Магда

@Natali06, @lana19, дівчата, дякую! В мене сьогодні прекрасний день! Скільки прекрасних привітань і побажань від найочікуваніших і найнеочікуваніших людей! Дякую вам, і маю надію, що всі побажання справді здійсняться

Вітаю з новим ґаджетом! Нехай радує! А сирне тісто з рисовим борошном це справді дуууже смачно. Я якось під постом Клопотенка у FB про сирники прочитала комент, що, мовляв, роблю все за вашим рецептом, тільки борошно замінила на рисове, результат приємно здивував. Я спробувала - і справді, це дуже смачно, набагато смачніше ніж на пшеничному. З тих пір так і роблю сирники за рецептом Клопотенка, але з рисовим борошном. А сирні вафлі на рисовому борошні - це, мабуть, взагалі бомба! Треба буде й собі обов'язково спробувати.

Уррра! Нарешті відкрилася головна сторінка, а то я все "огородами" ходила :)

Він таки неймовірний, і до цього печива з таким кремом - просто не передати словами. Я ж робила все етапами, розтягла на два дні, і пробувала спочатку окремо крем, окремо просто печиво - смачно. Але з цим пюре - це щось таке ніжне і смачне, аж-аж. Я дуже рада, що таки збігала за тою аскорбінкою і зробила саме цей джем, бо спочатку думала полінуватися і зробити печиво з вареним апельсином, перетертим з цукром. Тепер розумію, що було б не те.

@lana19, Лана, це божественно! Я коли читала рецепт, склала собі в уяві поєднання смаків, але результат перевищив все! Це неймовірно, дуже делікатно, дуже смачно! Дякую, це печиво точно стане частим на моєму столі

Звичайно, зараз тільки спеціально спущуся в аптеку за аскорбінкою :) Бо чедер на печенюшки купила відразу, як тільки рецепт прочитала, а про аскорбінку весь час забуваю. При чому, йду мимо аптеки, згадую, що мені щось потрібно було, заходжу, стою, втикаю, мучусь, згадати не можу :) Так у мене з'явилися безмежні запаси флосу, спазмалгона, креона, зубних йоршиків. А про аскорбінку весь час згадую, коли вже перед сном для релакса відкриваю форум, бачу рецепт і аж підскакую - аскорбінка! А печиво я вчора спекла - дуже смачне, таке, як я собі і уявляла, крихке, сирне, в міру солонувате. Правда, в мене немає перфорованих силікованих ковриків, тому воно в мене не таке гарне, але я все рівно дуже задоволена :) Тепер дуже хочу зібрати з джемом, кремом і спробувати ввечері з винцем фотозвіт обов'язково виставлю, я дуже задоволена результатом, дякую за такий цікавий рецепт

@lana19, а що дає аскорбінка? Бо я вже і заварний крем зробила, і печиво спекла, а джем не зробила - все ніяк аскорбінку не куплю. А кортить вже готове печиво спробувати. Упс, дочиталася Завтра спеціально сходжу за аскорбінкой)))

У мене сьогодні цілий день, коли заходила на форум (з планшета на андроїді і з ноута) відкривалася така сторінка: Я вже було дуже засмутилася, а ж поки випадково не натиснула на посилання на форум, яке виклала у себе в FB. Посилання відкрилося і ось я на форумі :)

Сьогодні у нас на вечерю була ця рибка. Було дуже смачно, скумбрія вийшла сочна, але зовсім не жирна і без характерного присмаку. Дуже вчасно мені ваш рецепт попався - якраз мала розморежу скумбрію, але хотілося чогось легкого. На гарнір була рисова вермішель, прекрасне поєднання. Дякую, рецепт пішов в закладки.

А я вже звітую Тільки в мене в залишку закваски було всього 25 грам , пропорції розрахувала до всіх продуктів, окрім яйця - додала ціле, не стала ділити. Тіста вийшла "жменька", то ж я заодно і вигуляла свою нову сковорідочку діаметром 12 см, награлася, нажарила стопочку мікроскопічних млинців . А млинці вийшли смачнющі, м'якенькі і ніжні, тепер обов'язково розведу повну порцію закваски і нажарю вже "повнорозмірних"

Ммм, які булочки Окремо величезне дякую за фото консистенції тіста! Колись і я такого доб'юсь

@Ирина Шляховая, І я хочу вам подякувати за цей прекрасний хліб! Правда, печу я його на Натиній пшеничній заквасці, тісто в мене виходить трішки рідше, буханець не такий високий, але хліб неймовірний! В мене вся сім'я вимагає тепер тільки цей хліб. Він справді дуже смачний Я спеціально під нього замовила собі корзинки для вистоювання, бо печу поки круглим :) чекаю корзинок щоб відзвітувати вам красивим хлібом

Дуже цікаво!

Ингредиенты: Для тіста: 250 мл води 125 гр вершкового масла Сіль 200 гр борошна 5 яєць Для крему: 300 мл молока 2 яйця 2 ст.л. крохмалу 1 ст.л. борошна 200 гр цукру 200 гр масла Ваніль Сік половини лимона Метод В каструльку скласти воду, сіль, масло. Поставити на вогонь, дати закипіти і кілька хвилин прокип'ятити. Зробити слабшим вогонь і всипати борошно, швиденько добре вимісити дерев'яною ложкою. Тримати на вогні і вимішувати поки тісто не стане однорідним і при розмішуванні не стане залишати на дні каструльки легку плівку-наліт. Зняти з вогню, злегка остудити. Потім по одному додати яйця, добре вимішувати. Тобто, класичне заварне тісто: в добре тепле тісто додати яйце - вимісити дерев'яною ложкою поки яйце не розійдеться в тісті, додати наступне і так всі п'ять. Я останні 2-3 яйця вже вимішую міксером. Тісто розділити на дві частини. Одну частину тіста розподілити рівномірно в круглій формі 26 см. Випікати при 200 градусах 30 хв., духовку в цей час не відкривати. Корж повинен вирости й попідніматися нерівними "горами Карпатами". Так само випекти другий корж. Крем також класичний заварний: Я в чаші міксера змішую цукор, крохмал, борошно, яйця. Добре розмішую міксером щоб була однорідна маса, трішки взбилися яйця і розійшовся цукор. Поставити суміш на невеликий вогонь, весь час помішуючи, варити поки маса не загустіє. Зняти з вогню, остудити до кімнатної температури. М'яке вершкове масло збити міксером до пишності, продовжучи збивати, по одній ложці додавати заварену масу. Поки попередня ложка маси не розійдеться в маслі, наступну не додавати. Додати ванільну есенцію, а в кінці вже потрішки лимонний сік. Збирається торт ще простіше і швидше ніж готується: В форму, в якій пекли, покласти один корж "горами" доверху. На нього наносимо весь крем, розрівнюємо. Зверху викладаємо другий корж, теж вершинами на верх. Легесенько придавити і поставити в холодильник годин на п'ять, краще на ніч. Зверху можна притрусити пудрою, або полити шоколадом. Зараз зима, то в мене вершини були засніженими - политі білим шоколадом :) Дуже легкий і смачний тортик для домашнього чаювання, в мене чоловік на нього говорить "один великий еклер" :)

Я ж обіцяла. Чесно кажучи, я була впевнена, що у нас вже є цей рецепт. Але тепер точно є Іннуся, дякую. Так, це знаменитий смачний тортик, а ще він дуже просто і швидко робиться, ще швидше з'їдається і дуже міцно осідає потім на спокусливих місцях Одним словом - один великий еклер!

Дякую, Ната Буду дуже рада, якщо пляцок сподобається. Колись, сто років тому, читала, що це польський рецепт, у них же теж є Карпати, але і в нас він дуже популярний. Я дуже люблю еклери, але морочитися з ними лінюся, то карпатка якраз для таких ледарів як я - дуже швидко робиться :)

Ну всьо, пропала я пішла роздивляться, вибирати, в понеділок замовлю

Нєєє, тут пекан потрібен))), ось зберуся з силами і на якесь свято таки приготую ;) До речі, прикол: сиджу, брожу інтернетом, листаю свій фейсбук, потім зайшла на форум, побачила ці брауні, облизалася, написала повідомлення, потім повертаюся у фейсбук, і перше що бачу в стрічці - це реклама інтернет магазину сухофруктів і горіхів! В рецепті потрібно 270 гр горіхів, 300 гр чищеного пекану на тому сайті коштує 288,00 грн. Але мені потрібно купувати впритик, що б не можна було куштувати, бо не зупинюсь, не буде з чого готувати :) А тут легко! Завтра розріжу, сфоткаю і виставлю рецепт :)

Це потрібно окремим рецептом викласти! Обов'язково! Що б не загубився, у нас же є рубрика рецептів шеф-поварів, можна там розмістити. Я тільки що карпатку зробила, поставила в холодильник, а тепер побачила цей брауні - загорілася ним. Правда, горіх пекан не дуже скромний в ціні, та на свято можна й спробувати приготувати. От просто дуже-дуже хочу тепер такого тістечка, аж смак пекану відчуваю

Колись у мене була мрія на балконі вирощувати пряні трави. Я начиталася в інтернеті різних інструкцій, насіяла петрушку, кріп, базилік, шавлію, м'яту. Заглядала до нього, поливала, накривала-розкривала, робила парники, ловила сонце, ховала в тінь... І толку ніякого - вся розсада чомусь доростала до певного рівня (см. 3 у висоту), потім якось від корінця підсихала і вилягала в горшку вся Прижилася тільки шавлія, і та була така миршава - чахла в горшку, я її відвезла мамі. І на клумбі у відкритому грунті виріс прекрасний кущ. Я не втрачала надію, купувала чебрець, м'яту, базилік розсадою вже вкоріненою. Все рівно - листя опадало, нещастя засихало Прижилася тільки м'ята, але її швиденко приговорила кицька :) Так я й змирилася, що садовод з мене ніякий і тепер в інтернетмагазині замовляю вже готові спеції :)

Іннуся, спробуй весною на ринку купити вже корневище - воно точно прийметься. Я коли весною купую розсаду квітів, то іноді зустрічаю, продають відкопане корневище ревеню.

Дякую але ж можна ж було і не дотягувати до колапсу і хоча б зарані вибрати нові

Вчора мої старі ваги таки відмовилися включатися, і я таки виявилася не готова( Вже двічі свою закваску кормила на око( Довелося в авральному темпі вибирати нові, зупинилася на tefal.

Дякую, Іннуся, хлібчик якраз для такого бутербродика. Я ще не втерпіла і розрізала його тепленьким, навіть не думала, що такий ніжний м'якуш вийде. Ох, дівчата, заразили ви і мене заквасочним хлібом!

Дякую, Наталю! Справді, дуже пахучий! Я так внюхувалася, все кислинку пробувала вловити - немає! Пахне свіжим білим хлібом і ще є легка нотка гірчинки від темної скоринки, там де розріз. Друшляк я виклала лляним рушником, добре обсипала його борошном, але все рівно рушник злегка пристав, на верхушці так і запеклися невеликі кострубаті закарлючки))) Лезо куплю, потрібно буде наловчитися робити правильні надрізи. Так мені подобається тісто на заквасці, працювати з ним одне задоволення. Ніколи дріжджове тісто не виходило в мене таким еластичним і прекрасним.