Qween

В Сильпо всегда вижу его на полках со специями. Ставят его вверху. Выглядит как планшет, а на нём масенькая, прозрачная , прямоугольная коробочка с рыльцами.

имеретинский шафран - это наш чернобривец :) . Я насушиваю в сезон и применяю куда надо. Чернобривцы вообще не похожи на шафран, только цвет приятный дают, а аромат слабый и не похож на шафрановый. На пасочки, если возможность есть, то шафран намного лучше, я бы сказала, лучший вариант. Перед тем как добавить его в блюдо/тесто, надо заварить в кипятке (конечно можно и в коньяке/водке настаивать при желании). Примерно 1 чайная ложка лепестков на 3-4 ложки воды. Надюша, я что там подробнее ? Цветут чернобривцы, выходишь к ним, выбираешь какие поярче и рвёшь цветочки. Потом сушишь и лепесточки легко отходят, ты их насыпаешь в баночку и пользуешь потом круглый год. Чи тебе выслать до нового урожая ? Надечка, используем только лепестки. У оранжевых ярче будет цвет настойки, чем у жёлтых. Коричневые не применяла. Надюша, если надумаешь, пиши и я тебе вышлю лепесточков, чтобы ты продержалась до нового урожая. Надюша, смотри, а то я могу выслать . Знаешь, как оно, когда что-то хочется ? Я вот сейчас багетницу от мулинекса хочу. В сервисе она выходит с 4 поддончиками - почти 1300 гривен. Думаю может кому-то не надо, а он не пользуется и не продаёт .

В крупных супермаркетах продаётся всегда. Мне в том году привезли в крошечной баночке из ОАЭ - ничем не отличается от того, который у нас продают. У нас я вижу и покупаю фирмы "Камис". Леночка - Vilapo, а ты шафран какой фирмы покупаешь? Не встречала у нас шафран в порошке. На пачках пишут "порошок Шарфана", а там куркума . Один раз читала, что кто-то покупал (и фото пачки было) молотый шафран Камис, но я внутрь пачки не заглядывала и не нюхала. Есть стандартный мировой ориентир - 1 грамм настоящего шафрана стоит 10 долларов. Дешевле ни на один доллар не встречала...

Леночка, имеретинский шафран - это наш чернобривец :) . Я насушиваю в сезон и применяю куда надо. Чернобривцы вообще не похожи на шафран, только цвет приятный дают, а аромат слабый и не похож на шафрановый. На пасочки, если возможность есть, то шафран намного лучше, я бы сказала, лучший вариант. Перед тем как добавить его в блюдо/тесто, надо заварить в кипятке (конечно можно и в коньяке/водке настаивать при желании). Примерно 1 чайная ложка лепестков на 3-4 ложки воды. Используем только лепестки. У оранжевых ярче будет цвет настойки, чем у жёлтых. Коричневые не применяла.

Можно! В основном, я пшеничный и пеку. Это зависит от того, с какой закваской ты подружилась, какая у тебя живёт и какой хлебушек тебе нравится.

И у меня живёт хмелевая, я вчера писала . Делала немного по другому (и кормлю не водой, а отваром хмеля), но в принципе все хмелевые похожи. Наташенька, я тоже именно так могу сказать . Самая быстрая и неприхотливая закваска - это хмелевая :10: . Единственное, я не представляю с ней сдобную выпечку.

Ирочка, наверное лучше попробовать хмелевую растить из другого хмеля, не того, что рядом растёт . Возможно на другом получится хорошая закваска . Зато какая она неприхотливая - стоит себе в холодильничке чи сухая с высивками перетёртая, и кормить её надо только когда в баночке совсем мало, а сухую и кормить не надо . А ты паски на какой пекла? На виноградной?

Ирочка, у меня на хмелевой закваске никогда кислинки в хлебе не получается, сколько бы не стояло тесто.

Девочки, я каждый год покупаю в АТБ бумажные формы для пасок, которые по 5 больших штук в упаковке за 12 гривен (в том году по 11 гривен). Так вот, всегда всё прекрасно было, а в этом году паски прилипли к формам. Первый раз такие формы попались. На самих формах, как всегда, написано что смазывать маслом их не надо .

Танюша, фото на лету, на фоне кофемашины : Очень вкусная пасочка :vkusno 1: ! Несколько месяцев назад купила стеклянную кастрюльку Боркам, и до того она подошла для хранения этой пасочки, что я аж удивилась. Ровно-ровно становится пасочка в неё и крышечкой кастрюлька закрывается, если самую верхушечку пасочки съесть (всё равно ведь съедается за один раз больше чем верхушечка ), поэтому крышкой закрывается отлично и красиво хранится.

Девочки, на здоровье !

На здоровье, Надечка !

Леночка, Надюша, завтра буду делать и всё напишу .

На здоровье, Алёночка! А как настоятся, созреют пасочки, то ещё вкуснее и ароматнее станут :vkusno 1: .

Танечка, я думаю можно украсить и остывшие кулички. Я бы смазала верхушечку сливочным маслом, а потом украшала. В масле "Ферма" скорее какая-то клеёнка, чем бумага. Из неё получаются крепкие, податливые и многоразовые трафареты, которые можно мыть и сушить. Конечно, если удобно сделай из бумаги .

Христос Воскрес! Леночка, я покупаю закваски Виво и из них делаю кисломолочные продукты. Творог делаю на закваске именно для творога, и даже когда молоко заквашивается, то уже пахнет свежим творогом :10: . Я напишу подробный рецепт как всё делаю и дам тебе ссылочку. Может и ещё кому-то пригодится рецептик .

Алёночка, извини что не отвечала! Я допекала и мы бежали в церковь. Когда у меня есть время, то я несколько раз расстаиваю тесто, а бывает и делаю ускоренным методом. Вот надо было вчера быстро пирог из венского теста, то я опару сделала утром и через 4 часа уже замешивала тесто.

Вот, сегодня пекла и украшала: Ближе: Сначала эскиз на бумаге приклеила хозяйственным мылом к упаковке от сливочного масла. В данный момент самая лучшая упаковка для трафарета от масла "Ферма". Потом ножничками вырезала трафарет и сняла бумагу. Трафарет промыла водой. Такие трафареты прекрасно моются, хранятся. Я их имею разных размеров и подходящих на разные изделия. Напишу я, пожалуй про трафареты в какой-то своей пасочной теме, чтобы не затерялось. Может пригодится потом кому-то .

Девчата, я чё-то уже давно глазури не люблю на пасках . И придумала украшать сахарной пудрой и трафаретом. Могу поделиться своим ноу-хау, сейчас фотки быстренько вставлю.

Леночка, я ж сейчас сама творог из закваски делаю. Получается такой восхитительный, сливочный творог, что хочется всё время из него сырков в шоколаде . Конечно, у меня форм разных очень много, но чего-то захотелось именно брусочками. Кстати, я нашла такую формочку за 25 гривен (или 21 гривна - я сейчас забыла). Хочу купить . Савоярди на тирамису я беру итальянские, поэтому не пеку их и форму не покупала. Мне кажется, что для домашних савоярди форма не нужна.

О! Нашла в другом магазине (называется там не "Форма для сырков", а "Пальчики") 55 гривен.

Девочки, может видел кто-то где подешевле есть такая формочка для шоколадных сырков: Пока я нашла только за 74 гривны.

Витуся, ты, конечно, сама смотри, но это ж не выпеченное тесто. Немного где-то сдвинется и может зацепиться пасочка, а она же нежная. Или ты как-то хочешь как-то отдельно зафиксировать, упаковать и отдельно её нести?

Наташенька, я не Таня, но может поможет моё видение . Лей прямо в тесто . Я на 500 г муки спокойно добавляю в тесто 2 ст.л. и всё отлично получается.

Я уже её сделала ! Приготовила изюм, взбила массу, насыпала в пасочницу, установила конструкцию для пресса, а потом смотрю что изюм на столе стоит . Достала массу, вмешала изюм и опять соорудила конструкцию для пресса . Понесу в церковь в пасочнице и марлечке . Когда батюшка будет святить, то я приоткрою марлечку, а потом прикрою и уже дома буду доставать из формочки. Девчата, как вы транспортируете творожную паску?