Irina

Классный хлебушек, Ирочка! Обязательно возьму рецепт. У нас дома не очень изюм любят, хотя он тут очень подходит. Я его заменяю сухой клюквой, тоже очень :10: !

Ой, какие красивые пирожочки! На здоровье!

Ингредиенты: Тесто: Маргарин(масло сливочное) - 200г Сметана - 200г Мука - 440-450г (2 и3/4 стак.) Соль - щепотка Начинка: Яблоки - 4 шт Сахар, корица Для обвалки: Яйцо - 1шт Сахар Это наши любимые домашние пирожки, много лет мы их дома пекли. Хорошо, что мама меня научила ! Способ приготовления Из этого теста получаются 32 пирожочка, не бойтесь, они маленькие. Очень удобно для гостей. Мягкий маргарин (масло), но не растопленный, просто вынуть заранее из холодильника. Замесить тесто, оно прекрасно вымешивается руками. Муку добавлять, пока не получится мягкое, нелипкое тесто. Тесто накрыть полотенцем, дать немного постоять, а пока готовим яблоки. Нужно 4 средних кисло-сладких яблока, лучше всего, конечно, антоновка, но годятся и другие кисло-сладкие сорта. Режем яблоки на 4 части, очищаем от косточек и каждую четверть делим пополам поперек. От кожицы не очищать. Получаются 32 кусочка. Неплохо слегка скруглить острые углы, просто их срезать ( или обкусать , только гостям не говорите ). Кладем все 32 кусочка в миску, посыпаем их корицей, от всей души, 1-1,5 ст. ложки. И хорошо так обвалять, чтобы стали коричневые: Делим тесто на 32 кусочка, это просто: пополам, потом каждую половину пополам, потом каждую четверть пополам и т.д.- до 32. Готовим две мисочки: одна со взбитым яйцом, а вторая с сахаром. Готовим противень: застилаем его бумагой для выпечки и слегка смазываем ее раст. маслом. Начинаем лепить пирожки: берем кусочек теста (1 из 32, что мы нарезали), разминаем его на ладони, кладем туда немного сахара, на конце чайной ложки, сверху кладем кусочек яблока и залепливаем его тестом, делая сверху узелок. Теперь макаем порожок залепленной частью в яйцо и в сахар, оставляя дно пирожка чистым и на него укладываем пирожок на лист. На обычный противень от духовки укладываются все порожки. Они не очень увеличиваются при выпечке, так что их можно укладывать рядом. При выпечке может вытекать сок с сахаром, образуется карамель. Поэтому снимать с листа их надо теплыми, но не горячими! Но и не совсем холодными, а то прилипнут и будет трудно их снять целыми. Приятного аппетита! :vkusno 1:

Привет, Мариша и все-все-все! Испекла я вчера этот хлебушек . Очень-очень классный,вкусный, душистый, простой и удобный в исполнении, как большинство твоих рецептов. Это - то, что от него осталось к утру, когда можно было фотать: Буду печь обязательно! :10: Еще одно огромное спасибо, Маришенька, за чудесный хлебушек!

Привет! Испекла я этот хлебушек! Так получается в последнее время, что я пеку днем, а вечером от хлеба остается половина . Так что утром фотографирую то, что осталось . Но, по-моему, все понятно. Хлеб великолепный! :10: Действительно сочный, много семечек, запах ... Несмотря на некую возню, буду печь однозначно, тем более, не такая уж и возня с ним. Накрутила, оставила, а потом все вместе смешала и вперед. Спасибо огромное за рецепт ! Несколько уточнений у меня: Что это за 30- минутный замес? Этого просто не может быть! Даже для пшеничного теста. Тем более для ржаного, причем полностью ржаного. Ржаное тесто обычно замешивают до полной однородности, 5-7 минут (это много). Клейковину в нем развивать не нужно, потому как в ржаном тесте ее почти нет. Ну, жидкое оно, пришлось чуть повозиться, чтоб убедиться, что оно хорошо перемешалось, лопаткой помешать его. Заняло это дело от силы минут 10 - вместе с чваканьем лопаткой. Так что тут, я уверена, какая-то неточность, 30 минут - это очень много, не нужно. Теперь о мочке семечек: это я уже от себя. Многие предлагают замачивать семена льна и семечки перед выпечкой. Я не понимаю, зачем. Я их прокаливаю на сухой сковородка, при этом льняные семечки начинаю "выпрыгивать" и становятся нежными и вкусными, а подсолнечниковые - ну, что, вы не знаете вкус каленых семечек!? Зачем их замачивать, чтоб они стали...как кисель? А вкус? Только сверху, на заготовку я сыплю сырые семена, они потом поджарятся при выпечке. Пар для формового хлеба не нужен. Он все равно не попадает внутрь, а сверху достаточно обрызгать хорошенько заготовку, тогда и посыпка будет лучше держаться. Вот, а все остальное точно по рецепту. Хлебушек - вкуснющий! :vkusno 1: :vkusno 1: :vkusno 1: Уже его весь размели. Спасибо Наташеньке за такую огромную работу по добыванию и исполнению новых рецептов !

Натусь! :10: :10: :10:

:10:

Ингредиенты: 1 луковица 1 головка лука-порея 1 морковка 1 пучок сельдерея 4-5 зубчиков чеснока 2 картофелины 1/2 стакана замороженного гороха 1/2 стакана замороженной кукурузы 3/4 стакана отваренной фасоли или бобов 1 кабачок или 2 цуккини 1-2 помидора 1-2 лавровых листика тимьян, базилик, петрушка лимонный сок оливковое масло соль, перец вода или бульон тертый пармезан (можно другой твердый сыр, какой есть) - В кастрюле подогреть оливковое масло, обжарить на нем мелко нарезанный лук, лук-порей, чеснок, нарезанные стебли сельдерея (зелень оставляем пока),потом по очереди морковку, картошку, вливаем воду или бульон и варим минут 5. - Положить лавровый лист, веточку свежего тимьяна (или 1/3 ч,л. сухого), соль перец и варим на маленьком огне минут 10-12. -Добавить нарезанные кубиками цуккини, горох, кукурузу. -Добавляем тертые помидоры. Доводим до кипения, варим еще минут 5-8. -Потом кладем заранее отваренную фасоль ( у меня красная) , даем еще чуть покипеть и окончательно заправляем суп зеленью - базилик, петрушка, зелень сельдерея. Даем еще пару раз кипнуть , добавляем лимонный сок, столовую ложку. - Дать настояться и пропитаться всеми ароматами -Пармезаном посыпать прямо в тарелках, перед подачей.

Рада, что супчик тебе понравился :10: ! Буду фоток ждать

К тебе я заглядываю всегда ! Конечно, на тортики твои я, в основном, любуюсь , но вот хлебушки очень многие твои я пеку. И все у меня в закладках . Еще время бы ...

Мариша! Какой хлебчик замечательный! И такой простой, вроде :10: ! Вот такие я лю !!!

Добрый вечер всем! Вчера я сделала эту булку. Думаю, сфотографирую утром, чтоб при дневном свете, значит . И как раз пришли сестра с мужем, предупредив, что они есть ничего не будут, так как на диете . Короче, утром от нее осталась горбушка, но и по ней видно, какая это булка!!! :vkusno 1: : Наташенька, спасибище за рецепт! :vkusno 1: И где ты их только берешь! Печь всем!!! Я еще добавила 100г спелого теста, а все остальное точно по рецепту! :0297:

Рецепт пригодится!!!

Да пожалста!

Анечка! Я подтверждаю: это самый вкусный и простой на свете соус для спагетти. Я его делаю давно, немножко по-другому, крахмал не добавляю, вместо чеснока жарю лук. Но это неважно. Такой соус можно делать и с другими вещами вместо грибов, с креветками, например. Есть ролик одного шефа с этим соусом ( не помню, как зовут), так он там говорит: "Тот, кому вы такие спагетти подадите - навеки ваш!"