Перейти до вмісту

Магда

Пользователи
 Профіль  Активність

  • Публікації

    906

  • Зареєстрований

  • Відвідування

  • Days Won

    173

Усі публікації користувача Магда

  1. Магда
    Уррра! Вітаю! Здоров'я, сил і щастя всім причетним!
  2. Магда
    Є ми, є! Просто ми всі забігані і заклопотані в роботі і передсвяткових приготуваннях Таня, дякую за привітання! Навзаєм бажаю здоров'я, багато мрій і задумок і що б всі вони збулися в новому році! От справді, форум вже став набагато більше ніж просто записник з рецептами) А я печу Натин тартін, збиралася вчора замісити, а сьогодні вранці спекти. Так затрималася на роботі, опара перекисла. На ніч поставила нову і оце зара тільки печу, надіюсь вдасться, будемо на новий рік хрустіти гарячим хлібчиком) В цьому році у мене на роботі страшенний завал, ще такого не було, що б я до свята торт купувала, а сьогодні довелося(
  3. Магда

    Хлеб " Тартин" (Tartines Country Bread)

    Магда відповів в тему Natali06 в Пшеничний

    Дякую, Ната, ти мене захвалиш Ти мене міцно присадила на випічку хліба, мені так до душі став хліб, що я просто насолоджуюся самим процесом, відпочиваю і душевно, і фізично
  4. Магда

    Хлеб " Тартин" (Tartines Country Bread)

    Магда відповів в тему Natali06 в Пшеничний

    Нарешті і я свій тартін принесла, а разом з ним і вкотре своє дякую Наті @Natali06 за рецепт. Неймовірне тісто, неймовірний хліб! Сьогодні вкотре спекла, різала ще теплим тому скибки тоненькі не вийшли. Але то навіть було добре, бо отримала в презент справжню тосканську оливкову олію, і ми поливавши нею хліб, так весь і з'їли, не розливши ні краплі крізь дірки :)
  5. Магда

    Наші улюбленці

    Магда відповів в тему Natali06 в Наші улюбленці

    О, це те руде сонечко, що приблудилося було?!
  6. Магда

    Закваски. Советы бывалых

    Магда відповів в тему Natali06 в Закваски

    Суперовий хлібчик! Справді, тепер цікаво щоб взагалі тільки на заквасці, думаю буде такий само класний.
  7. Магда

    Закваски. Советы бывалых

    Магда відповів в тему Natali06 в Закваски

    О, Іннуся, цікаво, похвастайся завтра, будь ласочка
  8. Магда

    Закваски. Советы бывалых

    Магда відповів в тему Natali06 в Закваски

    @inucya, я сама не замінювала, але читала, що сироватку успішно використовують в заквасочних хлібах.
  9. Магда
    О, дякую, я б сама не додумалася, тим більше, в мене завжди борошна забагато насипається. Буду тепер меньше борошна набирати в ситечко і спробую втирати
  10. Магда
    Я замовила на Алі кучу різних трафаретів, а вони з цупкого пластику, особливо ті, що невеликого розміру. Заготовка була сильно випукла - трафарет щільно не прилягав. Я з пульверизатора збризнула заготовку, приклала трафарет і посипала зверху борошном через маленьке звичайне кухонне ситечко.
  11. Магда
    Моя колега стала хресною мамою, а оскільки я тільки і говорю про закваски та про хліб, то питання де взяти хліб на хрестини не стояло і дуже сподіваюся таки, що їм справді все сподобалося. А огріхи таки трішки були - мені здалося, що я перемісила тісто, і воно довго піходило було якесь наче трішки резинове, лише після третього складання стало таке живіше, а вже при передформовці було гарне-гарне. І ще щось з трафаретом я нормально не справилася, хоча й хліб зволожила добре, а все рівно щось борошно не приставало. Але я залишилася задоволена результатом. Дякую за такий прекрасний рецепт - я вже який день під враженням і від роботи, і від результату
  12. Магда
    Ната, дякую дуже! Мене аж розпирає від гордості! Це був хліб на хрестини маленької дівчинки. Мене попросили спекти хліб, а який не вибрали - на твій розсуд, кажуть. Я так хвилювалася, хотілося щось світле, чарівне і красиве. Відразу згадала про твій тюльпан. Хвилювалася, жах! А раптом не розкриється, а раптом репне), але очі бояться, а руки роблять. Поставила поряд планшет, і по твоєму посту прямо пальчиком вожу і роблю крок за кроком Помилки, звичайно, є, але все рівно, я дуже задоволена результатом. Дякую, це все завдяки тобі
  13. Магда
    @Natali06, я його таки зробила! Дякую за такий класний рецепт і такий детальний майстерклас. Дуже хвилювалася аби вдався і раділа як дитина, коли зняла ковпак і побачила розкриття
  14. Магда

    Наші улюбленці

    Магда відповів в тему Natali06 в Наші улюбленці

    Да, правий задній у неї сильний! А взагалі, я ще не бачила, щоб кіт в такій манері грався з іграшкою. Всі якось банально-однаково, а тут тобі і тактика, і стратегія! А повернутись, потоптатись задніми лапами і відфудболити ними ж! Неочікувано!
  15. Магда

    Хлеб на остатках закваски

    Магда відповів в тему Natali06 в Пшеничний

    Можна я відповім, поки Нати тут немає. Інуся, перенось сміливо, я ось в цю суботу ввечері замісила, а пекла вже в неділю вранці. Розстоювала в холодильнику при 5°С годин 10. Прекрасний хліб получився, абсолютно не кислить.
  16. Магда
    Ната, дякую! Ти мене захвалиш Це все твоя школа і правильні пропорції в рецептах, як от в цьому
  17. Магда
    Пішла перед замісом звірити рецепт, і побачила, що я обіцяла, але так не зробила фотозвіт. Виправляюсь. Печу завжди дві маленьких буханочки. Ось мої пузанчики :)
  18. Магда
    Це неймовірно!
  19. Магда
    У мене десь є схоже фото моєї Бесі. Теж очі на пів екрана) А я ще взяла, та і поставила його на робочий комп заставкою на екран - любувалася собі своєю кицею) Аж якось директор підійшов до мого компа, побачив Бесю, аж відсахнувся: "Вас не лякає цей кіт?!" :) Чого б це мене моя Беся лякала? :) Вона серед ночі вживу ще не так очима світить
  20. Магда
    Ох і погляд! Наскрізь... Правду кажуть, що коти містичні тваринки.
  21. Магда
    Бачу, що ще трошки полюбуюсь вашими фото, та і собі почну пробувати, бо ж хоцця, важко втерпіти)))
  22. Магда
    Інуся, яка краса! Супер, аж відчувається ота хрустка скоринка і ніжний м'якуш! Клас! А все заглядаю-заглядаю, і ніяк ненаважуся спекти ці круасани, все думаю, що занадто складно для мене.
  23. Магда
    Привіт! Дивлюся, котячих прибуло Ласкаво просимо!
  24. Магда
    Дякую, Ната! Ти знаєш, я як, з твоєї легкої руки, стала пекти на заквасці - я просто фізично і морально відпочиваю, заквасочне тісто це просто віддушина, не передати словами (а особливо, коли стало більш-менш пристойно виходити :) ) як мені подобається працювати з цим тістом! А нічна солодка опара - це взагалі щось космічне :) Але, разом з тим, у мене за пів року +5 кг , так що, думаю, пекти я ці булки буду так, як берньє - дуже рідко, "на Різдво, та на Паску :) Пекла я їх сьогодні, але залишати на завтра вже немає чого :), тепер хіба що спекти ще раз і заховати :)
  25. Магда
    Ну, шо... Сили волі в мене як не було, так і немає - я їх таки спекла. Ната, це бімба-ракєта, а не булки! Смакотіща! А пахли так, що в мене чоловік сміявся - зараз сусіди "за сіллю" прийдуть :) Єдине, що я якось засовалась, і не встигла пригодувати котлетки, а тепер вже, мабуть, і не встигну оцінити сам бургер "в комплексі", бо булки скоро "мелькнуть" :) Оцінила я солодку нічну опару - дуже класно з нею працювати, я багато читала про неї, та все якось руки не доходили спробувати, а тут просто всі 33 задоволення отримала :) Дякую за такий класнючий рецепт! Хто хоробрий, і не боїться +5 см на талії - готуйте сміливо, це дуже смачно, а хто не довіряє собі - робіть пів порції :)
×