Николаишна
-
Публікації
657 -
Зареєстрований
-
Відвідування
-
Days Won
7
Усі публікації користувача Николаишна
-
Аааа! а я уже подумала такое
-
И спою про трещинки попробую обязательно!
-
А без аэрогриля-никак?
-
Оооооо! Я це люблю!!! С лимончиком можно что угодно съесть! Под коньячок...
-
Лануся, спасибо! Главное, что я не специально , получилось случайно. Это такие конфеты, что даже можно на подарок делать. Коробок у меня для них не было, я брала обычный пакет для пряников, клала, как донышко, кусок вырезанного по форме тонкого картона (у меня был золотой и серебряный-у малой стырила из набора))))и на него выкладывала конфетки в бумажных формочках. У меня, кажется, 7 штучек помещалось, не помню. Я не фоткала... Но как подарочный вариант очень даже Одаренные были в восторге)
-
Женя, девчонки-молодцы! Решились!) в следующий раз уже откорректируется количество продуктов и будет совсем круто!
-
Юльчик, супер! Вот ты придумала свой авторский рецепт конфет) надо тоже попробовать! Ты патентуй быстренько))) только я фоток не вижу...может это у меня что-то-фотки плохо грузятся, многие по половине висят...
-
Класс! А я всегда думала, что пончики только дрожжевые бывают) а тут на кексики похоже)
-
Способ приготовления 1. Соединить в жаропрочной посуде белки, сахар, воду, глюкозный сироп и лимонный сок. 2. Поставить миску на водяную баню. Дно посуды не должно касаться воды! 3.Взбивать смесь на бане на маленькой скорости миксера. 4.Взбивать, пока сахар не растает. Когда крупинки сахара исчезнут, увеличить скорость миксера и взбивать дальше на самой большой скорости 5 минут. ( не забудьте потом вытереть стенку возле плиты-могут быть брызги)))) масса увеличится в объеме втрое, станет белой и глянцевой, очень плотной. Должны быть твердые волны на поверхности. 5.Снять чашу с бани и взбивать крем еще 1 минуту. Крем за это время остынет и станет еще плотнее. Крем готов для украшения! Примечание В рецепте я прочитала, что крем может при комнатной температуре стоять 2 дня и ничего с ним не случится) я не экспериментировала Также там было сказано, что крем подходит для корзиночек (помните, как в детстве?). Он очень похож на тот крем, но немного нежнее. Крем прекрасно держит форму (я лично убедилась). Его можно держать в холодильнике ночь (в кондитерском мешке) и он не потеряет свои свойства и текстуру! Из этого крема можно получить 2 разных крема: если оставить его на столе на открытом воздухе, то крем покроется хрустящей плотной белоснежной корочкой. Если держать в герметичном контейнере-будет легким и податливым. От себя скажу, крем мне очень понравился! Стойкий, легко готовится и недорогой! Украшала им капкейки и прослаивала торт (Пища дьявола)-результат отличный! На фото микс капкейков, поэтому там есть еще шоколадный крем, который я когда-то уже давала, только здесь я заменила мед глюкозным сиропом) Рецепт нашла здесь http://andychef.ru/recipes/swiss-creme/
- 7 відповідей
-
- 7
-
.png)
-
- глюкозный сироп
- меренга
- (і ще %d)
-
Диана, так ты пробовала этот крем делать с домашних сливок? Интересненький такой кремчик. Ещё мне интересно, вкус мёда сильно чувствуется? Я теперь заменяю мед глюкзным сиропом, мне мед сильно чувствовался... вот как-то он у меня с шоколадом не состыкуется... а с глюкозным-то, что надо!
-
Способ приготовления 1. Жидкий мед смешать со сливками, довести до кипения. 2.Равномерно добавлять, помешивая,в горячие сливки кусочки шоколада. 3. Аккуратно перемешать до полного растворения шоколада и однородной смеси, затем до полного остывания каждые 5 минут ( я не перемешивала, просто оставила на столе) 4. Отправить в холодильник до застывания. После того, как крем остыл в холодильнике, я немного взбила его миксером, он поднялся и посветлел. Еще немного постоял в холодильнике и стал плотнее. Примечание Работать с этим кремом очень приятно. Он очень хорошо держит форму и не боится жары. Я специально оставляла капкейк с кремом на столе (было жарко) на пару часов. Он не оплыл, остался таким же красивым) Половины порции этого крема мне как раз хватило на 8 капкейков.
- 9 відповідей
-
- 20
-
-
- для капкейков
- шоколадный
- (і ще %d)
-
Оксанко, цікавий рецепт! Цукерки всередині-класно) і так просто! Подяка!
-
Вот-вот, Китай явный, потому я их и не очень... а итальянские дороговаты... Когда-то Лиля-Люлёк сотрудничала с Форвардом, я даже под заказ брала форму силикомартовскую футбольный мяч. Отэто форма! Столько лет, а как новая! Качество- :10: !
-
Ну шо... будем мониторить))))) я с силиконом для выпечки не очень мне нравятся железные
-
Натусь, спасибо за рецептик! Я, правда, печенек не видела с этим чаем, а вот кексы хотела попробовать, только чай тоже не знала, где покупают... теперь поднапрягусь как-то) и печенек хочется))) они такие необычные на вид) а формочки силиконовые смотрела тут
-
Да, похож, я думаю, что глюкозный сироп помогает держать ту самую форму, которая так нужна шапочкам капкейков))) вернее нам, для уверенности)))
-
Юльчик, он делается очень легко и быстро! Я уже столько его переделала, что даже не замечаю, как это все происходит)))) Так же мне нравится, что тесто спокойно стоит и ждет, пока выпекаются порции, т.е. его не надо замешивать для каждой порции, а наколотила сразу много и пеки себе!
- 8 відповідей
-
- 1
-
-
- шоколадный
- зефирный крем
- (і ще %d)
-
Девочки, спасибо! И пеките обязательно! Я вчера опять пекла капкейки, соседка попросила на юбилей подарок сделать) но вот вчера у меня их получилось 38 штук))) наверное от продуктов зависит... или от настроения)
- 8 відповідей
-
- 3
-
-
- шоколадный
- зефирный крем
- (і ще %d)
-
Удачи!!!
-
Юльчик, спасибо, за отчет! ты така моторна Не знаю, как оно так получилось, но я уже, когда делаю что-то такое, взвешиваю, меряю, считаю У меня не хватало стружки, я специально еще за ней ходила... Поэтому и в рецепте отдельно написала к-во в конфеты и на обкатку. А начинки клала нормально, не жалея (на втором фото видно, что орешки полные и даже немного не смыкаются до конца). Там же еще миндалинка целая в середине. Может весь прикол в том, что у меня начинка была тверже после холодильника, поэтому ее было вроде как больше? А твоя была более текучая и ее больше понадобилось? не знаю... С ароматизатором - это тоже тема!!!! Спасибо за подсказку!!!! Попробую в следующий раз) Интересненько посмотреть на твои вариации))) С нетерпением жду фоток (если успеешь сфоткать))))) А то, что конфеты выходят дороговато... что да-то да...зато сколько удовольствия!!! Вместо тысячи слов
-
теперь надо найти силы, деньги и время на конфеты)))))
-
Оксана,да, такое может быть, но эти всегда хорошие попадались. А маслом прогорклым воняют тарталетки для салатов (типа лодочки и корзиночки) они изначально так маслом пропитаны, что капец просто... у меня как-то залежались, я про них забыла, а потом долго искала, что так воняет)))) нашла и больше стараюсь не покупать...
-
Юль, прикольно! Да еще и вроде дешевле! Надо в Новус итить бежать))))
-
Анжелочка, спасибо! я тоже их просто случайно заметила, когда собиралась брать обычные вафельные трубочки и в крошку молоть) а эти рядом лежали))) может, если поискать, найдешь?) я в АТБ никогда не видела таких, а у кого-то есть. Надо в интернете посмотреть еще...
-
Алена, спасибо!
