Магда

А я сьогодні у Варусі купувала яловичі ребра на борщ, продавець показувала мені полоски і одна виявилася з таким гарним шматком прекрасного рівненько обрізаного філе. Я не встояла і купила) і все це щастя ще й за ціною ребер, приблизно 120 грн. за кг) На вечерю обжарила ціле філе на вершковому маслі з часником і чебрецем, а потім запекла в духовці. А на гарнір зжарила гарбуз як картоплю на сковорідці з чебрецем, часником і мускатним горіхом. І звичайно, соус з порічки і бокал вина) Нам було смачно

Ну що, дівчата, я його таки зробила з калини. І на мою думку, з калини цей соус найсмачніший. Легка пікантна гіркота, приємний запах, не різкий, не приторний, найгустіший з усіх соусів. Було у мене 1 кг ягід - вихід на фото. Цього разу, правда, не додавала гіркий перець, просто забула його купити), але тут він, по-моєму, був би і зайвий.

Неля, рада бути корисною. Про відвар якось ніколи не задумувалася, завжди виливаю

Неля, білі гриби потрібно обов'язково попередньо відварити. А ще у Маріани Душар прочитала, що варити потрібно доти, доки гриби не опустяться у воді на дно каструлі. На Прикарпатті скільки купувала гриби, питалася чи відварювати - завжди підтверджували, що обов'язково. Білий гриб цінний своїм білком, але водночас він важкий на шлунок.

З пшона дуже смачна каша-зливанка, але мені здається, що на ранок вона вам не підійде, бо вона заправляється смаженими шкварками з цибулею. Це традиційна каша Слобожанщини. Пшоно запарати. У кількості води як для варіння каші (2:1, можна трішки менше води) відварити 2 цілих картоплини, розтовкти, повернути їх в каструлю, додати пшоно, посолити, варити на маленькому вогні. Як пшоно буде майже готове - додати зажарку з цибулі на салі, перемішати, довести до готовності. Збити окремо яйце, додати до каші, швиденько гарно розмішати аби яйце не згорнулося, зняти з вогню, вкутати, залишити "дозрівати". Каша ситна і смачна.

Привіт, Новачків ми вітаємо тут. Ласкаво просимо на форум, розказуйте про себе, хвастайтесь що робите і готуєте. У нас смачно і цікаво.

Ой, Свєта, це ти мене захвалиш Дякую за таку високу оцінку

Світлана, несу фотозвіт. Дякую, плацинди вийшли смачні, а ще швидко і легко. Робила гарбуз + яблуко.

О, в сезон регулярно його печу, смакота. При чому, сливи теж обов'язково викладаю розрізом догори - вони тоді карамелізуються. Не люблю корицю, але в цьому пирозі вона дуже доречна.

У нас сьогодні гарбузовий суп-пюре з фрикадельками

А у нас сьогодні ковбаски-гриль з картоплею по-селянськи, запеченим баклажаном, часником та гарбузом з шавлією. Хотіла ще капусти наквасити, та головний біль і лінь мене перемогли.

Як виявилося, ціни на них досить нескромні. Дивилася на olx - ціни від 2 тисяч, про нові взагалі мовчу. Це якщо брати нормальну якісну з нержавійки, бо в Епіцентрі можна купити за 500 грн. якусь неробочу бляшанку. Мені пощастило зненацька - в інсті натрапила на продаж німецької нової в упаковці і з інструкцією) всього за 600 грн. Думала терпіти з випробуваннями вже до наступного року, аж тут натрапила на брусницю) Я задоволена.

Хочу цього року десь в листопаді (якщо москальня не влаштує нам черговий блекаут) таки спробувати зробити цей соус з калини, мені здається має бути смачно.

Неля, запікаю разом з усіма овочами, ріжу кубиком як і все, нам дуже смачно.

Підхоплю тему пастернака - люблю його дуже, теж додаю кругом, де є морква або буряк. Особливо люблю його у вінігреті, він робить цей салат особливо м'яким і солодким.

Ммм, цікаво, я б спробувала. Щось я цього сезону прям розігналася - наробила різних джемів і варень з апельсином чи різними спеціями. А от з гострим перцем ще нічого не робила, а вже кортить)

@Наташшшка, @Elenka, От і мені здається, що буде пікантна така гіркота, на любителя, але я якраз і люблю калину, мені вона смачна і пахне приємно. Треба буде спробувати, як калиною розживуся.

Я якось раніше не робила ні джемів, ні соусів, а цього року просто понесло мене) Я якраз думала, чи смачний цей соус буде з калини?

Ну от, тепер мені потрібно буде ще одну пассаведуру шукати Хоча я вже все тільки що спланувала - одна буде вдома, а іншу залишу на дачі

О, це я завжди залюбки! Ще коли влітку робила цей соус і перетирала ягоди через звичайне сито ложкою, то вже тоді задумалася про такий девайс. В комплекті є два ситечка - дрібніше і крупніше. Соус я перетирала на дрібніше, швидко, легко. Розбирається і миється на раз-два. Одні плюси, крім того, що зберігати всі ці мої цяцьки вже абсолютно ніде)

Цікавий десерт. І відразу декілька питань: скільки і при якій температурі запікати основу? Якої вона має стати консистенції? Солодкий вершковий сир - звичайний кисломолочний солодкий сирок, як фані або яготинський? Дякую, цікаво буде спробувати.

Я знову прийшла похвалитися і подякувати. Цього разу соус у мене з брусниці. Ягоди було майже 1.2 кг, вихід на фото. Цей соус вийшов більш солодший і менш гостріший, брусниця була не така кисла, як порічка. А, і густіший, хоча, це може через те, що перетирала я його цього разу вже через спеціальне , а не через звичайне сито. Для цього соусу довго шукала і таки купила собі спеціальний девайс, дуже задоволена - швидко, легко, жмих аж сухий і його вийшло лише 2.5 столових ложки і то спеції та добавки (правда, брусниця ж без кісоточок, а не як порічка). Для мене, брусничний соус більш підійде до сиру, хоча й з м'ясом теж не посвариться.

Просто неможливо повірити, що таке може статися в центрі Європи. І дуже хочеться суда для кожного орка. Суда суворого і безпощадного, щоб до них дійшло, щоб їм було стидно і страшно жити.

Почала дивитися - з перших кадрів зрозуміло, що воно трусло класичне. І в військомат воно пішло бо страшно було не піти, і тепер йому страшно підтримати дружину, йому легше від неї відмовитися. Фу, країна-гній з населенням-хробаками. Гидко дивитися.

Так, Свєта, це правда. І це потужний сигнал росіянам - робіть що-небудь, не будьте вівцями. Я впевнена, що це ще одна вдала спецоперація наших спецслужб, на кшталт викрадення МИ8. Це гарний копняк узьким пропагандонам. Молодці наші, на всіх фронтах.