Магда

Я вже давно нічого не готую на Новий рік. Зроблю якісь канапки, засолю рибки, вчора накупили сирів за знижками. Ще не вирішила з десертом - буде час і натхнення, зроблю меренговий рулет, не буде - обійдемося цукерками та фруктами. А вино в мене в хаті завжди є

Так, він дуже гарний, тонесенька легенька порцеляна, важко фотографувати - блікує. Чашечка маленька, десь 80 мл, якраз на еспресо з гейзерної кавоварки. У нас нічого просто так не лежить, ми усім користуємося, навіщо відкладати, я така змалечку, люблю сервірувати стіл) Приїхала на навчання в університет на перший курс в гуртожиток з чайним і столовим сервізами з супницею і салатниками) пів "общаги" збігалися подивитися) Моя університетська подруга досі з мене сміється, як згадує це)

Ось. Ще є кавник і цукерниця, але ми ними не користуємося, то вони заховані на найвищій полиці, туди я сьогодні зі своїм прибиранням не дійшла)

Це правда. Маю їх кавовий сервіз "Конвалія", чоловік іноді любить з нього кави випити

Ну ти глянь на неї! Знов за рибу гроші! Мрія - вона на те і мрія аби збуватися! 70 тищ.! А OLX навіщо?! А купа сайтів, де продають вживані речі? Я ж не кажу, що потрібно життя покласти і зуби поряд на полицю і піти зараз негайно купити той тістоміс! Просто потрібно самій собі усвідомити, що в житті все можливо, а там дивись - і попадеться якесь вигідне оголошення. Або, на приклад, ти виграєш якийсь гранд, купиш той тістоміс і відкриєш свою мініпекарню. Та в житті все може статися, потрібно лише мріяти як про щось реальне, а не як про те, чого нічого не може бути. Хух! (витирає піт з чола...)

Аня, Радушка, як зарадити? Ця клята війна вимотує всіх і морально, і фізично, і матеріально...

От я ж це і мала на увазі) Ніколи не перекривай собі шлях. Що значить "розумію, що не куплю його ніколи("? Потрібно говорити так: "розумію, що не куплю його на цьогорічне Різдво"! А з таких глобальних матерій я мрію про портативну піч на дровах, бачила Оленка Железняк такою хвалилася. Ох і крута штука! Але я розумію, що поки не цього Різдва)

Наталю, тут дуже важко порадити, просто зупинись на хвилинку і подумай про себе, що б порадувало тебе. Бо ми зараз нарадимо різних тарілочок, ложечок чи ще якогось добра, яке тобі і даром буде не потрібне) Хоча, можливо, якась мила дрібничка зненацька зробить настрій святковим. Я б зраділа б дуже ось таким кавовим чашечкам, пашотницям чи молочнику з цієї серії)

Так, соусники, молочники і пашотниці Колекція невеличка, але викохана) Завтра якраз збираюся наводити порядки в шафах - сфоткаю і похвалюся)

Наталю, вітаю, вони прекрасні! І ще прекрасніші від того, що такі бажані. Я теж "розпоясалася" на свята - купили собі такий милий і гарнюній соусник, але його мені ще не відправили, так чекаю, надіюся, що хоча б до нового року отримаю)

З Святим Вечором будьте здорові! Христос народився! Славімо його!

Наталю, дуже дякую за таку розгорнуту відповідь! Якби десь прочитала у чужої людини - не повірила б ніколи в такий спосіб! Буду тепер готувувати і пробувати, але вже не на це Різдво, бо таки завтикала, і качка в мене ще не розмерзлася. От така я лінива дупа(

От дуже чекаю вражень, хоча я і не знаю яку я купувала - звичайну, чи індокачку

ого, що без перцю і без інших спецій - це я ще прийму, а от без солі - це не поміщається в моїй голові

Дякую, дуже цікавий рецепт. А для маринаду тільки мед? Не перчити навіть? А коли її солити? Я просто ніколи не готувала качку по-пекінстки, думаю на Різдво тепер так зробити.

О, дякую, нагадала мені, що треба качку дістати з морозилки аби запекти на Різдво. Наталю, а поділися ще як ти її маринувала? Бо я вже тиждень думаю про ту качку, і все ніяк не зберуся. От хто ледащо!

Зараз світ перевернувся догори дриґом, хтозна, може і справді голод привів його серед білого дня до людей, а може зляканий та стривожений шахедами не знайде тепер собі місця... Я за все життя пугача бачила лише пару раз, завжди вночі, отой перший дитячий спогад найяскравіший.

О, це ж пугач! Згадалося, як в дитинстві мені виділили окрему свою кімнату, а я мала, років 7, така щаслива і горда тим була, але все ж боязно було там самій спати) і батькам признатися не хотіла, що мені страшно, бо це ж ціла пригода спати в своїй кімнаті) Я любила вночі з ліжка вдивлятися в зоряне небо, верхівки дерев, це було так містично і цікаво) Аж якось однієї ночі лежу, дивлюся в ніч і тут бачу на ліхтарі, навпроти вікна, в місячному світлі ось такого величезного пугача. Сидить нерухомо, великий, надутий і здоровенними очиськами з отими грізними бровами дивиться мені прямо в очі. Він не кліпає, і я не кліпаю, і не дихаю) Скільки часу пройшло - не знаю, пів ночі, точно) Аж тут мама, наче як щось відчула, зайшла до мене в кімнату - пугач повільно і поважно хлопнув крилами і полетів. Ох і страшно мені тоді було! Але в той же час якось захопливо і цікаво) А маму я тоді від себе не відпустила до ранку) Скільки років пройшло, а я досі це пам'ятаю)

Ох і смачне фото, отой розріз з мняском, ммм

У Марії гарне відчуття смаку, я люблю її рецепти, роблю різдвяні пампухи, мариновану капусту. А ще у неї гарне почуття гумору.

Залюбки зараз зроблю, тільки поки без фото

Нє, то вже внутрішній перфекціоніст не дає спокою)))

Навіть боюся щось і порадити, бо сіль я зважую тільки коли печу хліб, або роблю якусь консервацію. А так завжди на око солю.

Світлана, я солю як звичайну почеревину, на око. Тут просто автор окремо виділяє ще копчену сіль, розмішує її зі звичайною, а загальну кількість солі не вказує. Я копченої не маю, тому додадю тільки звичайну кухонну сіль.

Світлана! Маю прекрасний рецепт якраз для такої почеревини, автор рецепта Марія Михальченко - молода і талоновита дівчина, автор каналу смаколик.ua. Сама роблю за цим рецептом, рекомендую, мені тут подобається все, і підібрані спеції, і технологія приготування. Почеревину розріщати на 2 шматки порівну 2 чайні ложки копченої паприки 1 ч.л. паприки 2 ч.л. сухого часнику 1 ч.л. сухого кропу 1 ч.л. чорного меленого перцю 1 ч.л. червоного меленого перцю 0.5 ч.л. італійських трав 1 ч.л. коченої солі + звичайна сіль (я даю тільки зіичайну кам'яну) Почеревину обваляти в суміші спецій, щільно замотати кожен шматок окремо в пергамент, а потім ще в фольгу. Залишити маринуватися в холодильнику на ніч. В скороварку-мультиварку налити води, аби не діставала до вставки, яка для готуванні на парі, вкинути туди ще лаврового листка та перцю-горошку, на вставку викласти почеревину, отак, як є, в пергаменті і в фользі і готувати під тиском 45 хвилин. Коли пройде час, тиск не спускати, лишати вихолонути в скороварці до кімнатної температури, потім перекласти в холодильник на пару годин. І все, можна їсти. Це справді смачно, дуже легко і швидко. Я роблю і в електричній скороварці-мультиварці, і в такій, що на плиту потрібно ставити - однаково смачно. Фото тільки чогось у мене немає, чи не знайшла, прямо як не я)