Twist

Ингредиенты: Ингредиенты: Для теста: мука 240 г сахар 150 г яйца 2 шт масло сливочное 120 г морковь (тертая) 200 г разрыхлитель 1,5 ч л цедра одного лимона ваниль щепотка корица щепотка Для мусса: молоко 200 мл сахар 60 г кукурузный крахмал 20 г желтки 2 шт сахар 100 г белки 2 шт вода 30 г желатин 10г сок с мякотью из одного лимона Для пропитки: сахар 50 г вода 100 мл лимонный ликер или ром 1 ст л форма диаметром 22 см Способ приготовления: 1. Для теста морковь натереть на мелкой терке и отжать лишний сок. Снять цедру с лимона и соединить с морковью. Муку смешать с разрыхлителем, ванилью и корицей. 2. Масло взбить с сахаром в пышную массу, по одному ввести яйца и взбивать все вместе еще минут пять. Затем в несколько приемов ввести мучную смесь. В готовое тесто вмешать морковь с цедрой. Тесто выложить в форму (дно выстелить пекарской бумагой) и выпекать при 160С до сухой шпажки. 3. Из сахара и воды сварить сироп для пропитки, остудить до комнатной температуры и добавить ликер или ром. 4. Приготовить основу для мусса: - желтки растереть с крахмалом, молоко с сахаром довести до кипения и соединить с желтковой массой. Прогреть все вместе до загустения. Влить лимонное пюре, размешать до однородности и охладить до комнатной температуры. Если при заваривании не удалось избежать образования комочков, то готовую основу можно пробить погружным блендером. 5. Приготовить итальянскую меренгу: - из сахара и воды (100 г и 30 мл) сварить сироп до 118С. Белки взбить до пиков и, не прекращая взбивания, тонкой струйкой ввести сироп. Продолжать взбивание еще минут 7-10. 6. Желатин распустить в 2-х столовых ложках воды, соединить с остывшей основой. Затем соединить основу с меренгой, взбивая все вместе на средней скорости. 7. Морковный бисквит разрезать на два коржа (это тесто всегда поднимается куполом, поэтому верхушку я срезаю и делаю из нее крошку для отделки боков) и пропитать сиропом. В тортовое кольцо установить нижний корж выложить половину мусса, накрыть вторым коржом и сверху распределить оставшийся мусс. Поставить в холодильник для застывания на 3-4 часа (можно оставить на ночь). Готовый торт украсить по желанию. Угощайтесь!

Аллочка, мне очень приятно, что рецепт пригодился! Я всегда за импровизацию и рада, что получилось вкусно! Кушайте на здоровье и с удовольствием! Алла, я с водой не делала. Может быть это одна из причин. А возможно просто немного передержали тесто в духовке. Есть у него такая особенность - чуть пересушишь и становится крохким. :girl_blush:

Танюша, он у тебя золотко! А мне ,честно, очень было приятно! Передавай ему,чтоб не смущался и почаще женщинам комплименты делал, они это ой как любят

Антоша

Ой, Леночка, глянула на фото и сразу почувствовала этот восхитительный корично-яблочный аромат! И сразу захотелось кусочек этой вкусности с чайком

Танечка, передавай сыну большое спасибо за такой комплимент! Конечно до профи мне еще учиться и учиться, но получить такую оценку очень приятно! И, Танечка, буду очень рада общению на "ты"

Леночка, я пекла в форме диаметром 22 см. Сейчас допишу в рецепт.

Леночка, спасибо за внимание к рецепту! Буду рада, если он пригодится и тортик понравится. Есть такое дело. Мусс легкий получается, объемный. И по деньгам (если посмотреть на цену хороших сливок или сметаны) не обременительно.

Леночка, спасибо за такой теплый прием рецепта! Это я вчера про "День торта" прочитала и решила таки хоть что-то из быстрых рецептов испечь. Раньше делала его или с творожным, или со сметанным кремом. Но их под рукой не оказалось и я сделала с муссом. И результатом осталась очень довольна, поэтому и решила выложить рецепт. :girl_blush:

Анжелочка, какого ты красавца нам принесла! А мякиш просто изумительный!

Танечка, пеки, не сомневайся! Если опасаешься, что есть морковный привкус, то напрасно - его нет. А что она есть в тесте не догадывается никто, пока не скажешь.

Анжела, привет! Спасибо тебе за внимание и такую оценку!

Светочка, какой же аппетитный торт получился! А цвет прям изумрудный! Очень рада, рецепт пригодился! И спасибо за идею, я тоже сделаю такой вариант! Танечка, это тебе спасибо за внимание и использование рецепта! Передавай привет едокам! Кушайте на здоровье и с удовольствием!

Дианочка, дорогая! С Днем рождения!!!

Наталочка, несу спасибку от мужа! Второй "тазик" доедает, еле сфоткать успела! Еще раз спасибо за рецепт!

От всей души поздравляю наших замечательных кондитеров!

Леночка, супер! Настоящая феерия вкуса! Спасибо за рецепт!

Анечка, привет! Спасибо за вкусный и полезный рецепт!

Леночка, спасибо огромное за такую оценку! Мне будет очень приятно, если ты воспользуешься рецептом!

Леночка, спасибо! Мне очень приятно услышать от тебя такие слова!

Ты ж мое солнышко! Я от таких слов прям вся растаяла :girl_blush: Спасибо тебе, родная! Мне очень приятно!

Наташенька, спасибо, моя родная, за такую оценку! Лови горбушечку! Корочка ммм..., пальчики оближешь

Похоже! Меня спасает только то, что он сейчас редко дома бывает.

Наталчка, напиток вкуснющий! :vkusno 1: В жару самое то! Да еще и полезно! :10:

Наташа, какой интересный вариант начинки! Беру на заметку. Большое спасибо за рецепт!