Qween

Надечка, я тебе сегодня ссылку кидала на чаши ! Сейчас метнусь, найду, какую именно я брала и принесу ссылку. Сюда кидать, чи по личкам? А то вдруг вам не хватит, если народ слева нашу переписку читает . А то знаете сколько раз было, что по ссылке в теме уже своим не хватало ничего .

Девочки, вы что, совсем не читали как я писала про кроля и что делать и что мне Таня-Фроня писала что нельзя теперь чашу юзать ну и всё такое? Потом я писала что чашу заказала на мультиварке про (за 600 гривен с доставкой) и она приехала,я её испытала и что хорошо в ней готовить в скороварке и что хочется нержавейку для панаса (это ж я цитату с той переписки вставила). Ну вот я в скороварке и варила, а сегодня утром решила испытать нержавейку на влезание в панас. Дальше вы точно читали. А то я выше, вроде, писала .

Надюша, стесняюсь спросить, какие ?

Так что? Варить рассыпчатую кашу?

Ага! Я была согласна и на две разные чаши - одну для скороварки, а вторую для панаса. А тут такое попадание в цель.

Девочки, помните, я как-то писала это: И благодаря тому что кролём поцарапалась чаша из скороварки, я теперь для панасика имею эту чашу. Мало того, учитывая что тефлоновая чаша от скороварки вообще не впихнулась в панас, я всё равно нержавейку решила проверить на предмет влезания в панас . Так что теперь у меня эта нержавейка и для скороварки и для панасика .

Варю на "Молочной каше". Надечка, я тоже вычитала когда-то что нельзя открывать на автоматических программах и даже читала что что-то там сбивается в термодатчиках и типа вариться будет дольше и что-то такое ещё, уже не помню что. А я всегда открываю, когда хочу и перемешиваю если надо. И всегда результат такой как если не открывать, и время не добавляется и вообще разницы не вижу, только конденсата больше, чем если не открывать. Тра-та-та-там... Докладываю! Каша так и не кипела, а томилась. Но сварилась абсолютно так же как и в родной тефлоновой чаше. Вид, вкус, аромат - ничем не отличается! Правда я открыла сто раз и помешала (на автомате, деревянной лопаткой - сила привычки !), чтобы смотреть как там оно , поэтому не знаю что сказать про количество конденсата. Его больше, кажется, чем обычно, но не настолько много чтобы волноваться. Дианочка, а копирку я не нашла, хотя у меня точно их целая пачка. Вот. Ну шо, девчата, что вам ещё сварить? Может гречечку? Точно! Сварю крупу рассыпчатую и крышку открывать не буду.

Танечка, спасибо! Когда я заказывала чашу из нержавейки, девушка-оператор сказала что эта чаша предназначена только для варки и тушения. В ней нельзя печь и жарить. Я тогда спешила и не расспросила подробнее. Сейчас поставила молочную кашу в нержавейке. Всё положила как обычно. Пока могу сказать что молоко не закипело, а томится. Довольно много конденсата, хотя, может я не обращала внимания в каком количестве в родной чаше образовывался конденсат. А может это из-за того что я заглядываю каждые 3-5 минут .

Девочки, копирку я не нашла. Намазывала плёнку блеском, но очень экономненько . Вот так получилось: Вообще, и так очень ощущается что чаша стала не только на пружину, но и на бока. Это я для уверенности сцепление проверяю. Как освобожусь, испытаю чашу с водой на "Варке на пару" или на "Выпечке".

Да, панас работает, но чашу не просто подобрать. Пару лет назад девочки покупали в Москве чаши от Бранда, вроде хорошие, только по высоте плотновато становятся. А я сильно мечтала всегда именно нержавейку поставить в Панасоник !

Надечка, я тоже думала что в моей скороварке качественная тефлоновая чаша, а она поцарапалась и покрытие тонюсенькое. Хотя, у панаса чаша вообще слабенькая.

Нержавейку? Так а шо ж я об этом не знала ?!!!!!!!

Сейчас решу как проверить и напишу. Девчата, любые мысли пишите, на счёт проверки.

Надечка, он у меня с 2006 года и я его люблю!!! Ага, Надечка, видишь вон что написано как ИРР без мульти осталась .

У меня не поднимается рука на свои помады, чтобы целое дно ими возюкать . Ради эксперимента могу сгонять, купить помаду для опытов. Только не сегодня.

Может копиркой удобнее? Не?

Сейчас, превозмогая волнение , сравниваю и замеряю обе чаши (родную панасоника и нержавейку) и такое впечатление, что панасоник сам лично сделал копию-нержавейку своей тефлоновой чаши . Совпадение параметров идеальное.

Девочки, я так волнуюсь когда это вам пишу, аж руки дрожат ... Короче, даже не знаю, как вам сказать, но, кажись моя новая чаша-нержавейка для скороварки (напомню - фирменная, искомая долго, найденная мною только в одном магазине и купленная задорого ) идеально стала по высоте и ширине в мультиварку Панасоник-18 и точно достаёт до нагревательного элемента . Что интересно! Тефлоновая чаша от той-же скороварки совсем по диаметру не влезла - сильно широкая в талиии. Как будем проверять, точно ли я вижу то что вижу ? Ну я думаю ещё раз сцепку дна проверить, например, копиркой, и потом воды налить и проверить программу какую-нибудь.

Танечка, у тебя нержавейка для панасоника?

Леночка, очень аппетиная пицца-рулет ! Я бы с удовольствием такую съела, тоже только без анчоусов.

Светочка, если бы я обзавелась модным прибором, то я бы сразу вам сообщила . Давно подумываю про чапатницу, но купить так и не решилась, бо читала индийские форумы, где индийские же хозяйки пишут, что чапати в чапатнице получаются не такие как должны бы быть . Но, замечу, что не читала что кто-то из них упорствовал в достижении идеальных чапати в чапатнице . Это я типа написала где пекла их : Подразумевается что пеку я их в духовке после пиццы . Удобно пока духовка горячая. Надечка, это ж я тебе уже пару сообщений намекаю какой ты полезный прибор купила в виде феррари ( будут лепёшки круче чем в аэрофритюрнице и духовке) . Не можешь пока пиццу, так лепёшечек можно испечь пару штучек, цельнозерновых к примеру :10: . И положить в них капустяный салатик. Всё ж будет вкуснее, чем один только салатик . А лёгенькие салатики я не люблю . Лучше ложку салата съем, но такого майонезного какого-то. Я лёгенький капустный могу поесть только в сезон молодой капусты и картошки .

Ингредиенты: Для теста: Мука - 200г Водка - 1 ч.л. + вода тёплая до 120 г Дрожжи сухие - 0,5 ч.л. Соль морская крупная - 1/4 ч.л. Начинка по вкусу: Томатный соус Сметана жирная, сладкая или рикота с солью и перцем Салями Вяленое мясо Сыр пармезан и горгонзола (или бри) Сладкий печёный перец Маринованный перец чили (колечки) Оливковое масло Орегано Свежий базилик Есть такой крутой пиццайоло F.Pisciottano, который печёт пиццу 29 лет. Мне очень интересно его видение аутентичной итальянской пиццы! Например, он считает что тесто в готовой пицце не должно тянуться для этого он делает тесто из смеси "красной" и "голубой" итальянской муки. Мука должна быть как можно более мягкая, с минимумом клейковины. Так же он не добавляет оливковое масло в тесто. В общем, как он говорит, тесто делает из воды, муки и дрожжей (про соль умалчивает). Рецептов сеньор не даёт . Признаётся только что разделывает тесто на кукурузной муке, что даёт приятную сладость тесту. Кальцоне же сверху смазывает томатным соусом. Учитывая вешеизложенные, добытые факты, пришлось думать как изобразить тесто из мягкой муки с минимумом клейковины, а точнее я решила добавить в тесто водку и не вымешивать тесто. Полученный рецепт мне очень нравится :10: . Получается идеальное в работе, быстропропекаемое, мягкое тесто с хрустящей корочкой. Нет даже необходимости смазывать тесто маслом перед начинкой и тесто не размокает под начинкой. Конечно, пеку я пиццу не в печи из вулканической породы Везувия , и верхняя корочка у моей пиццы получается не заколерованная, но донышко очень румяное а пицца сочная и вкусная! Способ приготовления В тёплой воде с водкой развести соль, добавить муку и дрожжи. Замесить тесто без фанатизма, буквально пару минут. Оставить готовое тесто в тёплом месте минут на 30-40 (а бывает и больше). Тем временем готовим начинку: Нарезаем и трём сыр: Я взяла пармезан и бри. Бри вместо горгонзолы, потому что горгонзола имеет очень яркий вкус, а один сегмент я делала со сметаной и не хотелось, чтобы горгонзола его победила . Режем тонкими ломтиками салями и вяленое мясо, печёный сладкий перец очистить о кожицы и порвать на полоски. Духовку с противнем разогреваем на максимуме температуры. У моей сейчас около 210 градусов. Готовое тесто слегка подмесить: И разделить на два шарика - две будущие пиццы. Пусть полежат минут 5-10, чтобы напряжение спало. Делаем кальцоне: Шарик теста обвалять в кукурузной муке: Теперь надо его растянуть в тонкую лепёшку. Надо именно растягивать, периодически посыпая кукурузной мукой. В процессе лишняя мука осыпается: Тесто идеально, легко и быстро растягивается, вообще не рвётся. Теперь смазываем тесто соусом (можно только сверху смазать), рикотой или сметаной выкладываем начинку, щедро посыпаем пармезаном. Сбрызнуть оливковым маслом. Теперь надо залепить края как у чебуреков. Я прижимаю края пальцами, а самую кромку подрезаю колёсиком. Верх смазать соусом. На бумаге перекидываю кальцоне на противень и пеку минут 5-6. Как хорошенько надуется кальцоне, так и готово. Вынимаем кальцоне и перекидываем на противень пиццу-звезду. Если кальцоне перед выпечкой смазать соусом, то после выпечки не будет ненужного купола, при этом не надо делать разрезы для выхода лишнего пара, а сама начинка получается очень душистая, сочная. Подавать кальцоне, поделив на кусочки: Делаем звезду: Смазать соусом, положить разную начинку в каждый луч, сбрызнуть оливковым маслом: Защипать края, чтобы получилась звезда. Можно краешки защипать более тонко, чем я. Просто тесто получается такое вкусное, что я корочки делаю побольше :vkusno 1: : Звезду печь тоже быстро - минут 5 до 7-ми. Готовую звезду порезать на лучи-сегменты и в каждой будет своя начинка: Для звезды можно брать больше теста и начинку делать сложную в каждый луч. Получится бооольшая, вкусная звезда . Приятного аппетита и вкусной пиццы!

Наташенька, спасибо! Знаешь как приятно ! Раз пошла такая пьянка, то признаюсь, что из этого теста пеку и сильно пышные,с хлебным духом питы и чапати . Сильно удобно мне их делать после пиццы. Поэтому замешиваю теста побольше чтобы и пицца была и лепёшки .

Спасибо! Я тоже оценила! Если бы для мультиварки Панасоник была чаша из нержавейки, то я бы не раздумывая купила .

Чаша испытана! Качество приготовления тушёного мяса такое-же как и в тефлоновой. А эксплуатировать и ухаживать за нержавейкой намного удобнее :10: .