Twist

Дианочка, спасибо за похвалу! Для меня тоже все возможные кексики-маффины - один из любимейших видов выпечки! И никогда не приедаются Да это, наверное, и невозможно при таком разнообразии рецептов. И готовятся не сложно, и из самых простых подручных продуктов всегда можно по быстрому вкусняшки к столу подать!

Натолочка, Леночка, спасибо за такой теплый прием рецепта! Попробуйте, буду очень рада, если кексики понравятся!

Наташенька, шо ж ты со мной делаешь! Такая красотища! От фотки глаз не оторвать! Я варенье и прочие не готовлю, но тут чувствую, не удержусь - хоть немножко, а сделаю! Спасибо большое за рецепт!

Наташенька, хлебушек бесподобный! И подача рецепта такая душевная!

Леночка, спасибо за такую похвалу! Меня этот хлебушек в первую очередь привлек своим оригинальным внешним видом. Но, как оказалось, он еще и очень вкусный :vkusno 1: - особенно хорош с мясным или печеночным паштетом Буду рада, если рецепт тебе пригодится!

Ингредиенты: Ингредиенты: Для теста: мука пшеничная 308 г вода 154 г масло сливочное 12,3 г сахар 3,1 г дрожжи свежие 9,2 г соль 5,4 г Для обмазки: мука рисовая 38,5 г дрожжи свежие 2,4 г соль 0,8 г сахар 2,3 г оливковое масло 2,3 г вода 32,5 г Способ приготовления: 1. Для теста дрожжи втереть в муку руками до образования мелкой крошки. Соль, сахар и масло распустить в воде, добавить к муке и вымешивать по схеме - 2 минуты на низкой скорости и 10 минут на средней. Готовое тесто округлить и оставить для брожения на 45-60 минут ( до увеличения в объеме в 3-3,5 раза). 2. Сформовать хлеб и оставить для расстойки на 45-60 минут 3. Приготовить обмазку - дрожжи растереть с сахаром, соль распустить в воде. Смешать все вместе, добавить оливковое масло и оставить для брожения на 40-45 минут. 4. За 5-10 минут до выпечки смазать получившейся смесью хлеб. Выпекать с паром первые 10-12 минут при 240С. Затем снизить температуру до 180С и довести хлеб до готовности. Хлеб получается с неимоверно вкусной, хрустящей корочкой и плотным, сливочным мякишем. Угощайтесь! Оригинал рецепта здесь: http://bvallejo.livejournal.com/6226.html

Наталочка, солнышко, спасибо! Ты совершенно права Вот еще бы едоки соответствовали А то у меня рецепты в последнее время все больше в копилочку складываются.

Танечка, очень аппетитный пирог! Персики, апельсиновое суфле :vkusno 1: Спасибо за рецепт, забираю в закладки.

Анечка ! Спасибо большое за вкусный супчик и такую интересную подачу рецепта!

Дианочка, спасибо за такую похвалу! Надеюсь, хлебушек тебе понравится! Я тоже по этой причине все откладывала этот рецепт в сторонку, но таки не выдержала!

Наталочка противень у меня с антипригарным покрытием. А если ты подумала, что он на фото - то нет. Это просто салфетка.

Ингредиенты: Ингредиенты: Для теста: мука 350 г вода 230-250 мл дрожжи свежие 6 г соль 8 г Для отсдобки: масло оливковое 1 ст л патока светлая (мед) 2 ч л Способ приготовления: 1. Дрожжи втереть руками в муку до образования мелкой крошки. Воду нагреть до 28С, растворить в ней соль. Влить в мучную смесь и замесить тесто на средней скорости в течении 5-7 минут. Оставить для брожения на 1,5-2 часа (до увеличения втрое). 2. Патоку или мед растереть с оливковым маслом до однородности, добавить в подошедшее тесто и вымешивать на средней скорости 8-10 минут. Оставить для брожения еще на час. Через 30 минут после замеса сложить тесто конвертом. 3. Готовое тесто выложить на припыленный мукой разделочный коврик и сформовать хлеб. Оставить для расстойки на 35-45 минут. Выпекать в разогретой до 230С духовке с небольшим паром первые 7 -8 минут. затем температуру снизить до 180С и довести хлеб до готовности. Перед выпечкой сделать надрезы ножницами, держа их под прямым углом к заготовке и сбрызнуть хлеб водой. Я не очень люблю безопарный способ ведения теста, но этот хлебушек всем очень понравился. Надеюсь, и Вам он придется по вкусу. Угощайтесь!

Ириша, удачной выпечки! Буду ждать впечатлений!

Анечка, маффины просто чудо! От фото глаз не отвести! Спасибо за рецепт, непременно попробую!

Натлочка, Шоколад, миндаль ммм.... :vkusno 1: СУПЕР!!!

Ириша, привет! Рада что хлебушек приглянулся! Я в этом рецепте использую светлый жидкий мед без ярко выраженного аромата, поэтому готовый хлеб не имеет никакого привкуса. Если брать горный мед, или какой-то другой с насыщенным вкусом и ароматом, то медовые нотки будут чувствоваться в готовом продукте. Если нет патоки и нет желания использовать мед, то можно обойтись и сахаром (1-1,5 ч л). Ира, для этого хлеба достаточно перед выпечкой просто немного приоткрыть дверцу разогретой духовки и сбрызнуть ее водой из пульверизатора ( 5-6 нажатий достаточно). Я пекла этот хлеб и с паром, и без него. Мякиш и так и так получается нежным, а корочка при выпечке без пара получается более плотной и хрустящей ( с паром тоньше и мягче). Так что вы можете выбрать тот вариант, который больше по вкусу.

Леночка, курник обалденный! Спасибо, что поделилась рецептом такой вкусняшки! Непременно попробую!

Наталочка, какой пирог нежный! Да с карамельными сливами ммм... вкуснотища! С удовольствием бы сейчас кусочек съела :vkusno 1:

Леночка, замечательная рыбка! Форель вообще моя слабость. Но у нас что-то давненько в Сiльпо она не появлялась. Забираю рецепт в закладки, как появится форель в продаже - приготовлю.