Магда

Дуже шкода... Справді, була мужня і сильна людина. Я якраз на днях прочитала про нього статтю, що він відмовився від лікування. 29 серпня у нього був би день народження.

А моя сім'я з Черкащини, так от, бабуся завжди варила борщ на цукровому буряку, червоний могла не класти взагалі, або ж зовсім трішечки. При чому, всі поколіннями працювали на цукрових заводах, починаючи ще з панських, знали технологію виробництва цукру ще з пелюшок, знали, що варити і їсти цукровий буряк не можна, а борщ - тільки з ним. Я пам'ятаю, бабуся ставила варитися квасолю і м'ясо, відразу додавала різаний дрібсенькою рівнесенькою соломкою цукровий буряк. Він має специфічний запах і смак, але то був найсмачніший борщ у світі. Своїй мамі кажу, ма, ти ж хімік-технолог цукрового виробництва, ти ж знаєш, що варений цукровий буряк то яд для людини, як ти можеш все життя на ньому борщ варити? На що отримую: багато ти розумієш, ото ж справжній борщ! Я зараз варю на червоному, навіть не знаю чому, та й технологію змінила - я у скороварці (в мене є така що на плиту треба ставити) відразу варю м'ясо, квасолю і картоплю (цілу, велику). Поки це все вариться, я готую зажарку, ріжу капусту, перець, зелень. За годину часу у мене смачнющий борщ. А, забула написати, що я червоний буряк ріжу все-таки соломкою, але кладу його в зажарку і трішки протушую,а потім вже саму зажарку додаю в борщ. Отакий я борщовий "манкурт".

Ого, справді, за б/у ціна не скромна за те, тепер я буду знати, що таке існує. Це для мене було таке ж відкриття, як і цинтрофужна сушка для зелені :) тоді я теж думала, що ніколи не знайду такої крутої штуки (це було сто років тому), і абсолютно негадано побачила її в Метро, служить вона мені вірою і правдою вже багато років. Так, надіюсь, знайду і цю класну картоплечистку.

Ухти, які круті штуки! І мені таке треба, а то через те, що треба чистити, ми не їмо молоду картоплю (отака я лінива хазяйка), а я так люблю молоду картоплю, варену у молоці, а потім приправлену вершковим маслом і кропчиком! Блін, вже пару сезонів пропустила. А зараз щось подібне десь купити можна? Хто знає?

Оце справжня аджика! В мене чоловік таку обожнює, їсть з усім і до всього ложками, а я можу тільки міліграмами :) Це дуууже смачно і ароматно!

Це капець... Я у шоці. Це ж треба, до чого додуматься і як класно зробити. Я тільки можу уявити очі тієї дитини, якій подарують такий спінер. Та шо там дитини, я б сама, доросла тітка, крутила б таке і плямкала. У мене відразу асоціації з розочками на хлібній соломці, які мені колись малій напекла і накрутила моя, покійна тепер, бабуся. Я була тоді в "ауті", аж шкода було їсти. От зараз відчуття подібні.

fronya40, ох... Нунічогособі :'( це просто жахлива ситуація, можу тільки уявити, який стрес ти пережила. Але, слава Богу, що все тільки так закінчилося, скажи подумки: нехай це буде найбільша халепа, в яку я влипла. Врешті-решт, все ж відносно нормально, відремонтують твою мультю, буде як нова. Скоро будеш розказувати, як якийсь анекдот із розділу "така затуркана, така затуркана"

А мене дівчата так роздразнили голубцями серед тижня, що я ледве дочекалася вихідних - відірвалася на фаршированому перці (голубці в мене в сім'ї не їдять, а собі одній готувати якось не звикла). Перший раз тушкувала в мульті-скороварці, мені сподобалося, 20 хв. без часу на нагрів (ще десь хв. 15-20) повна каструля, перець добре протушився, пройшов соусом. Отож я з охотки наїлася, як каже моя мама "як павук". Скажіть, будь ласка, яким томатним соусом ви користуєтесь? Я все життя в сезон закриваю просто перемелені помідори для томатних соусів і зажарок. І от цього року разтратилася якось раніше, ніж почався повноцінний сезон помідор. Для перцю купила Чумак томатну пасту, так от, якась вона мені "общепєпітом" віддає, чи, може, я просто не звикла,чи, може, просто, багато поклала?

Анжела, видужуй як найшвидше! Така пора золота, літо, ягоди, фрукти,не можна хворіти! Здоров'я тобі міцного!

Валечка, в нашем регионе не готовят голубцы чтобы сметану сразу в соус . У нас сметану очень щедро кладут в тарелку. А в нас і в зажарку (в соус), і в тарілку ще щедріше сметанки кладуть :) Мені так смачно, коли голубці в такому густому томатно-сметанному соусі протушаться, мммм. Нагнали, дівчата, ви мені на ніч апетиту, я й так повечеряла 20 хв. назад, а тут ви з голубцями...

Є :), колись, років 20 тому відпочивала в Криму "дикунами" на Тарханкуті. Ото було пригод! Пролітає літак, а за ним струя з сонечок! Обліплене ними було все: машини, палатки, земля, ступити було нікуди! Але подобалося це лише перші миті, комахи кругом, спасу немає, ще й кусалися добряче. А недавно читала, що сонечка не знищують тлю, а навпаки, підтримують популяцію, так собі мовити "розводять" як на фермах, щоб весь час було що їсти :)

О, це дуже корисна штука, за раз можна стільки шерсті зібрати, що й не повіриш що з однієї маленької тваринки. Наша киця теж любить вичісуватися, сама боки підставляє, тільки живіт не любить чесати, та там вона наче й не линяє.

Несу і я своє дякую за рецепт. Горох вийшов смачний, ароматний. Я додала сушені білі гриби, сухий часник, паприку і зернятка кропу. Ну дуууже смачно, самодостатньо, не треба ні м'яса, ні сала, салатик з свіжих овочів і все. А ще дуже швидко, в моїй скороварці філіпс на режимі "крупи" 14 хвилин, потім в режимі мультиварка на "овочі" 4 хв. довела до готовності. Лишній раз переконалася в якості чаші моєї скороварки (тьху-тьху-тьху) - трішки перетримала на режимі мульті, здалося, що аж мало пристати до кастрюлі. А ні, швиденько перемішала дерев'яною ложкою, каша стала однорідна, а до каструлі не пристало ні грама. Рецепт якраз для таких ледарів як я - засипав все в каструлю, почекав трішки з ложкою на поготові - все вечеря готова :)

@Kira, Наталю, дякую, я їх люблю, стягую звідусіль, але, нажаль, місцем я обмежена. Зараз у мене лише 25 розеток, а колись я мала близько 40 сортових фіалок. Та прийшла до висновку, що в тісноті значить таки в обіді, їм і тісно, і доглядати за ними важко, і виглядає все це як склад, довелося половину роздати.

І ще трішки фоток

Дівчата, які ви молодчинки! Така краса у вас, так все квітує і буяє. Грамотно і красиво скомпоновані клумби. Я коли дивлюся такі фотки відразу починаю мріяти про приватний будинок, власне подвір'я, такі клумби. А поки в мене одні фіалки на балконі. Зараз похвастаюсь :)

Можна я вклинюся? Я схожі бачила, якраз на трійцю була у Видубицькому монастирі, який там розарій! А ще мене вразили там жовті піони.

Ох, це неймовірно... Я коли побачила головне фото, подумала, що це черговий солодкий сирник, думаю клас, завтра спечу. Стала читати і очі округлилися ще більше, чим вони в мене є (а я лупата :) ) і щелепа відвисла :) Я багато читала про сири із сироватки, але що б так, з такою скоринкою, вдома, без спеціального обладнання бачу вперше. Я в захваті.

Я так люблю такі пиріжки! У нас вони називаються "вижарні", а от сама ніколи не можу вгадати скільки треба борошна додати, весь час роблю дуже круте тісто. Анжела, такі фото смачні, я б оце прямо руку протягла і поцупила б собі пиріжечок :)

Ох, і я дуже рада, що форум запрацював! Я вже навіть на роботі встигла пожалітися колегам, що немає моєї віддушини

Хм, а я їх завжди тільки морозила, а потім протушую на вершковому маслі в сметані, дуже смачно. А от що б сушити і перемолоти в порошок, то й не здогадувалась навіть. Послухаю, що дівчата скажуть, цікаво.

В оригіналі цей рецепт був для духовки, але моя лінь перемогла, я спробувала приготувати в мульті, і не пошкодувала. Рецепт пишу відразу зі своїми змінами і варіаціями, бо готувала тільки так, але впевнена, що і оригінальний рецепт дуже вдалий і смачний, та й зміни мої незначні. Отже, телятину одним шматком добре натерти сіллю, свіжезмеленим чорним перцем та сухим часником. Відкласти, щоб промаринувалося (в мене це хвилин 20, поки приготую всі інгредієнти, почищу та наріжу овочі). В чаші мультиварки нагріти оливкову олію і обжарити м'ясо з усіх сторін. Далі м'ясо дістати, натомість в чашу закласти порізані цибулю та моркву, обсмажити в тій же олії, що обжарювалося м'ясо. Коли овочі стануть м'якими і прозорими, додати перебиті в блендері горіхи, гвоздичку, корицю, сік апельсина з цедрою та вино. Добре перемішати та обжарити ще пару хвилин. На овочі викласти м'ясо, по краям чашу заповнити порічкою та чорносливом, присипати зверху цукром, залити бульйоном. Далі режим тушіння приблизно 1 годину. Соус стає густим, карамелізованим, м'ясо гарно набирається смаком та ароматом. Це смачно, раджу спробувати хоча б один раз. В мене скороварка-мультиварка, і я ніяк не приловчуся до режимів мульті в ній - м'ясо тушу на режимі "Запіканка", але мені здається, що цей режим не зовсім відповідає стандартному режиму "Тушіння". Тому, завжди приблизно через 35 хв. перевіряю, можливо потрібно перемішати чи долити кип'ятку або бульйону. В оригіналі рецепт розрахований для духовки, але тоді час приготування потрібно збільшити приблизно на годину. Смачного! Рецепт з сайту nyam-nyam-5.com

@AlenaT, нє, panasonic hd2178 :) Все в ній класно, тільки звикла я до окремих режимів і можливості додатково регулювати температуру, як в моїй старій мульті yammi :)

@Kira, дякую, це справді смачно, тут я можу поручитися :) для любителів м'яса з кисло-солодким соусом.