Twist

Ленусь , интересный салатик. Такое не обычное сочетание ингредиентов! Буду пробовать

Алена, отличный салатик! И легкий, и сытный , и продукты для него практически всегда под рукой

Леночка, какой нежный и вкусный салатик! И составе все то, что у меня любят, так что беру на заметку. Спасибо, что поделилась рецептом.

Ирина, вот еще такой салат можно сделать: отварная телятина 400-500 г, лук репчатый 2-3 шт, дайкон среднего размера, грецкие орехи 50 г, укроп, петрушка лук порезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета, остудить. Телятину порезать брусочками, дайкон натереть крупной терке, укроп и петрушку мелко порезать. Все смешать, добавить подсушенные на сухой сковороде орехи. Заправить майонезом. Можно использовать и индейку, и копченую курочку, кедровые орешки.

Дачница, Танечка! Поздравляю с Днем Рождения!

Ириша, а такой вариант подойдет? 300 г отварной куриной грудки, 1 большое кисло-сладкое яблоко, 2-3 черешка сельдерея, небольшая красная сладкая луковица. Луковицу порезать тонкими полукольцами, посыпать щепоткой соли, сахара, полить чайной ложкой лимонного и слегка промять руками, чтоб пустила сок. Выложить в миску. Добавить порезанные кубиками остальные ингредиенты, перемешать. Перед самой подачей заправить майонезом, смешанным со сметаной (можно добавить чуток сладкой горчмцы).Выложить на листья салата, посыпать обжаренным миндалем или грецкими орехами и крупно смолотой смесью перцев. Это кол-во на 4-6 небольших порций.

Наталочка, тогда обязательно выложу и постараюсь не затягивать.

Ингредиенты: Для опары: мука пшеничная ц/з 200 г вода 130 г дрожжи свежие 1 г Для теста: мука пшеничная в/с 350 г вода 210-230 г дрожжи свежие 6 г соль 1,5 ч л Для лукового конфитюра: лук крупный 1 шт сахарная пудра 2 ч л мед 1 ч л растительное масло 2 ст л кориандр 1 ч л тимьян сухой 0,5 ч л белое вино 3 ст л 1. Для опары дрожжи распустить в воде, влить получившуюся смесь в муку и вымесить до однородности. Готовое тесто собрать в шар, сделать крестообразный надрез и оставить для брожения на два часа при комнатной температуре. Затем убрать в холодильник на 10-12 часов. На первом фото опара сразу после замеса, на втором - из холодильника, после ночного брожения. 2. Для конфитюра лук порезать мелкими кубиками и выкласть на сковороду с растительным маслом. Прогреть на среднем огне под крышкой пару минут. Затем убрать крышку, добавить к луку сахарную пудру и мед. Размешать и, помешивая, подержать на огне, пока лук не станет золотистого цвета. Затем добавить тимьян и измельченный кориандр, обжаривать все вместе пару минут. Влить вино, увеличить огонь и дать всей жидкости выпариться. Снять с огня и остудить до комнатной температуры. Конфитюр можно приготовить и заранее. 3. Дрожжи втереть в муку руками, воду подогреть с солью до 28С. Достать опару из холодильника, порвать ее на небольшие кусочки, влить половину воды и взбить до однородности. 4. Соединить муку с опарой, влить оставшуюся воду, перемешать и дать постоять пять минут. Добавить луковый мармелад (использовать 100 г) и замесить мягкое, пластичное тесто. После окончания замеса тесто округлить и укласть в слегка смазанную растительным маслом емкость и оставить для брожения на полтора часа. Через 45 минут после начала брожения скласть тесто конвертом. 5. Готовое тесто выкласть на разделочный коврик и сформовать круглый хлеб. Оставить для расстойки на 45-50 минут. 6. Выпекать в нагретой до 230С духовке первые 10-12 минут. Затем снизить температуру до 180С и довести хлеб до готовности. Перед выпечкой сделать надрезы и смазать заготовку молоком, смешанным со щепоткой соли и сахара. Готовый хлеб остудить на решетке. Хлеб получается с тонкой корочкой, нежным мякишем и очень богатым вкусом. Угощайтесь!

Светочка, спасибо огромное за такую оценку и теплые слова! Ты меня прям засмущала :girl_blush: Буду очень рада, если воспользуешься рецептом! Наталочка, спасибо за такой теплый прием рецепта и такие похвалюшки! От такого спеца, как ты, их очень приятно слышать! А конфитюр этот можно сделать и просто для еды - очень вкусно с различными сырам, мясными паштетами и пр. Только тогда нужно еще добавлять уксус (лучше всего из хереса) и смесь перцев. Я не добавляла, чтоб в хлебе не было лишней кислинки. Если нужно, то выложу пропорции.

Дианочка, спасибо за такой теплый прием рецепта! Раз любишь хлебушек с добавками, попробуй при случае. Надеюсь, этот вариант придется тебе по вкусу.

Дианочка, я буду стараться! Это у меня сейчас неожиданно свободные дни образовались, а как дальше будет, пока не знаю.

Ингредиенты: Ингредиенты: Для опары: мук пшеничная в/с 100 г вода 100 мл дрожжи свежие 1г Для теста: мука из виноградных косточек 50 г мука ржаная 50 г мука пшеничная в/c 330-350 г вода 300 мл дрожжи свежие 6 г соль 1,5 ч л оливковое масло 1 ст л мед светлый 1 ст л изюм 2 ст л анис 2 ч л Способ приготовления: 1. Для опары дрожжи распустить в воде. Влить полученную смесь в муку и размешать до однородности. Оставить для брожения при комнатной температуре на 12-14 часов. 2. Анис прогреть на сухой сковороде пару минут и мелко истолочь в ступке или смолоть. 3. Смешать все виды муки и втереть дрожжи руками в получившийся микс до образования мелкой крошки. Воду с солью и медом нагреть до 28С. К муке добавить опару, воду и вымесить тесто в течении 10-12 минут на средней скорости. В конце замеса ввести оливковое масло, молотый анис и изюм. Тесто получается пластичным, но с мажущим по дну колобком. 4. Оставить тесто для брожения на 1,5 часа. Через 45 минут на смазанном растительным маслом коврике тесто дважды сложить конвертом. 5. По окончании брожения сформовать хлеб и уложить в расстоечную корзинку швом верх. Оставить на 30-40 минут. 6. Перевернуть заготовку на противень, сделать надрезы и выпекать с паром первые 10 минут при 230С. Затем снизить температуру до 180С и довести хлеб до готовности (в моей духовке общее время выпечки 40-45 минут). Готовый хлеб охладить на решетке, прикрыв сверху льняной салфеткой. Хлеб получается очень мягким и воздушным, с хрустящей корочкой и легкой кислинкой. А аромат при выпечке стоит просто волшебный. Угощайтесь!

Дианочка, мне очень приятно, что рецепт тебя заинтересовал! Попробуй испечь. Хлебушек получается очень интересным по вкусу и текстуре Муку эту я давно искала, еще с тех пор как вышли книги Бертине. Впервые у него увидела рецепт с мукой из виноградных косточек. А недавно набрела на магазинчик продуктов здорового питания, увидела муку и уже не смогла уйти с пустыми руками. Я там много чего прикупила, осталось найти время на эксперименты. :girl_blush:

Светочка, лепешки супер! Такие по осеннему яркие :viannen_84: и очень аппетитные! Спасибо большое, что поделилась рецептом!

Класс!!! То что нужно! Беру на заметку.

Леночка, спасибо огромное за использование рецепта и такой теплый отзыв! Я достаточно часто делаю такое мясо - хлопот практически никаких и всегда хороший результат. Колбасы и прочие магазинные изделия я не покупаю, а с бужениной возни много. Так что этот рецепт для меня прям палочка-выручалочка. И специи можно разные использовать для разнообразия. :girl_blush:

Леночка, если попробуй. Поделишься потом результатом?

Дианушка, спасибо за теплый прием рецепта! Мяско получается очень нежным, но многое зависит и от качества исходного продукта. А если и мясо качественное и в меру жирное, и в домашнем молоке его протомить, то получается очень вкусно.

Наташенька, спасибо тебе за внимание и такую оценку! Знаю, что мясо по этому рецепту понравилось. Готовь на здоровье и радуй своих мужчин! Леночка, рада, что рецепт заинтересовал! Если у тебя на режиме "Тушение" температура меньше 100С, то подойдет и такой режим. Здесь вся суть в том, чтобы мясо томилось при температуре, ниже кипения. Можно выставить и температуру 80-85С и увеличить время приготовления.

Ленусь, печеньки очаровательные! И, без сомнения, вкусные! Рецепты Saveurs никогда не подводят. Спасибо, что поделилась Печеньки, я так понимаю, хрустящие получаются?

Леночка, мне очень приятно, что оладьи тебе приглянулись! Пеки конечно, не пожалеешь