Магда

Ми дуже любимо кіноа. Я готую її в скороварці, як звичайну кашу, пропорції 1:2, в гарячу кашу додаю вершкового масла, багато) А ще, коли запікаю індиче стегно, утворюється багато смачної підливи, то я її зберігаю і додаю замість частини води коли готую саме кіноа, виходить смачна розсипчата каша. Звичайно кіноа позиціонується як суперфуд, але не у моєму вмпадку, каша з неї у мене завжди масна і поживна)

І я таку маю. Класна штука, перетираю ягоди на джем, соуси. Легко, швидко і практично)

Ох, Ната, і сміх, і гріх) Я відразу, коли прочитала про Казахстан, подумала про репресовиних і висланих наших людей. Маю багато знайомих і друзів, чиї баби з дідами чи батьки були заслані і переселені в Казахстан, вони народилися там, а потім при найпершій можливості поверталися додому, це цілі родинні трагедії і історії. Але головне, що вони вдома

Боже, дівчата, які ви класні! Які ми сильні, виявляється. Читаю і реву... Як я хочу аби ми всі могли жити там, де ми хочемо, жити так, як ми хочемо, і що б ніяка падлюка якцапська не сміла і зиркнути в наш бік. Я не можу уявити, що пережила Наталя в окупації і виїзджаючи звідти, пишу - і витираю, не можу зв'язати слів(

А я вчора напекла хліба, зварила рибну юшку і нажарила млинців. Купила свиняче серце на начинку, а моркви в найближчому магазині не було, десь йти шукати стало ліньки, то я замінила моркву кабачком) Піджарила цибулі, додала кабачка півкільцями, засмажила, заправила сметаною, все протушила, і разом з відвареним серцем перебила в блендері. Смачні млинці вийшли, сезон кабачків почався)

@Справжня господиня, Світлана! З Днем народження!

А я тільки що жарила кабачки. Вже давно читала в фейсбуці та інстаграмі спосіб жарки, коли кабачки вивалюють в борошні, а потім опускають в стакан з водою, і далі жарять в олії. Сьогодні вирішила спробувати. Я в захваті! Борошно не горить, кабачки не набирають в себе олії, виходить хрумка скоринка і ніжний, аж солодкий, кабачок всередині. Жарила на великій стальній сковорідці 28 см за чотири підходи - взагалі немає горілого борошна, олія звичайно розбризкувалася, але навіть менше ніж при звачайному способі. Тепер тільки так жаритиму, з часничком, така смакота, не можна зупинитися їх поїдати)

@Наташшшка! З Днем народження!!! Бажаю здійснення всіх мрій! Купи планів, часу для їх виконання, сил фізичних та енергії душевної! А ще, аби джерки ти свої робила виключно для задоволення, або щоб це був маленький прибутковий приємний бізнес, а всі твої рідні були поряд і допомогали вгамувати твою неспинну енергію!

@Справжня господиня, Світлана! Обізвіться! Все добре?

Ингредиенты: Підчеревина полоска 800 гр 2 чайні ложки копченої паприки 1 ч.л. паприки 2 ч.л. сухого часнику 1 ч.л. сухого кропу 1 ч.л. чорного меленого перцю 1 ч.л. червоного меленого перцю 0.5 ч.л. італійських трав 1 ч.л. коченої солі + звичайна сіль (я даю тільки зіичайну кам'яну) Почеревину розрізати на два однакових шматки, обваляти в суміші спецій, щільно замотати кожен шматок окремо в пергамент, а потім ще в фольгу. Залишити маринуватися в холодильнику на ніч. В скороварку-мультиварку налити води, аби не діставала до вставки, яка для готуванні на парі, вкинути туди ще лаврового листка та перцю-горошку, на вставку викласти почеревину, отак, як є, в пергаменті і в фользі і готувати під тиском 45 хвилин. Коли пройде час, тиск не спускати, лишати вихолонути в скороварці до кімнатної температури, потім перекласти в холодильник на пару годин. І все, можна їсти. Це рецепт Марії Михальченко https://www.instagram.com/p/C_UdAdKxsuI/?utm_source=ig_web_copy_link, фото теж з її, пізніше додам своє. Частенько користуюся цим рецептом, особливо зараз з відключеннями світла добре мати смачний шматочок в холодильнику. Сало виходить ніжне, роботи та уваги вимагає мінімум, рекомендую.

А ми любимо кабачки) влітку це у нас майже щоденне меню) жарені, тушені, гриль, оладки, пироги. Ціле літо в холодильнику є кабачки, і ніхто не худне і не жаліється Оце згадала, може, піти зробити пиріг від Стелли Штерн з кабачками...

Так, вона маленька, 10 см в діаметрі, з посрібленням на ніжці, з тавром, гарнюня) люблю такі речі.

Світлана, чекаю в гості! Якраз і вечеря готова А ще, не втримаюся, похвалюся - вполювала я ось такий вінтаж вінтажний, американська ікорниця, фото важко вловити всю красу скла, але повірте мені на слово - вона прекрасна) Так що буду пригощати братовим вином з різними добрениками з свіжевпольованого вінтажного посуду)

Баняк борщу, на сніданок вафлі на залишках закваски з свинячим язиком та соусом з брусниці, на обід накрутила шаурми, а на вечерю буде ковбаска запечена з картоплею по-селянськи. Ще тартін спекла, люблю, коли він отак "шкірить зуби"

Пішла читати про сорти троянд, прочитала про чайно-гібридні і про флорібунди, подобаються і ті, і ті) Показую чоловіку твої фото, відкрила йому в інтернеті додатково фото сортів, а він так смиренно каже: все зрозуміло, будуть, значить, у нас троянди - у твоєї коліжанки легка рука)

Яка краса! Мені подобаються абсолютно всі! А ота серединка така цікава на першому фото - то сорт такий, чи перша квітка так розкрилася? А що таке ЧГ? Бо я ще чайник, професійних термінів не розумію

Ната! Я зависла над кожною! Я не знаю яка з них красивіша! Я хочу в кожну впертися носом, бо я через екран відчула їх запах, пружність і оті краплі дощу! Це щось неймовірне, вони як намальовані! Вони точно справжні? Ох, ти заставиш мене кинути все і почати вирощувати троянди, пряні трави і пекти хліб в печі - робити те, про що мрієш

Ухти, дівчата, які красоти у вас!

Ох, дівчата, де ті сили брати, я не знаю. Останнім часом я як повітряна кулька, з якою випустили повітря. Запустила геть усі домашні справи. Вистачає мене на найпростіші і найшвидші страви, але стараюся хоч їх красиво падати, сервірую кожного разу стіл як на свято. А, ще квіти регулярно купую, роблю малесенькі букетики на стіл. Здорово додали сил новини в минулу суботу, але всі вони були витрачені на цілодобовий перегляд новин та емоційне обговорення такої неймовірної операції наших воїнів. Але сил поборотися за третину тортика у мене вистачить

Та оце ж те ж саме Але я до 2022-го року хоч контейнери за балкон вивішувала, чоловік зробив мені туди крапельний полив і бак для води, бо сторона сонячна, все горіло немилосердно. У мене був дуже красивий балкон, цвіли лаванда, сульфінії, пеларгонії. Квітувало від квітня до жовтня, мій балкон потрапив навіть на карту ґуґл-мепс Але потім якось руки не піднімалися щось саджати, балкон пертворився на склад... Треба якось брати себе в руки та довести до ладу хоч ті два контейнери, що вже є, а потім вже про троянди на клумбі мріяти

Збігала подивилась що ж то чудо таке гонорове) Боже, яка вона гарна має бути! Заради такої краси звичайно можна і похвилюватися. Мені поки що немає де садити, але я вже дуже хочу таку троянду! )

Круто, тепер і мені цікаво які ті троянди і як цвістимуть) Уявляю скільки сил було затрачено аби розбити ту клумбу. Це просто якась магія: мені в fb останнім часом попадаються групи з трояндами, півоніями, перцями і томатами) Тепер заходжу на форум, а тут Ната хвалиться розарієм) Це вже навіть не знаки, а пряма вказівка долі - досить байдикувати, бери щось роби, сади, вирощуй. А мені вже і хочеться клумби, содачка, своєї зелені...

І я на вихідних окрошку робила, у чоловіка це найулюблініша страва, може з'їсти все скільки буде. Я раніше робила тільки на сироватці і заправляла сматаною, тому у мене була відмова, що немає в продажу сироватки, тому, вибачте, окрошки не буде) То чоловік як бачив десь сироватку - закупляв літрами, доводилося робити окрошку) А потім якось спробувала розвести її айраном - і це нереально смачно. З тих пір роблю тільки на айрані, приловчилася нарізаю всього відразу величезну порцію, половину перекладаю в супницю на 3 літри, в ній солю, розвожу все айраном, в ній же і подаю на стіл. Іншу частину перекладаю в мискую затягую плівкою і зберігаю в холодильнику, її розвожу айраном вже на наступний день. Так маю два дні свіжу окрошку, чоловіку два дні щастя) А з роками і я вже полюбила цю страву, сама з задоволенням їм.

Значить так) На сніданок Вафлі на залишках закваски, яйця з ріденьким жовтком з авокадо та тунцем. На обід напекла Хліба на залишках закваски, наварила Рибна юшка та стушила гречаники На перекус були біляші на Тісті для піци на залишках закваски (совалося в холодильнику занадто довго, а піци не захотів ніхто), нормальні біляші вийшли, підходить це тісто і для них А на вечерю буде свинина з Карамелізованою морквою та салатом з руколою, без десерту) Якось так, вихідні вдалися) Якось після всеночної тривоги захотілося відвести душу і приготувати чогось смачненького, та й на завтра якцапи вкотре лякають якоюсь своєю пукавкою, потрібно бути максимально підготовленим та врівноваженим) Надіюся, все, що від них вилетить - у них же і приземлиться.

Робила сьогодні Натині Млинці на залишках закваски з начинкою з свинячого серця, смачні вийшли, тоненькі, ніжні, прижився у нас цей рецепт