!

Ингредиенты: пюре тыквы 300 мл сметана 3 ст.ложки масло(маргарин) 140 грамм сахар 250 грамм яйцо 2 штуки соль 0,5 ч.ложки сода 0,5 ч.ложки разрыхлитель полд нож 2 ч.ложки яблоко 1 штука вишня вяленая(изюм) 100 грамм корица 1 ч.ложка имбирь молотый 1 ч.ложка ваниль по вкусу мускатный орех 1/3 ч.ложки мука в/сорт 450 грамм сахарная пудра или глазурь опция Способ приготовления Мягкое масло взбиваем с сахаром. Добавляем по одному яйца. Выключаем миксер. Яблоки режем мелким кубиком. Добавляем пюре, сметану, вишню и яблоки. Перемешиваем. Пюре я готовлю в микроволновке. Режу тоненько тыкву, накрываю колпаком и держу на максимуме 4-5 минут. Пюрирую погружным блендером. Муку смешиваем со специями, разрыхлителем, содой и солью. Смешиваем с жидкими ингредиентами. Муки может понадобиться и меньше, и больше. Все зависит от густоты пюре, размера яиц и влагоемкости муки. Тесто выкладывается ложкой.Оно не льется. Форму смазать маргарином или маслом. Выложить тесто, разровнять. Ставим в разогретую духовку. Выпекать при температуре 170 градусов 60-70 минут. Вынимаем, даем остыть. Посыпаем пудрой или смазываем глазурью. Приятного чаепития! Идея взята на сайте Поваренок.ру.Немного рецепт переделала под свои предпочтения.Невероятно вкусный.ароматный кекс.Влажный и нежный.Рекомендую!

Ингредиенты: БИСКВИТ: яйцо С1 6 шт. масло растительное б/з 150 мл кефир любой жирности 150 мл сахар 180 г мука в/сорт 180 г соль щепотка ванилин щепотка разрыхлитель 2 ч. л. КЛУБНИЧНЫЙ КРЕМ: клубничное пюре 500 г вода 200 г крахмал кукурузный 80 г сахар 75 г лимонный сок 30 г пищевой краситель красный опция ВАНИЛЬНЫЙ КРЕМ: молоко 850 г крахмал кукурузный 100 г сахар 150 г соль опция ванилин щепотка масло сливочное 200 г Противень 32*42 см Метод Муку смешать с разрыхлителем. Яйца взбить с сахаром и солью, добавив ванилин. Взбить до пышности. Тонкой струйкой влить кефир. Перемешать. Влить струйкой масло. Перемешать. Просеять сухие ингредиенты. Перемешать методом складывания. Выпечь бисквит на противне в течение 12-15 минут при температуре 180 градусов. Достать. Охладить. В сотейнике смешать сахар и крахмал. Влить частями молоко. перемешать, чтобы не было комочков. Довести до кипения, помешивая. Проварить 15-20 секунд. Снять с плиты. Накрыть пленкой в контакт. Охладить. Заварной крем перемешать миксером. Добавить мягкое сливочное масло. Перемешать до однородности. Крахмал смешать с водой. К пюре всыпать сахар, влить лимонный сок и добавить краситель. Слегка подогреть. Влить крахмальную смесь. Помешивая, довести до кипения и проварить 15-20 секунд. Горячий крем вылить на бисквит. Разровнять. Дать остыть. Бисквит разрезать пополам. На одну половину выложить половину ванильного крема. Разровнять. Накрыть второй половиной бисквита клубничным кремом вверх. Выложить вторую половину крема, разровнять. Торт поставить в холодильник на пару часов. Достать. Нарезать на пирожные. Заметки Предлагаю испечь вкусные и очень нежные нарезные пирожные. Пирожные будет из нежного бисквита с клубничным и ванильным кремом. Пирожные очень ароматные и красивые. Вместо клубничного пюре можно использовать малиновое или пюре из смородины. Если используете последних два, то лимонный сок добавлять не нужно. Готовится все очень просто. Такие пирожные можно подать на праздничный стол или съесть с чаем, когда хочется сладенького. Все подробно можно посмотреть здесь: Нажав на время (тайм код), вы сможете увидеть интересующие вас процессы приготовления. 0:22 Готовим бисквит. 2:42 Готовим ванильный крем .4:13Готовим клубничный крем. 5:00 Собираем торт. 6:24 Нарезаем пирожные. Все буде добре!

Ингредиенты: ЗАПЕЧЕННЫЙ ЯИЧНЫЙ ПАШТЕТ: яйца вареные вкрутую 9 шт. желток 3 шт. белок 3 шт. сметана любой жирности 100 г лук репчатый небольшой 1 шт. укроп нарезанный 2 ст.л. соль по вкусу смесь перцев по вкусу масло сливочное для смазки формы Форма 10*20 сантиметров. Ингредиенты: ПАШТЕТ ИЗ ЯИЦ С ПЛАВЛЕНЫМ СЫРОМ: яйцо вареное вкрутую 2 шт. вареная морковь средняя 1 шт. чеснок 1 зубок плавленый сырок 90 г укроп нарезанный 1 ст. л. соль по вкусу смесь перцев по вкусу майонез любой жирности 1-1,5 ст. л. Ингредиенты: ВЕНГЕРСКИЙ ЯИЧНЫЙ ПАШТЕТ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ: яйца вареные вкрутую 4 шт. грецкие орехи 50 г масло сливочное 40 г масло растительное 1 ст. л. лук репчатый очищенный 250 г чеснок 1 зубчик соль по вкусу смесь перцев по вкусу Метод Венгерский паштет. Яйца отварить вкрутую. Охладить. Грецкие орехи обжарить до запаха на сухой сковороде. дать орехам остыть. Обжарить до легкой золотинки и готовности на медленном огне. Используем смесь масел. В измельчителе размолоть орехи в крошку. Добавить лук, яйца, соль, смесь перцев и чеснок. Измельчить до гомогенного состояния. Дать постоять минут 30. Паштет с плавленым сыром. В измельчитель сложить все продукты. Предварительно все нарезать. Чеснок измельчить на терке или пропустить через пресс. Посолить, поперчить. Запустить измельчитель и все превратить с пасту. Паштет готов. Переложить паштет в чистую сухую посуду. Накрыть. Дать настояться 30 минут. Запеченный паштет. Яйца, лук, укроп мелко нарезать. Добавить сырые желтки и сметану. Посолить, поперчить. Все хорошо перемешать. Белки взбить до мягких пик. В два приема добавить белки к основной массе. Перемешать. Форму застелить пекарской бумагой или очень тщательно смазать маслом. Переложить паштетную массу. Разровнять. Слегка отстучать по столу. Запечь паштет в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Дать паштету полностью остыть в форме. Переложить на блюдо. Нарезать. Другие паштеты намазать на хлеб. Наслаждаться. Нажав на время (таймкод), вы сможете увидеть интересующие вас процессы приготовления. 0:29 Венгерский паштет. 1:52 Паштет с плавленым сыром. 2:46 Запеченный паштет. Заметки Предлагаю приготовить несколько паштетов из яиц. Продукты используются очень доступные. Такие паштеты хорошо подходят для перекусов, завтрака. Их можно подать не только каждый день, но и на праздники. Готовятся паштеты очень просто. Смачного! Все буде добре!

Ингредиенты: мука пшеничная ц/зерновая(можно в/с) 300 грамм мука овсяная 260 грамм сахар 280 грамм мед 35 грамм маргарин(масло сливочное) 200 грамм какао 1 ст.ложка с горкой корица молотая 0,5 ч.ложки ваниль по вкусу соль 5 грамм сода 5 грамм вода 125-140 грамм Способ приготовления Все очень просто. Смешиваем все сухие ингредиенты. Сахар смешиваем с маслом,добавляем мед. Все сухие составляющие соединяем с масляно-сахарной массой. Замешиваем тесто,постепенно добавляя воду. Тесто вязкое. Мокрыми руками делаем шарики размером с грецкий орех. Опускаем половинку в кунжут. Кладем на противень,застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии друг от друга. Выпекаем 12-15 минут при температуре 170-180 градусов. Внимательно следите за тем,чтобы печенье не пересушить. Приятного чаепития!

Ингредиенты: яйца свежие сырые ИЗВЕСТКОВЫЙ РАСТВОР НА 1 ЛИТР: известь негашеная 300-400 г Метод Для консервирования нужно взять свежие чистые яйца. Они должны быть без трещин в скорлупе. Яйца нужно сложить в трехлитровую банку или ведро. Ведро должно быть с плотно закрывающейся крышкой. Взять обычную холодную воду и всыпать в нее известь. Размешать. Пойдет реакция. Посуда и жидкость станут горячими. Известь будет гаситься. Дать раствору остыть. Залить раствор в банку или ведро с яйцами. Он должен покрывать их на 5-7 сантиметров в банке, а в ведре на 20 сантиметров. Закатать банку обычной крышкой для консервации, а ведро закрыть крышкой. Хранить в подвале 9-10 месяцев. Яйца доставать из банки по мере необходимости и тщательно мыть. Яйца остаются свежими. Желток и белок хорошо держат форму. Но желток может и растекаться. Яйца абсолютно ничем посторонним не пахнут. Из таких яиц можно приготовить яичницу, омлет или сделать выпечку. При варке скорлупа трескается. Поэтому яйца нужно варить с солью. Все подробно можно посмотреть в видео. Нажав на время (тайм код), вы сможете увидеть интересующие вас процессы приготовления. Тайм код 1:35 ОТБИРАЕМ ЯЙЦА ДЛЯ КОНСЕРВАЦИИ. 1:53 УКЛАДЫВАЕМ ЯЙЦА В БАНКУ. 2:28 ГОТОВИМ РАСТВОР ДЛЯ КОНСЕРВАЦИИ. 2:52 ЗАКАТЫВАЕМ БАНКУ. 3:27 РЕЗУЛЬТАТ. ОТКРЫВАЕМ БАНКУ. 3:37 ГОТОВИМ ИЗ КОНСЕРВИРОВАННЫХ ЯИЦ. 5:56 ВЫВОДЫ. Заметки Хочу познакомить с очень интересным способом сохранения яиц. Яйца будем консервировать, как огурцы или помидоры. Этот метод я нашла в книге "Все о животноводстве" под редакцией Быковской. Он меня очень заинтересовал. Я его решила испытать. Эксперимент был удачным. Тогда я решила снять ролик и поделиться с Вами. Все подробно будет показано в видео. Яйца я консервировала в банки и оставляла в ведре с плотно, даже можно сказать, с туго закрывающейся крышкой. Результат аналогичен. Яйца нужно все время хранить в растворе и доставать по мере надобности.

Ингредиенты: Куриное филе - 700(800)г Лук репчатый - 1 шт. Чеснок 3-4 зубка Перец чили хлопьями - 1/2 ч. л. Перец черный молотый или смесь перцев - 1/3 ч. л. Соль - по вкусу (1 ч. л.) Лимонный сок - 1 ст. л. Бальзамический уксус - 3 ст. л. Масло растительное или оливковое - 100мл Петрушка кинза орегано Метод Лук и чеснок крупно нарезать. Измельчить в блендере. Крупно нарезать зелень, добавить в блендер. Влить сок, уксус, добавить специи. Измельчить все вместе до состояния кашицы. Влить масло. Прокрутить еще 20-30 секунд. Куриное филе отбить так, чтобы была везде одинаковая толщина. Маринад перелить в удобную посуду, добавить филе, перемешать. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут. Переложить филе в форму для запекания. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Картофель очистить от кожицы. Отварить в подсоленной воде до мягкости. Подать филе с молодым картофелем, полив его выделившимся при запекании филе соком. Подробно все можно посмотреть Нажав на время (тайм код), вы сможете увидеть интересующие вас процессы приготовления. Тайм код 0:55 Готовим соус-маринад. 2:33 Маринуем курицу. 3:34 Запекаем курицу. 3:37 Чистим и варим картофель. 4:39 Сервируем блюдо. Заметки Дорогі друзі! Сегодня предлагаю приготовить очень вкусное блюдо на обед или ужин. Это куриное филе, запеченное в духовке. Филе предварительно замаринуем в маринаде-соусе чимичурри. Курица получается очень сочная, ароматная и невероятно красивая. Подавать будем с молодым отварным картофелем. Таким образом можно приготовить не только филе, но и другие части курицы. Смачного! Все буде добре!