Mona1

@Assol, мне Снегурка понравилась эротичная, у меня пару дней назад такую просили, а у меня и нету. Взяла твою на вооружеие. А айсинг - ко его знает, почему не получился. У меня тже периодами начинает каким-о полупрозрачным становиться, а потом пройдёт какой-то период - и великолепный получается. Пудра причём одна и та же - АТА, процесс не меняю. Может в белках дело, не получается покупать у одного и того же производителя. Я белок с кислотой внаяале взбиваю до состояния , чтоб не падали на голову при переворачивании чаши. На маленькой скорости, и чаще 1 белок или максимум два. Если больше, то взбивается на малой скорости очень долго, может греется он от венчиков за это время или ещё что. Но у меня лучше всего с одного белка айсинг выходит. Вот такая штука интересная. , Оксаночка, суперррр , как всегда! Поздравляю с окончанием сезона, я тоже вчера отстрелялась, завтра отдаю последние. Кстати, ко мне не так давно девушка постучалась за пряничками из Одессы, так я её к тебе в ВК отправила. И пару месяцев назад ещё одна. Не приходили? @Юлькин, Юля, всё классно и красочно , но меня прям покорили пиратские кораблики, утащила в закладки на будущее.

@Юлия, Юля, солод можно не искать, если нет чисто солода. Я покупаю хлебный квас сухой в пачках, летом валом его продаётся, да и сейчас можно на рынке взять. В его составе: Солод ржаной ферментированный и сухари ржаные молотые. И пакетик с дрожжами вложен в коробку- его я выкидаю. А сухого кваса кладу в 2 раза больше , чем кладу солода ( потому что там же ещё и сухари молотые место занимают), не заваривая, а просто в муку , когда уже всю её сыпешь. Мне, кстати, с квасом сухим гораздо больше на вкус нравится хлеб.

Ага, пошла паковать)).

Девочки, сделала я сегодня ещё смесь , положила больше пектина и меньше глицерина, как Таня сказала и положила коврики сушиться на батарею. Она очень у нас горячая сегодня. Четыре часа лежало, сейчас сняла прекрасные не ломкие эластичные снежинки! Гнутся, не липнут, ничё не отламалось. В общем, я потрясена, насколько по тактильным ощущениям - небо и земля с предыдущими. Те ваще колом стояли, как сухой лист. В общем, шо дальше с ними, сразу прятать герметично или они полежать должны в комнате? У нас жарковато. Сухо.

@Юлькин, Юль, брала в Марципан-магазине... вроде.. , но это полтора года назад было и щас там снежинок таких нет. Вот такие токо есть http://martcipan.com.ua/p48109557-mat-dlya-gibkogo.html

Да, тоже валяюсь под столом... И очередной раз понимаю, шо надо ещё мне учиться, и учиться. Замечательная работа!

@damilaj, Люда, креативлю понемногу. Осваивала вот на днях новое для меня - гибкий айсинг ( на пектине). Вот первые более менее удавшиеся работы Размеры - от 6 до 10 см.

Девочки, ну вот мои прянички. Огромное Вам спасибо за помощь, это не мои, а наши общие как бы прянички. Вот посмотрите фото сбоку, кружево корявенькое - это пузырики, да? И ещё вопросик. Оставила пряники на ночь на столе, уже всё высохшее, не стала паковать, потому что утром - фотать. Прикрыла бумагу и сверху - большим полиэтиленовым пакетом. А утром снимаю - а бумага слегка пристала в сдном месте и кусочкек кружевца чуть не оторвался. А как же паковать сейчас? Если не паковать - то сухарик же к Новому году будет. размягчить такие пряники яблочком или как я делаю - тканью хорошо отжатой накрываю контейнер - с такими ж пряниками не пройдёт, И почему прилипло, ведь оно пересушено , не гнулось фактически. А если б не было пересушено, то тогда ваще липло бы или как?

@Юлькин, Юль, это глицерин влияет на эластичность? Не сироп глюкозы или пектин? Я просто думала чуть его меньше положить, чтоб вкус готового кружева был получше. Ну, завтра сделаю ещё порцию. Положу как надо.. А ещё вопрос на всякий случай. Можно ли замораживать остатки этого айсинга и не влияет ли качество кружева , если для него взят - размороженный гибкий айсинг? А про пересушивание - да, у меня ж газовая адская машина. Там минимум 150. Я разогреваю, потом выключаю, жду, замахалась термометр туда совать. Вроде жду 100, кладу противень с кружевом, а оно и через 20-25 мин липучее. А чуть выше поставлю, а потом забегаюсь - забыла- мама дорогая, пересохло. У меня такой вопрос - читала Танюша писала тут в темке - положить на солнышко и забыть коврик. У меня нет солнышка, но батарея отопления - нельзя прикоснуться прямо. Может на неё на картонную полосу выкладывать коврик, и пусть сохнет. Хоть два часа, мне не напряжно, может так будет более нормальный результат. Только оно ж снизу шпарит, а сверху нет. Получится ли.

Девочки, сделала я прянички, налепила снежинки, получилось просто АХ. Во всяком случае сын спросил И скоко ж такое может стоить? А муж сказал - ну просто до неприличия красиво, ну даже слишком, и такое ж есть не будут. Завтра сфотаю и покажу. Пока скажу, что пробовала разными вариантами клеить на пробниках, в общем остановилась на самом незаморочливом - пшикнула на кружево из пульверизатора и приложила к прянику. Концом палочки для суши аккуратненько прижала точечно в нескольких местах. Я ещё не очень умею делать эту смесь для гибкого айсинга, надо учиться и учиться. У меня почему то кружево не гнётся, а уж тем более не складывается пополам, градусов на 10-15 могу согнуть, а потом тресь - и усё. Что за гибкость отвечает? Я сиропа глюкозы положила меньше ложки чайной и глицерина пол ложки. Наверное поэтому. Пектин уже взвесила на ювелирных весах, как положено в рецепте , точное количество. Но он же у меня с прибамбасами, может из-за этого. Сушу в выключенной газовой духовке, может горячо там, но лежит минут 15 , трогаю пальцем, липнет. Но если ждать, чтоб не липло, то потом оно всё ламается при вынимании ( вынимаю не остывшим, тёплым). Стала вынимать, пока ещё липнет, вынимается значительно лучше, но твёрдо-хрупкое. Читала, что полежит и мягчеет. Но где лежать должно? оно если на ночь оставляю на столе, утром оно к столу прилипшее. На пергамент - к пергаменту. По правде, пока тяжко наука даётся, удивительно, что у меня хоть некоторые получились и на пряниках очень классно, ну мне так кажется, а завтра Вы глянете опытным глазом.

А вообще, самое практичное для нескольких пряников - это вот такая полукоробочка ( сделать просто - прямоугольник по размеру площади, занимаемой пряниками ( выкладываю их , когда готовы уже и меряю ) и + 2 см на бортик с каждой стороны ( т.е. + 4 см прибавляем к длине и ширине. И надрезаем по углам и сворачиваем - склеиваем донышко коробки. А потом я накупила вот таких целофановых пакетов, они у меня 24*25 см, засовываю туда донышко с пряниками и запечатываю пакет ( он с клеевой лентой) Сверху свою визитку на двусторонний скотч клею или по желанию заказчика эту белую полосу сверху срезаю, визитку тогда под дно коробки кладу. Если не влезает в пакет коробка, то запаиваю в целофан. Купила рулон 30 см ( ну и 40 см и 60 см есть у меня на всякий случай). Запаиваю паяльником - который для выжигания по дереву, подсмотрела в инете видео. Вот после запаивания вот так смотрится Самое тут ценное в этих двух методах, что размер коробочки - точно по размеру заказа, ничего не болтается, поэтому у меня нет наполнителя внутри. На дне коробочек - декоративная подложка, они у меня разные, тоже прикупила . В общем, расходы конечно есть на это, но теперь я не завишу ни от каких то коробок , в которые то не влезает, то болтается в ней.

@Юлия, Юля, так клиенты ни в покупных не хотят брать, ни в таких. Все почти просят или вообще без упаковки (тогда в простом пакетике прозрачном отдаю) или в прозрачный пакетик с бантиком. Ну, правда, я ж только -только сделала, пока народ ещё раскачивается к праздникам. Кстати, на первых трёх фотках упаковка сделана из.... обоев. У нас рядом стройрынок, пошла прикупила. На последних двух - из картона- хром эрзац называется, тоже купила листами большими. А полосочки на них золотая и серебро - это тоже обои))). Вырезаю по выкройкам, в интернете полно шаблонов на разную упаковку, клею клеем , который в палочках ( с помощью клеевого пистолета), застывает за несколько секунд. так что клеить быстро выходит, но долго вырезать, гнуть, шаблоны делать. Для петушка на Али накупила глаз движущихся кукольных пластиковых, мешок разного размера. В планах ещё сделать пакетик собачку, кошечку, зайку , ну и всякую живность. Для разнообразия. Носы тоже пластмассовые прикупила для них. Ну и в виде сердца буду что-то ваять, и для Пасхи тоже. Но это буду думать после Нового года уже.

Юля, спасибо за наводку на магаз, Тань, спасибо за ссылочку на него! Хороший магазинчик. И что это я про него не знаю?

@Юлькин, Юль, а на этих яйцах кружево беленькое такое. Белилами красила сухими?

У меня часть снежинок поламалась. Жалко выкидать. На некоторых один луч отломан, или мелкие детальки. Я хочу ещё сделать каких-то кругляшей или квадратные пряники и там как бы чтоб выглядывало по полснежинки или как-то частями. Может располовинить пряник - часть будет заливка и по ней - выглядывающие снежинки , а на другой части вышивка (не гибким айсингом, а обычная)

Спрошу, но не сейчас. Я на 1000 грн заказала всякой фигни штампиков силиконовых на Али 11 числа, помутнение нашло, в общем, поработаю в декабре на рождественских заказах, може тогда ..

Девочки, завтра проверять буду, спасибо за советы. Я напекла пряничков под эти снежинки и несколько небольших тренировочных. Попробую разными вашими методеми завтра клеить, как будет лучше для моего варианта пектина и как покажется удобнее, так и сделаю. @Юлькин, Юля, я в восторге от твоих пряничков , кружево как смотрится офигенно, мне с орнаментом очень понравились, а что это за коврик, можешь показать, ссылку на него может - где брала.. И может кто -то ещё подскажет коврики с неширокими мережками, торты я не делаю, а для пряничков пригодятся. Юль, а как эти пряники , вернее, это кружево ощущается, когда пряник откусываешь, оно тоже откусывается или клочками рвётся и как на вкус. Так то я кусочек пожевала того, что у меня вышло - ну как бы не очень и вкус, и тактильно.. Может вместе с пряником как-то нормально.

Да, поняла, спасибо!

Танюш, спасибо, буду пробовать. СМС валялся пакет года два, Как то без дела , ну я его подарила.))) Ну я балда. Ладно, будем пробовать как-то. Переживаю ещё, чтоб красным не окрасился вокруг белый айсинг.

А ещё я весь ноябрь ваяла упаковку. Вот разные такие у меня варианты помимо обычного пакетика прозрачного с бантиком