Qween

А нам нравятся именно зайчата . Я как вижу зайчика, то мимо не прохожу .

Какая красота неописуемая!!! Танечка, их сложно делать? Я бы хотела доце связать мальчика-зайчика и девочку-зайчика, если с этим можно разобраться новичку.

Аллочка, у меня Виво с таймером и остывает очень быстро. Но я в ней квашу на температурах 30 и 36 градусов, поэтому, как остывает с 42 градусов я не знаю, может тоже долго. Как-то вычитала, что вкуснее йогурт получается когда не сразу в холодильник ставить, а сначала дать остыть ему до комнатной температуры. Я не проверяла эту версию. Отлично! Я думаю что она перегревать не будет.

Аллочка, я раньше тоже считала что таймер не нужен, а сейчас делаю каждый день суточный кефир и таймер оказался очень кстати. Например, я ставлю заквашиваться кефир на 12 часов при температуре 30 градусов - это обычно часам к 6 утра заквашивается, потом йогуртница выключается и кефир быстро остывает до комнатной температуры. Бывает что я в 6 утра ставлю кефир созревать в холодильник, а бывает что кефир остывает в йогуртнице и ждёт пока его охладят. Аллочка, ту йогуртницу которую ты выбрала, я когда-то посоветовала подруге. Недавно у неё спрашивала и она по прежнему сильно довольна ею. А баночки можно стеклянные подобрать. Например, прекрасно подходят баночки от детского питания. А в мою йогуртницу мулинекс подходят многие баночки. Сейчас вот ставлю в баночках ёмкостью 450 мл от магазинной овощной икры, кажется. Можно ставить и обычные стеклянные стаканы, чашки, да всё что нравится и подходит по габаритам. Творог ставлю заквашиваться в эмалированной миске. На сегодняшний день я вижу оптимальной йогуртницу с термодатчиком, таймером, несколькими температурными режимами и чтобы баночки можно было ставить любые, но не очень высокие и чтобы можно было творог в миске заквашивать. Эти функции сейчас у меня делят между собой две йогуртницы . В общем, бери Декс !

Девчата, из домашнего молока получился настоящий очень вкусный йогурт! Он очень густой, можно резать ножом, а сверху слой сливок :vkusno 1: . Я его делала в йогуртнице мулинекс на высокой температуре, и когда миску с йогуртом взяла в руки, то мне показалось очень горячо, ещё подумала что, наверное, перегрелся йогурт , а он очень удался. Кефир получился густотой как обычно из ультрапастеризованного молока. Его я делала в стакане на температуре 30 градусов в йогуртнице Виво.

От и я задумалась . Про кисляк всё понятно, ему созревать не надо, а кефиру точно надо и минимум 8 часов. Кисляк правильно делать из сырого домашнего молока. Я не могу решиться на такой эксперимент, хотя молочница и сама кисляк продаёт и уверяет что её молоко хорошего качества и не надо кипятить (именно "не надо кипятить", а не "можно не кипятить"). По нашему кисляк , а так простокваша.

Девочки, спасибо! Ещё вопрос: слабый суточный кефир - это который не долго квасить, потом выстоять в холоде 8-12 часов, а потом употреблять? Суточный считается с момента окончания заквашивания или после выстаивания в холоде?

Анжелика, у нас 6,5% молоко надо искать, в ближайших магазинах его не продают. Поеду сегодня в Сильпо, посмотрю там. А из домашнего молока уже охлаждается йогурт и кефир, и вечером попробуем, потом я напишу как с густотой. В принципе, дочка кушает жидкие кисломолочные продукты хорошо, она пока не знает что они бывают густые . Я люблю ложкой есть, а не пить. Кстати, кефир у виво совсем не кислый, а бы даже больше кислинки хотела. Симбилакт есть, но я пока его не квасила. Я сначала делала виталакт (это кефир+другие полезности), а потом как-то начала делать йогурт, а про кефир даже не подумала. Вот теперь квашу его третий раз по стаканчику, чтобы давать суточный кефирчик - вчера послабления стула не заметила пока . Сначала я заквасила из 1/3 порошка 1 литр кефира, теперь часть его употребили, а остальное я уже два раза кладу как закваску на стакан молока. Первые два раза ультрапастеризованное, а вчера вечером домашнее. Вчера, уже когда поставила кефир, опять прочитала что в кипячёном молоке вообще ничего полезного нет и только закваской добавляются полезности, а никаких родных витаминов, аминокислот после кипячения не остаётся. Но дать сырое молоко ребёнку я не могу, да и сами мы не употребляем его.

Анжелика, я не знаю как не увидела твоё сообщение. Кисломолочные продукты делаю всё время. Дочке нравится, ест с удовольствием. Кефир такой как на молочной кухне не выходит как я только не пробовала. У моего совершенно другая структура. В основном я делаю йогурт, но он не получается монолитный и чтобы ломался пластами. У йогурта виво более жидкая, слизистая структура. Не знаю, может это потому, что делаю на ультрапастеризованном молоке. И заметила что дочке крепит стул, такое стало сразу как закрылась наша молочная кухня и мы перешли на свои молочные продукты, при этом все остальные блюда в рационе те же что и были. Мне посоветовали хорошую молочницу и сегодня я купила у неё молоко. Молоко закипятила, хотя молочница твёрдо заверила что её молоко можно не кипятить. Поставила только что кефир заквашиваться на этом молоке, утром поставлю его в холодильник до вечера. Напишу потом что получилось. Когда я раньше делала йогурт ради его вкуса, то он получался крепкий, густой и очень вкусный (брала активию и молоко), а на заквасках полезнее, но к его вкусу и консистенции я пока не привыкла. И мне что виталакт, что кефир, что йогурт почти одинаковы на вкус и похожи структурой. Меня вот только что осенило - ведь кисломолочные продукты делались столетиями и не было раньше никаких заквасок. Неужели те кисломолочные продукты не так полезны как современные на заквасках?

О! Забываю спросить. Наташенька, а ты перед посадкой многолетников проверяешь место на пересечение магнитных линий? Наташенька, я не увидела что ты мне ответила. Наверное, ты в сначала написала сообщение, а потом редактировала ? Вероятно, я твоё сообщение прочитала, а потом не увидела что ты ещё написала . Я у папы могу уточнить как именно он проверяет. А так видела как он с кольцом и верёвочкой ходит и проверяет. Папа говорит что это обязательно, а то если многолетник посадить на не подходящее место, то растение обычно не принимается, а если принимается то сначала растёт вяло, а потом, всё равно, не растёт.

Наташенька, спасибо! Сільский вісник - это журнал? А как в ней понять, что пион древовидный или обычный? А то там только фото. Я правильно поняла что древовидный пион - прихотлив? Вот какой пион бывает:

Ещё мне нравятся вьющиеся розы. У подруги некоторые сорта цветут до морозов. В общем, я присмотрюсь в этом сезоне, а на следующий займусь цветочными посадками.

Пампушечка, спасибо . Да, колбаса очень хорошо получается в гриль-газе :10: - сочная, с тонкой, хрустящей шкуркой :vkusno 1:, только разберусь почему она в этот раз стреляла. Я тоже не решалась форму порезать на коврик . Решилась потому, что у меня есть точно такой-же формы стеклянная пайрекс, поэтому я, конечно, жалась некоторое время, но интерес пересилил. А ты теперь будешь знать что это стоящая идея для сковородки, и найдётся вариант, может какая-то уценённая форма попадётся или что-то такое. Гарантирую что будешь очень довольна!

Девочки, я внедрила своё ноу-хау с силиконовым ковриком для гриль-газ. Действительно классно, удобно получилось. Я вырезала круг из дна круглой силиконовой формы . Советую срочно всем вырезать коврик - это удобнее бумаги. Вот как получилось запекать колбасу: Забыла сфоткать готовую колбасу на гриль-газе, а вспомнила, когда уже колбасу хотели съедать . Вот такая румяная колбасочка получилась: До края сковородки не хватает силиконового коврика, но это и не надо как показало приготовление колбасы . Не поняла только чего колбаса стреляла несколько раз, хотя я готовила её на маленьком огне и протыкала перед приготовлением. Но она получилась и в этот раз очень сочная и мягкая :10: .

Остывшее варёное сало со специями мне нравится :vkusno 1: . И с чесноком обязательно :10: .

Дианочка, представляешь, некоторые специально едят! Лично видела . Это я тоже не могу . Если готовлю целую курицу, то хвост сразу отрезаю.

Анжелика, когда пойдёшь в эпицентр, обрати внимание на банки Axentia. У них самые классные банки для десертов и консервирования . Когда я первый раз увидела их баночки для десертов, то не могла из рук выпустить, до того они красивые . Цена у них, правда, суровая...

А варёную луковицу ?

Как-то в Крыму нам посоветовали хороший ресторан, в котором мясо готовят отлично. Мы туда поехали и во время оформления заказа официантка сказала что у них готовят невероятно вкусные люля-кебаб, и я заказала себе порцию. В общем, ем я рыбный суп, подходит официантка и говорит что сейчас будет готова баранина (это в смысле люля-кебаб, который я даже не предположила что будет из баранины и не уточнила при заказе ). Я, конечно, масенький кусочек попробовала этого кебаба, но есть не смогла . Может если бы мне не сказали что это баран, то я бы съела и ничего не заметила, но мне сказали . Это как козье молоко - если я знаю что оно козье, то даже если у него отличный вкус и нет запаха, я его пить не могу .

Шашлык из козлёнка я ела . Очень и очень вкусно! Похоже на молодую говядину и вообще нет никакого привкуса или запаха.

Дааа, Танечка, представляю как сложно было вам решиться кастрировать мальчика. Много знакомых, которые своим котикам и собачкам сделали такую операцию, говорят что их пупсики начали после кастрации новую жизнь. Просто психологически тяжело решиться на такой шаг.

Пампушечка, очень аппетитные блюда :vkusno 1: ! Я ни разу не пробовала зубатку и в продаже её не видела. Интересно какая она на вкус .

Танечка, очень красивые маки! Не скажешь что это начало твоего макоизготовления. И модель умеет позировать :10: .

А я баранину не полюбила ещё . Даже в Крыму, где баранина правильная есть и её умеют готовить.

Витуся, нам нравится как вам :) . Любим долгое маринование и щедро специй. Когда-то моего папу угостили шашлыком маринованым в молоке. Папа приехал домой и долго восторгался вкусом этого шашлыка. Ну я бегом замариновала мясо в молоке, и хорошо что только часть, а остальную часть мяса замариновала в кефире. Короче, шашлык в молоке мы попробовали, но так он и остался почти весь. Пробовали мариновать мясо от просто лука с солью и перцем до киви, папайи и томатного сока, но для нас самый мягкий и вкусный только в кефире. Кстати, если мариновать в нём трое суток, то получается настолько мягкое мясо что на шампура одевается как масло. Так что может ваш был и кефирный. Мы, бывает, маринуем на праздник большую порцию и жарим шашлыки и три дня понемногу, то суточный от трёхсуточного заметно отличаетя по мягкости.