Qween

Девочки, вы знаете сколько раз можно перезаквашивать готовый продукт чтобы в нем максимально сохранялись полезные бактерии, а не только были хорошие вкусовые качества? Я так нигде и не вычитала об этом. На сайте Виво только пишут что они рекомендуют один раз перезаквашивать, но покупатели перезаквашивают пока не изменится вкус готового продукта. А о полезности ни слова нигде не пишут.

Спасибо, девочки ! Танечка, я очень рада что я не одна в теме пишу!!! Мне очень интересны мнения и опыт, я же собираюсь делать кисломолочные продукты в новой йогуртнице по немного другой технологии . К тому же, эту тему будут читать и девочки, которые тоже будут делать выбор и интересоваться что к чему и им эта тема поможет сделать выбор. Класс! Я для йогурта в мулинексе ничего не стерилизую, а сейчас собралась стерилизовать т.к. на сайте Виво написано так . Ну и думала что т.к. я хочу перезаквашивать готовую кисломолочку, то надо чтобы постерильнее было .

Я смотрю на рецепты для гриль-газ и мне кажется, что аэрофритюрница очень похожа на него, только работает от электроэнергии . А загружать фото на сайт намного проще и быстрее чем на радикал :10: . Попробуй, Пампушечка .

Пампушечка, а можно тебя попросить загружать фото сразу на наш сайт, а не на радикал ? Так хочется рассмотреть твои блюда.

Блинчики из икры карасей - это моё любимое лакомство . И ещё очень люблю икру карасей жареную кусочками и тушёную в сметане. И вообще карасей люблю :vkusno 1: . Я всё посматриваю на эту сковородку, но у меня есть аэрофритюрница и не знаю зачем бы мне была нужна гриль-газ.

Анжелика, хочу ответить с цитированием, но в моб.версии не вижу цитирования, в в полной версии сайт жёстко висит, я едва добралась до твоего поста, но упорно нажимается не цитата, а жалоба :))). Я не знала что Бифивит давали на молочных кухнях. И для заквашивания его уже не заказывала, т.к. прочитала что он имеет мягкий вкус и с него начинают прикорм, а взяла кефир и виталакт.

Девчата, ну мы уже с новой йогуртницей! Вместе с ней приехали разные закваски и термометр. Термометр заказала за компанию, т.к. именно пищевого спиртового у меня не было. Йогуртница такаааая большая и коробка у неё как чемоданчик, даже ручка есть. Ещё я купила молоко Селянське и Ферма. Хочу сделать тестовое заквашивание на кефире с молочной кухни.

Анжелика, в смысле на молочной кухне продавали кисломолочный напиток, который так и назывался "Бифивит"? На нашей кухне пишут на бутылочках "Кефир". Виво творог? Он получается однородный или с крупинками творога? На нашей кухне делают с крупинками, не однородный.

Ещё забыла написать, я спрашивала на Виво про закваску Творог. Т.е. что в ней такого особенного (при таком коротком списке бактерий) что она только для творога, и может удобнее одной закваской делать кефир и творог? Мне сказали что закваска Творог как-то там помогает творогу иметь больше кальция и других полезных веществ ( у меня в момент того разговора не было времени внимательно вникнуть в процессы), поэтому кратко излагаю суть.

Танечка, сейчас официально на сайте Виво написано что их закваски хранятся 12 месяцев в холодильнике и 18 в морозильной камере. Когда я покупала самые первые закваски в стеклянных бутылочках (тогда они ещё не назывались Виво), то тогда на них было написано что хранить в морозилке 6 месяцев. Потом они пытались улучшить что-то и йогурты перестали быть вкусными и густыми. Потом закваски ещё раз улучшили, назвали Виво, но я, с тех пор как выкинула кучу баночек предыдущего улучшения, больше эти закваски не покупала. Кстати, самые первые закваски производитель отправлял обычной почтой и ехали они, бывало, 10 дней. Ничего закваскам не делалось. Я сравнивала состав разных производителей, то Виво на данный момент самые богатые по составу бактерий. Хотя, например итальянские самые дешёвые и идут на 5-6 литров молока. Кстати, я всё добивалась про кефир с детской молочной кухни. Вот на сайте Виво написано "Начать лучше с Бифивита VIVO (десятилетиями использовался на молочных кухнях бывшего СССР)" . Я очень обрадовалась, когда докопалась до этого :) . Крышечкам моей йогуртницы повезло - их можно как хочешь обработать. Я не знаю какие сейчас Мулинекс делает крышечки, но в моей модели крышечки очень крепкие, из очень твёрдой пластмассы. Ухтыыышка, я не знала такое!

Танечка, спасибо :) . А если я хочу сделать из Виво 400-500 мл кисломолочки, то можно открыть флакон и чистой лопаточкой взять немного закваски, а остальную закваску хранить в холодильнике? Я так хочу сделать. И ещё, производитель пишет что флакона закваски хватает на 1-3 литра молока. Я хочу слелать бифивит, который не перезаквашивается, и расходовать закваску из расчёта 1 флакон на 3 литра молока. Просто 3 литра заквашиваеися дольше чем 1 литр? Эти вопросы я забыла задать когда звонила в офис Виво.

Танечка, спасибо! Я ещё позвонила им и прямо спросила про такие проитиворечивые отзывы. Сказали что ту партию йогуртниц, про которые писали отрицательные отзывы, уже не продают давно, а нынешняя партия готовит кисломолочные продукты замечательно. Про реле: сбегала на укрреле и обалдела от цены. Сейчас оно более 200 гривен. Сейчас забыла точную сумму, но вроде с доставкой выходит близко к 300 гривен или больше. Ещё мне перезвонил с виво какой-то подкованный мужчина и мы с ним обшались про кисломолочку. Кстати, они вообще не упоминают про то что у них продаётся спец.йогуртница, а пытаются объяснять как готовить в обычной йогуртнице. Это я сама у них выспрашивала про йогуртницу виво. Так вот, мужчина рассказывал что лично он дома и на выставках квасят закваски на молоке Селянське 2,5%. Ещё сказал что по отзывам потребителей получается хорошо на молоке Люсдорф На здоровье и Бурёнка, а на Яготинское в 1,5 литровых пачках много жалоб, часто не получается на нём. Я спрашивала про Ферму, то про него пока наработок и отзвов нет. Про Селянське сказали что малышам можно из него делать кисломолочку. Пишу с телефона, поэтому, если что, то на ошибки не обращайте внимания. Я, бывает, как перечитаю свои отправленные с телефона, то аж неудобно бывает.

Девочки, в металлопластиковых окнах есть режим микропроветривания, который надо применять чтобы не появлялась лишняя влага в помещении. Либо, если не предусмотрен режим микропроветривания, то должна быть специальная вентиляция в раме окна. Как-то так .

Витуся, спасибо ! Не знаю какой я ответ ждала когда спрашивала по тульчинку . Теперь уверена что на хлеб не мажут, а только в выпечку кладут. Танечка, я умею информацию искать в интернете . Меня интересовало что там, например, на пачке написано. Или как Витуся написала что берёт его для выпечки, бо для выпечки самое оно.

Леночка, не то чтобы решила , просто я как-то увидела как вдохновлённо рассказывали по телеку что будут ставить этот знак только на хорошие продукты. Когда-то читала что Белая линия - это качественные продукты, но я предпочитаю их линию премиалле. Хотя, как-то на форуме, тётенька, которая работала в Белой линии, писала что Белую линию и Премиалле разливают на одном заводе. Алёночка, может просто вкус кефира не понравился мужу? Я не защищаю Белую линию и кефир их даже не пробовала. Я, кстати, не могу на вкус различить где подмешано чего аккуратненько, а где просто рецептура какая-то хитрая . Я имею в виду кисломолочку не низкого ценового диапазона, а подороже.

Девочки, на СТБ как-то всё время мелькает спред Тульчинка, и на сайте Доброго знака написано, что этот спред рекомендуется. Из чего это сделано? Это типа маргарин+немного масла? Если кто-то покупает, напишите, пожалуйста, из чего это сделано .

Зашла на сайт http://znak.stb.ua/ . Проверку сделали пока только для молочного "Белая линия". Я раньше их линию premialle покупала, а потом рядом перестали продавать и я только иногда беру, когда где-то увижу. Мне нравится .

Девочки, я несколько дней назад купила сметану "Белая линия" на упаковке которой стоит "Добрий знак" ! Теперь потихоньку будут появляться всё больше продуктов, которые можно покупать спокойно.

Анжелика, у меня тоже самая первая модель йогуртницы мулинекс . Я в ней первые закваски заквашивала, а потом новые закваски испортились и до теперь я их не покупаю. А как же их детская линия?... Это же для малышей молочное...

Анжелика, а ты в виво-йогуртнице делаешь или в обычной?

Девочки, я опять про закваски . Если купить новую йогуртницу виво, то может в ней будет хорошо получаться их кисломолочные продукты? А то раньше я их в мулинексе делала и были хорошие, а как стали они производить закваски в красивых баночках и с улучшенной структурой готового продукта, так я и перестала готовить. Ещё вопрос: можно ли флакон закваски открыть и сделать 1-2 стаканчика кисломолочки, а остальную закваску хранить до завтра-послезавтра?

Ага, не тут то было! Раньше писали на баночке "Срок годности 7 дней" - я это точно помню. А сейчас посмотрела на баночку, а этой надписи то и нет уже. А по датам получается 10 дней .

Леночка, а не 7 дней? Мне помнится 7 вроде.

Девочки, а вот если не для взрослых, а для малышей делать кисломолочные напитки из сухих заквасок, то какой у них срок употребления? Вот, например, полезным считается суточный кефир, но настоящий кефир дома не делают. Какой кисломолочный напиток может заменить суточный кефир для малышей? И сколько дней или часов его можно употреблять с пользой?

Леночка, я тоже его беру :vkusno 1: . Вот сейчас кранч с ним пеку . Словяночку в банках покупала раза 3-4, но я его сырой как-то не попробовала, а сразу приготовила . Злагоду регулярно едим и в сыром виде. Я думаю, что может если дочке годик исполнился, то можно ей давать ей творог Злагода?