Магда

А я вже звітую! (Тут має бути смайлик, який показує язик, але я лінюся включати ноут і пишу з планшета, а з нього чомусь смайлики не відображаються. Так що скажу просто: бе-бе-бе :) ) Шапочки справді рівнесенькі і гарнюні, я вже два стоптала, дуже смачно! У мене зараз брак формочок, а я хотіла за один раз спекти все тісто, то розклала на 12 штучок, зараз думаю, що на такий розмір формочки з порції має бути 18 штук кексів. Ростуть вони на очах, просто шаленно. Я добавляла заморожену порічку, просто виклала зверху на тісто у формачках і злегка повдавлювала пальцем - так вся порічка зверху й залишилася (зазвичай, коли я так роблю, то заморожені важкі ягоди падають на низ), тісто так швидко росло, що ягідки не встигли опуститися. А, ще забула сказати, що робила на натуральному йогурті, якраз пачка в холодильнику совалася, строк йому збігав. Класний швидкий рецепт, коли хочеться чогось добренького, в холодильнику звичайний набір продуктів, в магазин бігти ліньки, раз-два і готово!

Наталю, в мене Сіменс-розумниця

О, я таке люблю, на вихідних обов'зково зроблю, поки ще кропива є

Якщо ще актаульно, я б рекомендувала все-таки взяти якусь брендову, але в інтернет-магазині, який продає техніку з Європи, там ціни будуть лояльніші, ну не буде інструкції українською - можна знайти в неті. Я колись зустрічала магазинчик, правда в Києві, який возив нову техніку під замовлення з Європи, виходило відсотків на 20 дешевше, ніж в розкручених інтернет-магазинах. А якщо самому в неті знайти такий інтернет-магазин - то вийде ще дешевше. Техніка нормальна, з гарантією виробника. Ми купували свою посудомийку років 10 тому, вибирали довго і зупинилися на зануссі. Мені тоді чоловік в магазині показав для порівняння щось із бюджетних (індизіт чи щось таке, вже не пам'ятаю), мідл-маркет (зануссі) і не дуже скромні бренди (бош, елекролюкс). Так, от, вся справа в металі, який всередині посудомийки. В дуже бюджетних він як бляшанка, тоненький, аж грає, а вже в більш дорожчих, то добротний метал. Ще я дуже переживала, щоб був датчик від переливу, не знаю, може зараз він вже є в кожній посудомийці. А з програм, то з 13, які є в моїй, я користуюсь від сили 3-ма: швидка мийка, скло, і основна, яку включаю щодня на ніч: 70 градусів з подвійним полосканням. Я б теж хотіла собі велику на 60 см посудомийку, але, на жаль, місця на кухні вона забирає багато, то ж доводить іноді щось не габаритне мити руками. Але я наскільки стала лінива з посудомийкою, що якщо весь посуд не вліз за один раз, то залишаю його в раковині на наступну загрузку, руками не мию (тут має бути смайлик, який ногою по землі так вдумчово водить і пальчиком в долоні колупає)

Дякую, прочитала, точно, оце було б взагалі бомба. Бо я всі ягоди прсто посипала однією ложкою крохмалу, а цього замало. Але смачно все рівно :)

Ой, писала, писала, а відправилось тільки фото Дубль 2. Сиру в мене було лише 300 гр., додала 3 взбитих білка, замість абрикос - порічка (багато :) ), навіть крохмал не допоміг їй втриматися і не розтектися. Сирна начинка пропеклася, серединка не запала, ніжна, не солодка. Шматок, що на фото, я вже з чайком посмакувала - смачноооо. А як вчасно! - треба було мені сир пристроїти, сиджу шукаю щось новеньке, і тут ось, будь ласочка, сирник!

А я вже звітую

Варила сьогодні зелений борщ з молодою кропивою і щавлем, смакота :) Оце вже точно весна!

@Qween, Дякую величезне! Мені тепер все точно зрозуміло. Вже знову Великодня хочу :)

Клас! І я таке хочу, пішла на Алі - поспішати вже нікуди :) Про формочку для мила я б ніколи не додумалася...

@Qween, Аня, дякую. Я оце тільки що придумала: заварю тісто на повну порцію, а потім половину вимішу комбайном, а половину хлібопічкою, бо руками в мене не виходить так гарно вимісити.

@Qween, Яка красотіща! Я вчора баранців та зайчат як побачила, так і залипла перед екраном :) Дякую за такий детальний опис тіста, розріз шикарний, і я такого хочу добитися. Для себе я зробила висновок, що таки я тісто забила відразу борошном, в мене воно було щільніше і важче, нече не вимішене. Сьогодні розрізали - смачна, солодка, але гливкенька, думаю, через пару днів буде якраз дозрівша. Думаю наступного разу заварювати на молоці, ба цей раз заварювала на вершках 20%. Це рецепт якраз для мене, ми дуже любимо саме таку паску, щільну, здобну, солодку.

Нарешті я справилась :)

І звітую: Папушник мій багатостраждальний: І італійська, щойно з духовка, ще 2 маленькі допікаються: Пішла прикрашати :)

І от для порівняння, поставила підходити тісто "італійської паски". Об'єм і пропорції продуктів приблизно однаковий (тільки тут в тісті 7 яєць з білками). (І чого в мене фото з планшета вверх тормашками загружається?) Видно, що папушник я забила борошном, тут теж все хотілося підсипати, та втримала себе в руках :) залишилося дочекатися як підходити будуть. А технологія замісу і самі пасочки зовні за цим рецептом (папушник) мені дуже подобаються, буду на проводи ще пекти.

@Qween, Аня, в мене цілий вечір смалила духовка в закритій кухні - запікалося м'ясо, сало, варився холодець. По хаті ніхто не шастав, всі сиділи як мишки. Я думаю, на етапі замішування я "забила" тісто, дуже довго і важко воно підходило. Правда, зараз пасочки стоять гарненькі, рівненькі, око радують, дуже кортить розразати. Зараз йду замішувати ще італійську - опара ніч простоял - подивлюся як ця буде підходити.

Дістала тільки що свої пасочки, вийшло 3 штуки середнього розміру. Таки вони в мене порепались, рано я посадила їх в духовку, не втерпіла. Та й так вони рівно 2 години в формах підходили. Ну то таке, глазуррю прикриється :), головне, що б на смак вдалися. Ну, про це вже в неділю відзвітую, зараз тільки про аромат можу сказати - божественно :)

Ну, я поборюся за свою пасочку :) Тільки переживаю, що б не перекисла, вже 2 години підходить. Мабуть, зараз піду вже в форми накладати, чи ще почекати, не знаю... Ще й миску взяла невдалу для підйому тіста, то я завжди на вагу посуду вгадувала, чи підійшло тісто, а тут сама миска важкуща, що фіг прикинеш підійшло, чи ні. Перший раз печу паски в Страстну п'ятницю, завжди в суботу, а тут подумала щоб на Благовіщення не пекти...

Дівчата, і я сьогодні замісила папушник, стоїть підходить вже десь 1 год і 20 хв. підійшов слабо, десь на одну третину. Нехай ще постоїть, що скажете? Думаю, я дала багато борошна, пішло десь грам 800, але тісто в мене було важке, жирне, до рук не липло, колобок гарно формувало. Все видивлялася ті волокна. Місила руками близько години. Тісто дуже схоже за консистенцією на паску, яку я кожен рік печу, там теж багато здоби, але підходило воно якось швидше. Вже переживаю, хоча б вдалася моя цьогорічна паска.

А в нас сьогодні був "бенефіс" mook-и: готувала курку з грибами в гірчично-вершковому соусі від @Natali06 та буряковий салат з виноградом та моцарелою від @SlavkO. Гранд мерсі за смакоту :) А ще були: жарені часничні стрілки в сметані, салат з авокадо та печінкою тріски, а на десерт печені яблука, фаршировані сиром з ізюмом.

Наталю, дякую, я дуже рада, прямо, як слон:), дуже люблю всякі девайси кухонні. В мене є ще скороварка, в якій на плиті готувати - теж бомба! А з цією буду ще розбиратися, та поки не знайшла ручного "мультиповара". Нічого, поборемо, головне що б чаша протрималася, бо в мульті якось швидко стало все приставати, правда, я там частенько все обжарюю, а потім вже запікаю. А, ще не звично, що тут кришку потрібно окремо знімати (в мульті відкидається) і каструля без ручок. Оце, мабуть, найбільша проблема. А так я щаслива, порхаю по кухні, як маленьке слоненятко :)

Розжилася я Philips HD2178. Покупка вишла спонтанна, в мене є мультиварка YAMMY, їй вже років 5, і чаша там режим жарки вже не витримує. А мультя сама класна, я її щодня юзаю "і в хвіст, і в гриву". Стала я чашу до неї вибирати, та фіг там. До всіх мультиварок є, а до моєї навіть рідної немає. Стала щось новеньке дивитися, а тоді думаю, якщо брати, то вже скороварку. Отак зненацька купили ми Філіпс. Поки все класно, готувала телятину в томаті і цю смачну курочку - все вийшло смачно, правда, я звикла в своїй мульті до кучі режимів і регулювання часу готування, а тут жарила на режимі "запіканка", час роботи під тиском можна тільки збільшити, зменшити - ні. Режим "курка" аж 30 хв, так що цю я готувала на режимі "каша" 13 хв. Буду далі юзати, розбиратися, я вже тут собі рецептів попідбирала, був би час та сили поїсти :) Ось, розхвасталася )))

Несу своє спасибі :) Це дуууже смачно! Щойно пообідали цією смакотою. Цілий день пробігали у справах, прйшли додому з морозу холодні, голодні. Швиденько покидала все в скороварку, через пів годинки вже смакували курочкою з кукурудзяною кашою та вином, що залишилось. Фото не встигла PS все приготувалося б, може, на багато швидше, але я щаслива власниця скороварки лише другий день. З режимами розбиралася по ходу. А так, знаючи, на раз-два смакота.

Значить так, "докладываю" Експеремент вдався,рибка вийшла смачнюща. Я боялася, що буде жорстка чи ризинова, нічого подібного. М'ясо ніжне, соковите. Робила своїм улюбленим способом: на вершковому маслі злегка піджарила, притомила величезну цибулину (порізана півкільцями). Цілого коропа, тільки в цього я відрізала голову, обсушила паперовим рушничком, поклала на невелике деко, нафарширувала його піджареною цибулею, а зверху щедро обмазала сметаною, перемішаною з подрібленою зеленню кропу. Накрила фольгою - і в духовку на 20 хв., потім ще 5 хв. без фольги.