Qween
-
Публікації
2 921 -
Зареєстрований
-
Відвідування
-
Days Won
90
Усі публікації користувача Qween
-
Леночка, замечательно что ты так подружилась со скороваркой! Овощи в ней хорошо варить на пару: на дно чаши поставь пароварку на ножках и налей воды чтобы доходила до сеточки пароварки. Потом клади овощи, например, для салата и вари под давлением. Я зимой варила на винегрет и свекла была крупная, я её вниз положила, сверху остальное, сварила, верхние овощи достала, а свеклу доварила ещё 10 минут.
-
Леночка, но ведь у подруги сестры всё прекрасно получается в квартире. Нет у них такой жары.
-
Ингредиенты: На банку 2л Чеснок молодой - 2-3 головки Укроп - 3 зонтика Рассол: Вода - 1л Соль крупная - 1 ст.л. с горкой Спирт - 2 ст.л. Способ приготовления Головки молодого чеснока обчистить верхнюю кожуру, убрать стержень и головку разрезать на несколько частей или разделить на зубцы вместе со шкуркой. 2 зонтика укропа положить на дно банки, а третий сверху. Сварить рассол. В каждую банку налить 2 ст.л. спирта и залить кипящим рассолом. Закрыть крышкой твист офф, перевернуть и держать до остывания. И как остынут сразу отнести в погреб. Соли можно и больше положить, если любите солёненькие. Примечание Если что, Витуся подчёркивает что никакой травы кроме укропа и чеснока не добавлять. И самое главное - сорт огурцов голландский, называется Чайковский. Во Львове в магазинах этих семян нет, заказывают по интернету.
-
Консервация абрикосов половинками в сиропе и компот
Qween відповів в тему Qween в Фруктовые/цветочные
Пожалуйста, Инночка! -
Ингредиенты: Абрикосы На компот : 100 г сахара на 1л банку компота. На сладкий сироп: 150 - 200 г сахара Способ приготовления Абрикосы если половинками, то заполнить банку и залить водой. Потом воду слить и добавить сколько ещё нужно по количеству банок. И добавить сахар: На компот : 100 г сахара на 1л банку компота. На сладкий сироп: 150 - 200 г сахара. Закипятить и залить абрикосовые половинки. Закатать. Примечание Если абрикосы с косточками или зеленоватые, то мама заливает один раз кипятком, а второй раз сиропом.
-
Танечка, я именно про такую капусту писала, такую я терпеть не могу. В скороварке она сильно быстро разваривается. А 10 минут, если кастрюля голубцов - это мало, я считаю. Разве что донышко закрыть голубцами, тогда, да, 10 минут нормально с натяжкой (но это только на наш вкус). Ну я вообще люблю начинку очень распаренную, чтобы рис был единым вкусовым целым с мясом, а капуста чтобы только готова, но не переготовленная. Всё то же касается и фаршированного перца в скороварке - чтобы начинка была готова на наш вкус, то это столько времени что перец уже будет растворяться. Но 30 минут я готовлю только замороженный фаршированный перец и в один ряд. И это всё при том, что я рис в голубцы отвариваю до полной готовности. Не вкусные нам голубцы, которые с сырым рисом готовятся . Но это тоже дело привычки и вкуса - моя мама всегда готовила только с готовым рисом. Танечка, извини что повторяюсь , голубцы выделяют много своей жидкости и соус очень разбавляется. Я соуса кладу примерно меньше половины уровня голубцов. Но это дело опыта! В следующий раз уже намного лучше у тебя получатся голубцы. А потом так вообще будут идеальные.
-
Жара в это время у нас и во Львове очень разная. Мама позавчера закрыла эти огурцы, а вчера они уже играли, как шампанское. Это рано! Но у мамы погреб есть, просто она не отнесла туда огурцы сказу после остывания. Теперь мама сказала что пусть они квасятся 3 дня, потом рассол надо слить, закипятить, опять залить им огурцы и тогда смело ставить в погреб. Но это ж будет уже другой рецепт... Во Львове в это время года явно не +35.
-
Консервация абрикосов половинками в сиропе и компот
Qween відповів в тему Qween в Фруктовые/цветочные
Инночка, из этого сиропа очень вкусное желе. Можно просто пить, слегка разбавив водой, он приятно сладкий, не как сироп, в котором вялят плоды. -
Леночка, в моей тоже нет отдельной функции выпечки, но если клапан поставить в положение "Сброс", то можно крутить таймер на сколько надо и это будет приготовление без давления - хочешь кекс пеки, хочешь омлет, или что хочешь как в электрокастрюле.
-
Леночка, вот твоя инструкция: http://dex.ua/images/files/UM%20DPC-40.pdf
-
Леночка, у тебя, наверное, другая крутилка. Твоя, ты пишешь, отсчитывает время после набора давления, а у моей просто как таймер - поставил время и ручка крутится в обратном направлении пока не выйдет на ноль минут, после чего раздаётся звоночек. В пароварках такая система тоже.
-
Ингредиенты: Пропорции абрикосов и сахара такие,как вы привыкли ( 1 к 0,5 или 1 к 1). Способ приготовления Абрикосы сложить в высокий противень, сверху посыпь сахаром. Запекать при 200 градусах, Перемешивать не часто. Как устроит густота - достать и закрыть
-
Леночка, на здоровье! Рады тебе помочь! Очень удобно, конечно . В моей скороварке это не продуманно, ведь 1 стакану воды и 2-м литрам воды необходимо разное время чтобы закипеть, а таймер только время выставляет и всё. Написано "15 минут каша", а если я захочу сварить полную кастрюлю, то за 15 минут вода, наверное, только закипит, но ничего не успеет приготовиться. Я уже, конечно, приспособилась, так как варю одинаковое количество.
-
8 минут Танечка предлагает варить. Но не указывает это с закипанием или без. Я варю 10 минут + сколько надо на закипание. В моей скороварке это всё вместе 15 минут. На здоровье, Леночка! Вот увидишь какие каши классные в скороварке получаются. Вкуснее чем в мультиварке :vkusno 1: . Особенно рис.
-
Да, лук, морковь потушить + томат, сахар, соль, перец, лавровый листик, если любите. Соус должен быть густой, не водянистый. И да, Танечка, учитывай, что сами голубцы дадут сок во время тушения и твой соус разбавится, не будет такой насыщенный, как ты его сперва сделала. Поэтому с водичкой поосторожней . Валечка, в нашем регионе не готовят голубцы чтобы сметану сразу в соус . У нас сметану очень щедро кладут в тарелку. Отправлено Вчера, 19:28 Тоже что-то голубцов захотелось . С молодой капусточкой .
-
Леночка, у меня простейшая скороварка, в которой только время выставляется. Все крупы варю чтобы самого приготовления под давлением было 10 минут. В моей скороварке закипание происходит за 5 минут + 10 приготовление = 15 минут. Раньше ставила на какие-то крупы 12 минут (гречка, например), но в итоге разницы не вижу, поэтому кручу автоматом таймер всё на 15 минут. Я варю 1 стакан крупы обычно. Если арнаутка, то стараюсь выбирать среднюю фракцию, но и мелкую и крупную варю по времени так же, как и среднюю. И ещё: я все крупы на воде варю не в самой чаше скороварки, а в чашу наливаю буквально сантиметр воды, потом ставлю в неё маленькую кастрюльку с крупой и водой. Таким образом варю. Леночка, очень и очень советую когда варишь крупы на воде, то масло клади сразу, а не после приготовления. Это настолько улучшает вкусовые качества каши, что словами не передать. И не только каша, а и рассыпчатый рис получается сливочный, очень вкусный, что можно без ничего есть. Конечно .
-
Я голубцы с капустой не обжариваю. Складываю сырые и тушу в соусе. В голубцах очень важно чтобы соус изначально был очень вкусный. В наших краях все так готовят, никто не обжаривает.
-
И я отвечу ! У нержавейки теплопроводность очень отличается от чаши с антипригарным покрытием, поэтому обжаривание получается такое себе, не качественное. Я готовила неоднократно перец и голубцы с капустой. Мне не нравится. Какая-то капуста получается мягкая и перец тоже мягкий, но вкус хороший. Я ставлю время чтобы мясо приготовилось, а верхняя оболочка за это время сильно переваривается. Но я и в борще люблю чтобы капуста не была мягкая. Ну, вообще, и тушёная капуста не должна быть мягкая на мой вкус .
-
Если этот, тогда я точно делала .
-
Даааа, бананы они такие - облагородят собой и пастилу и фруктовое мороженое . А я сейчас пастилу не делаю, В том сезоне насушила изюм из нашего винограда, цукаты из тыквы (ни один человек не может угадать из чего они ), апельсины зимой сушила (на конфеты и цукаты в выпечку) .
-
Наталочка, может поделилась бы рецептиком с подружками ? Я такое люблю! Но вот поздновато ты призналась, уже зелёных нет, сейчас остались очень спелые. Везде. Но я бы записала и применила когда опять урожай будет. Интересно, когда он теперь будет после 2-х лет подряд?
-
Леночка, я думаю из-за стерилизации . 10 минут для кабачков - это 100%мягкие будут. Мама готовит. Да, кабачки тоже не стерилизует. Правильное решение .
-
В общем, Виточка сказала что давала своей подружке рецепт, а подружка живёт в квартире - хранится и в квартире, не только в погребе. С водкой Виточка не закрывала, а только со спиртом, но другая Витусина подружка, которая получила этот рецепт, добавляла водку и всё получилось как надо. Водки Виточка не уточняла сколько, но лично я бы налила её в 2 раза больше, чем спирта.
-
Валечка, в семье моей сестры квашеные огурцы - стратегический продукт. Она знает про них всё . Надеюсь твоей мамочке понравится рецепт моей Витуси. Если что, Витуся подчёркивает что никакой травы кроме укропа и чеснока не добавлять.
-
На здоровье! Как говорится, ложка дорога к обеду. Поэтому решила всем по очереди позвонить и выспросить что надо. Отправлено 08 Июль 2018 - 11:33 Именно так и есть. Я переспросила . Заквасятся в процессе настаивания.
.png)